Жесткость воды
Лекции.Орг

Поиск:


Жесткость воды




Жесткость воды образуется из-за растворенных в ней ионов кальция и магния. Данные приводятся в немецких градусах жесткости (°d). Немецкий градус жесткости воды определяется следующим образом:

1°d = 10 мг СаО/л = 1 г СаО/гл или также 7,19 мг MgO/л.

По степени жесткости воду классифицируют следующим образом (при этом l°d = 0,357 мг-экв./л = 0,18 ммоль/л):

При°d Характеристика жесткости воды Щелочноземельные ионы на л
мг-экв./л ммоль
0-4 Очень мягкая 0-1,44 0-0,7
4,1-8 Мягкая 1,45-2,88 0,7-1,5
8,1-12 Средней жесткости 2,89-4,32 1,5-2,2
12,1-18 Достаточно жесткая 4,33-6,48 2,2-3,2
18,1-30 Жесткая 6,49-10,8 3,2-5,3
>30 Очень жесткая >10,8 >5,3

По более современной классификации:

· область жесткости 1 до 1,3 ммоль/л = до 7°d (мягкая);

· область жесткости 2 1,3 ммоль/л - 2,5 ммоль/л = 7-14°d (средней жесткости);

· область жесткости 3 2,5 ммоль/л - 3,8 ммоль/л = 14-21,3°d (жесткая);

· область жесткости 4 свыше 3,8 ммоль/л = свыше 21,3°d (очень жесткая).

Повышающие pH ионы (карбонатные и бикарбонатные) ухудшают ход технологического процесса и качество пива (см. раздел 6.4).

Содержание в воде карбонатных и бикарбонатных ионов называется карбонатной жесткостью,временной жесткостью или общей щелочностью.

Повышающему pH действию карбонатных ионов противостоит понижающее действие прочих кальциевых и магниевых ионов, имеющихся в виде хлоридов и сульфатов кальция и магния. Действие этих солей объединяется под понятием «некарбонатная жесткость»(или остаточная, а также сульфатная, гипсовая жесткость, так как часть жесткости образуется соответствующими солями).

Для оценки характера воды, содержащей как повышающие, так и понижающие величину pH ионы, служит такой параметр, как остаточная щелочность (ОЩ). Под ОЩ понимают разность между карбонатной жесткостью (КЖ) и некарбонатной жесткостью (НКЖ), выражающуюся отношением

Чем выше остаточная щелочность, тем сильнее проявляется действие карбонатной жесткости, и следует ожидать большего значения pH. Например, для производства пива типа Pilsner ОЩ не должна превосходить 2°dH, в противном случае используемую воду следует умягчать.





Дата добавления: 2015-01-29; просмотров: 456 | Нарушение авторских прав | Изречения для студентов


Читайте также:

Рекомендуемый контект:


Поиск на сайте:



© 2015-2020 lektsii.org - Контакты - Последнее добавление

Ген: 0.002 с.