Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


«адача поставщика: эффективное посредничество




 

“ак получаетс€, что основна€ масса продуктов, попадающих на стол повара в ресторане, Ц зарубежного производства. “е, кто сегодн€ продает продукты в HoReCa, €вл€ютс€ дилерами целой армии зарубежных поставщиков и должны посто€нно согласовывать свои интересы с интересами производител€ и запросами клиента. Ѕыть звеном в цепочке поставок хот€ и выгодно, но хлопотно. „его хочет зарубежный производитель, довер€€ продажу своего продукта дилеру из –оссии?

ѕрежде всего это об€зательства по продажам определенных объемов в единицу времени. «ачастую продавец на локальном рынке не получает оптимальных условий поставок, пока не предоставит гарантии, что будет закупать жесткое количество продукции в мес€ц.

 

≈лена —мирнова, директор торгового дома Ђјте€ї, рассказывает о новом продукте, который решилась продвигать на петербургском рынке: Ђћы познакомились с московскими представител€ми компании SAMBINO, и они рассказали о потенциально очень интересном продукте. ѕроизводители в Ѕразилии делают из кариоки, ацеролы, гуавы и других экзотических фруктов пюре, сразу его замораживают, порционируют, упаковывают и поставл€ют в другие страны мира. Ќаш торговый дом занимаетс€ крупнооптовыми поставками сахара, круп, других бакалейных продуктов, а также овощей и фруктов. –аботать с ресторанами и кафе Ц дл€ нас новое направление, и мы нан€ли менеджера, которому поручена эта работа.

— одной стороны, весь —еверо-«апад отдан нам как эксклюзивным поставщикам продукта. — другой Ц мы отчетливо видим, что здесь не будет такого интереса к экзотике, как, например, в ћоскве. ¬с€ ћосква потребл€ет не более 10 т таких пюре в мес€ц, а ѕетербург сможет, в лучшем случае, выйти на показатели 1,5Ц2 т через полгода после начала продаж. ћы будем старатьс€ продвинуть этот продукт в рознице, в крупных сет€х (У–амсторФ, например), чтобы как можно быстрее выйти на заданные объемы. ¬се дело в том, что лишь тогда поставщики оптимизируют дл€ нас логистику. —егодн€ они доставл€ют груз в наш порт, после чего везут его в ћоскву. Ћишь оттуда коробочки с пюре обратно едут к нам, причем наценка на каждую из них значительно возрастает из-за этого длительного путешестви€. ≈сли € смогу много продавать, то даже за счет небольшого изменени€ в плане логистики получу в скором времени лучшие услови€ по ценеї.

 

“акже производители заинтересованы в прозрачности бизнеса своих партнеров и в возможности посто€нного контрол€, корректировки прайс-листа и прочих возможност€х удаленного управлени€. –едко кака€ компани€, продающа€ продукты, решитс€ озвучивать цены на срок больше недели: конъюнктура может изменитьс€.  онечно, Ђсв€тыхї дилеров не бывает: не все услови€ производител€ выполн€ютс€. Ќо и производители при жестких требовани€х порой ведут себ€ некорректно.

 

 

–азговор Ђоколо интервьюї

я навещаю компанию, котора€ продает кофе и кофе-машины. ѕриношу журнал, демонстрирую одну из наших статей, посв€щенную работе сети Ђ офе ’аузї. “ренинг-менеджер этой сети охотно рассказывает на наших страницах, какую марку кофе используют во всех филиалах.

Ц Vetalli? ѕодумать только! Ц удивл€етс€ —ветлана, мо€ собеседница. Ц ј мы ведем с ними переговоры. » они утверждают, что их марка кофе вообще в —анкт-ѕетербурге никому неизвестна. ћол, это эксклюзив, которого ни у кого нет.

 

Ќамеренно или нет Ц поставщик не предоставил информацию о том, что продукт уже активно потребл€етс€ целевой аудиторией, на которую будущий дилер рассчитывает как на Ђсвежуюї. ѕохожа€ истори€ получилась и с упом€нутыми пюре из тропических фруктов. “ам московский посредник между бразильским производителем и петербургским торговым домом увер€л, что продукт уникален. Ѕыло сказано, что на —еверо-«ападе у него нет никаких конкурентов. ∆урнал Ђѕрофессиональна€ кухн€ї провел дл€ своего рекламодател€ маленькое исследование-опрос барменов и вы€снилось: на рынке уже более двух лет работает компани€ Ђјквариусї, котора€ продает похожий продукт под маркой ЂSolo Eї.   ситуации трудно придратьс€ с формальной точки зрени€. ќбе марки представл€ют товар из ёжной јмерики. ѕод маркой ЂSolo Eї предлагаeтс€ лула, мора, куруба, гуанабана, гуава, манго, маракуй€, папай€, банан и ананас. ј под маркой ЂSambinoї Ц манго, маракуй€, гуава, папай€, гравиола, лайм, дын€ и кариока. ѕолное пересечение идет только по единичным позици€м, но в целом продукт одинаково упакован (ЂSolo Eї даже удобнее, поскольку в упаковке больше пюре), служит дл€ одних и тех же целей и воспринимаетс€ как одно и то же с разницей только в названии.

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-05-08; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 342 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ћибо вы управл€ете вашим днем, либо день управл€ет вами. © ƒжим –он
==> читать все изречени€...

537 - | 446 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.007 с.