Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ќсобенности сбора, сушки и хранени€ эфирно-масличного сырь€




 

«аготовка сырь€ осуществл€етс€ в определенной фазе развити€ растени€ - во врем€ наибольшего их накоплени€.

Ёфирномасличное сырье собирают в период максимального накоплени€ эфирного масла. ќсобенности накоплени€ и сбора указаны при описании каждого растени€.

ѕри сборе учитывают:

Ø локализацию эфирного масла и его химический состав,

Ø биологические особенности вида,

Ø динамику накоплени€ эфирного масла в онтогенезе и в зависимости от внешней среды.

Ёфирное масло, образовавшись, не остаетс€ количествен≠но и качественно неизменным: оно по мере развити€ растени€ и в св€зи с выполнением той или иной физиологической функции (цветение, образование сем€н, отложение запас≠ных питательных веществ и т.д.) претерпевает изменени€ в своем составе.

“акое изменение, например, наблюдаетс€ в эфирном масле плодов кори≠андра.

ѕо мере развити€ растени€ от стадии цветени€ до стадии зрелых плодов измен€етс€ его запах (от непри€тного "клоповного" до исключи≠тельно ароматного), увеличиваетс€ плотность и рефракци€ масла.

Ёфирное масло листьев крымского розмарина, на прот€жении всего года сохран€ющее правое вращение, неожиданно в течение примерно 1 мес€ц (причем ежегодно в одно и то же врем€ Ч апрель Ч май) начинает вращать плоскость пол€ризации влево.

«начение стадий онтогенеза и его особенностей дает возможность выбрать такой момент в раз≠витии растени€, при котором можно собрать сырье с наибольшим выходом эфирного масла при нужном его качестве.

¬ыход эфирного масла, будучи характерной величиной дл€ данного вида (иногда расы и даже формы) растени€ и фазы его развити€, тем не менее существенно зависит и от внешних факторов.

—бор провод€т в сухую погоду после обсыхани€ росы.

»сключение составл€ет заготовка плодов сельдерейных. Ёти растени€ скашивают по росе, чтобы не допустить осыпи плодов.

≈сли эфирное масло локализовано в экзогенных эфирно-масличных образовани€х, то сбор ведут в утренние часы - до 12-13 часов.

ѕозднее растени€ разогреваютс€ на солнце, и эфирное масло тер€етс€, испар€€сь в атмосферу.

≈сли эфирное масло локализовано в эндогенных эфирно-масличных образовани€х, то собирают сырье в любое врем€ дн€.

—ушка сырь€ естественна€ воздушно-тенева€ или искусственна€.

“емпературный режим искусственной сушки при экзогенной локализации эфирного - 35∞—, при эндогенной Ч 35Ч40∞—.

≈сли в составе эфирного масла преобладают сесквитерпены и ароматические соединени€, то допускаетс€ температура сушки до 45-50∞—.

—ырье раскладывают толстым слоем. —ушка должна быть зат€нута во времени, так как в процессе сушки в растительном сырье продолжаетс€ процесс биогенеза и накоплени€ эфирного масла.

Ќекоторые виды сырь€ не сушат, а перерабатывают в свежем виде.

“акие виды сырь€ содержат эфирного масла мало, и оно накапливаетс€ экзогенно (например, лепестки розы).

Ёфирно-масличное сырье хран€т согласно требовани€м √‘-’1, вып. 1 в изолированных помещени€х отдельно от других видов сырь€. ¬ соответствии с приказом ћ« –‘ N 377 от 13.11.96 сырье должно быть укупорено.

”паковка Ч тюки из ткани, мешки тканевые или льно-джуто-кенафные. ÷ветки ромашки пакуют в €щики из гофрированного картона или из лиственных древесных пород, либо в мешки бумажные. —ырье фасуют в пачки картонные, пакеты целлофановые.

—ырье хран€т при температуре 12-15∞— и влажности воздуха 30-40%, защищенными от света и от улетучивани€.

—рок годности сырь€ обычно от 1 года.

Ёфирные масла упаковывают в тару стекл€нную или металлическую, заполненную до верха, запаивают. ’ран€т в прохладном, защищенном от света месте. “емпература в помещении должна быть не выше 15∞—.

 онтролируют масла ежегодно.

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 2293 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

¬аше врем€ ограничено, не тратьте его, жив€ чужой жизнью © —тив ƒжобс
==> читать все изречени€...

434 - | 434 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.009 с.