Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


∆есткость воды




∆есткость воды образуетс€ из-за растворенных в ней ионов кальци€ и магни€. ƒанные привод€тс€ в немецких градусах жесткости (∞d). Ќемецкий градус жесткости воды определ€етс€ следующим образом:

1∞d = 10 мг —аќ/л = 1 г —аќ/гл или также 7,19 мг MgO/л.

ѕо степени жесткости воду классифицируют следующим образом (при этом l∞d = 0,357 мг-экв./л = 0,18 ммоль/л):

ѕри∞d ’арактеристика жесткости воды ўелочноземельные ионы на л
мг-экв./л ммоль
0-4 ќчень м€гка€ 0-1,44 0-0,7
4,1-8 ћ€гка€ 1,45-2,88 0,7-1,5
8,1-12 —редней жесткости 2,89-4,32 1,5-2,2
12,1-18 ƒостаточно жестка€ 4,33-6,48 2,2-3,2
18,1-30 ∆естка€ 6,49-10,8 3,2-5,3
>30 ќчень жестка€ >10,8 >5,3

ѕо более современной классификации:

Ј область жесткости 1 до 1,3 ммоль/л = до 7∞d (м€гка€);

Ј область жесткости 2 1,3 ммоль/л - 2,5 ммоль/л = 7-14∞d (средней жесткости);

Ј область жесткости 3 2,5 ммоль/л - 3,8 ммоль/л = 14-21,3∞d (жестка€);

Ј область жесткости 4 свыше 3,8 ммоль/л = свыше 21,3∞d (очень жестка€).

ѕовышающие pH ионы (карбонатные и бикарбонатные) ухудшают ход технологического процесса и качество пива (см. раздел 6.4).

—одержание в воде карбонатных и бикарбонатных ионов называетс€ карбонатной жесткостью, временной жесткостью или общей щелочностью.

ѕовышающему pH действию карбонатных ионов противостоит понижающее действие прочих кальциевых и магниевых ионов, имеющихс€ в виде хлоридов и сульфатов кальци€ и магни€. ƒействие этих солей объедин€етс€ под пон€тием Ђнекарбонатна€ жесткостьї (или остаточна€, а также сульфатна€, гипсова€ жесткость, так как часть жесткости образуетс€ соответствующими сол€ми).

ƒл€ оценки характера воды, содержащей как повышающие, так и понижающие величину pH ионы, служит такой параметр, как остаточна€ щелочность (ќў). ѕод ќў понимают разность между карбонатной жесткостью ( ∆) и некарбонатной жесткостью (Ќ ∆), выражающуюс€ отношением

„ем выше остаточна€ щелочность, тем сильнее про€вл€етс€ действие карбонатной жесткости, и следует ожидать большего значени€ pH. Ќапример, дл€ производства пива типа Pilsner ќў не должна превосходить 2∞dH, в противном случае используемую воду следует ум€гчать.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 669 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

80% успеха - это по€витьс€ в нужном месте в нужное врем€. © ¬уди јллен
==> читать все изречени€...

1920 - | 1769 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.012 с.