Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ѕартизанскийї маркетинг




 

≈го можно назвать также маркетингом присутстви€. Ќа столь узком рынке, где платежеспособных и активных покупателей специфической HoReCa-продукции Ц не более 1Ц2 тыс., идет посто€нна€ борьба за каждого клиента. Ќе составл€ет труда поиск клиента, поскольку ресторанный бизнес публичен и сам активно за€вл€ет о себе. —оставл€ет сложность привлечение каждого отдельного предпри€ти€ в круг своих клиентов. ¬ силу последних ве€ний в маркетинговой литературе и прессе, а также в силу реалий этого рынка поставщики продуктов сегодн€ довер€ют личному контакту менеджера с каждым конкретным рестораном больше, чем какому-либо еще способу продвижени€ своей продукции. Ёто совершенно справедливо, поскольку цена контакта в этом случае не так уж дорога, а эффективность очевидна и имеет реальное количественное выражение: число заключенных договоров за определенный период времени.

ћаркетинг присутстви€ характерен посто€нным общением поставщика и клиента по телефону и посещением клиента.

 

 

–азговор Ђоколо интервьюї

ћы беседуем о специ€х и успехах их поставщиков в —еверо-«ападном регионе –оссии. ћой собеседник руководит всеми продажами на этой территории. ќн проводит руками по своему джемперу и спрашивает:

Ц Ќу, как €, по-вашему, одет?

Ц —вободно, не в деловом стиле. Ќекий casual.

Ц ¬от именно. я никогда не надену на встречу со своим клиентом пиджак и галстук. ¬едь мой покупатель находитс€ на кухне. ’от€ он и руководитель производства, его команда работает в черновых услови€х. —ам он ходит в поварской форме, и она может быть даже не вполне чистой к середине дн€: от м€са, от соуса, от чего угодно.  огда к ним приход€т холеные мальчики в галстуках, это их откровенно раздражает. ¬чера € был у одного из наших посто€нных клиентов.  огда € зашел к нему с черного хода, он пр€талс€ за дверью кладовки. У“ы что?Ф Ц спрашиваю. ј он выгл€дывает из-за двери и спрашивает: У“от в черном уже ушел? ќн мен€ вторую неделю достаетФ. Ёто Ц о настырном менеджере в классическом костюме, который пытаетс€ всучить повару свои пробники и рекламные материалы.  остюмы нос€т гости, посетители ресторанов. ѕовар и вообще кухонный персонал не выходит у нас к гостю, он от него абстрагируетс€. ћенеджеру, работающему в контакте с поваром, никак нельз€ выгл€деть богаче и престижнее этого повара.

 

Ћюдмила ћургулец, вице-президент —токгольмской школы экономики в —анкт-ѕетербурге, сказала в одном из своих интервью о работе в B2¬, что компании менее активно вкладываютс€ в брендинг в сфере Ђбизнес дл€ бизнесаї: ЂЁто св€зано с тем, что конкуренци€ на российском рынке не настолько велика, как на «ападе, чтобы требовалось завоевывать ло€льность и любовь потребителей, хот€ во многих индустри€х это уже прослеживаетс€. —ейчас компании ищут способы построени€ более тесных, более близких отношений с клиентами. ќрганизуют совместные поездки на природу, конференции, встречи. ¬се это способствует развитию доверительных отношений с первыми лицами компаний-клиентов и позвол€ет серьезно экономить на договорном процессеї.

Ћичный маркетинг начинаетс€ с личного знакомства и хороших отношений. »ногда небольшие компании используют только этот инструмент. » как бы скептически не относились к нему крупные игроки рынка, он очень действенный и будет таковым дальше, поскольку личные отношени€ в бизнесе уже стали частью современной деловой культуры. ѕричем не только в HoReCa.

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-08; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 391 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ћибо вы управл€ете вашим днем, либо день управл€ет вами. © ƒжим –он
==> читать все изречени€...

531 - | 440 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.009 с.