Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


—ем. тыквенные - Cucurbitaceae




ƒругие названи€: бульба, гарбуз, кабак, кипейка

Ѕотаническа€ характеристика. ќднолетние культивируемые трав€нистые однодомные растени€ со стелющимис€ стебл€ми до 10 м длиной и спирально закручивающимис€ усиками. ” тыквы обыкновенной стебли острогранистые, шиповатые и жестковолосистые, листь€ колюче-шершавые, сердцевидные, п€тилопастные с острыми лопаст€ми. ÷ветки однополые, желтые, крупные, одиночные или (тычиночные) в пучках. ¬енчик колокольчатый, до 5-10 см в диаметре. ƒоли венчика заостренные, пр€мосто€чие. ѕлод Ц крупна€, 15-40 см в диаметре, тыквина шаровидной или эллиптической формы с многочисленными желтовато-белыми семенами (рис. 11.15). ÷ветет с июн€.

 

 

–ис. 11.15. “ыква обыкновенна€ - Cucurbita pepo L.

 

тыквы мускатной стебли тупогранистые, м€гко опушенные, листь€ 5-7-лопастные, округло-почковидные, с острыми лопаст€ми. ƒоли венчика заостренные, отогнутые. ѕлоды удлиненные с перехватом посередине, разнообразные по окраске. —емена гр€зно-белые.

“ыква крупна€ имеет цилиндрические м€гко опушенные стебли. Ћисть€ п€тилопастные, почковидные, с тупыми округлыми лопаст€ми, жестковолосистые. ƒоли венчика закругленные. ѕлоды обычно сплюснуто-шаровидные. —емена крупные белые или желтоватые.

–аспространение. –одина тыквы - ёжна€ јмерика.

ћестообитание. ¬се три вида культивируютс€ преимущественно в южных степных районах, тыква обыкновенна€ Ц также и в умеренной зоне. ќсновные заготовки сем€н провод€тс€ на ”краине.

«аготовка. —емена заготавливают осенью из зрелых плодов. ѕлоды разрезают вручную, очищают семена от м€коти околоплодника. ѕлоды содержат около 10 % сем€н от их общей массы. ћ€коть плодов €вл€етс€ промышленным источником получени€ каротина.

—ушка. —ушат без подогрева на чердаках с хорошей вентил€цией или под навесами, разложив семена тонким слоем (2 см) на бумаге или ткани, периодически помешива€. «агр€знение сем€н почвой недопустимо. —ушка в печах или сушилках не допускаетс€ (!), так как при этом тер€ютс€ лечебные свойства.

—тандартизаци€. √‘ ’I, вып. 2, ст. 78 и »зменени€ є 1 и 2.

¬нешние признаки. —емена эллиптические, плотные, слегка суженные с одной стороны, окаймленные по краю ободком. ѕоверхность сем€н гл€нцева€ или матова€, гладка€ или слегка шероховата€.  ожура семени состоит из двух частей: дерев€нистой, легко отдел€емой и внутренней - пленчатой, плотно прилегающей к зародышу; иногда дерев€ниста€ кожура отсутствует (сорт Ђ√олосем€нна€ї). «ародыш состоит из двух желтовато-белых сем€долей и небольшого корешка. ƒлина семени 1,5-2,5 см, ширина 0,8-1,4 см, толщина в средней части семени 0,1-0,4 мм. ÷вет сем€н белый, белый с желтоватым или сероватым оттенком, реже зеленовато-серый или желтый. «апах отсутствует. ¬кус семени, очищенного от дерев€нистой части кожуры, масл€нистый, сладковатый.

ћикроскопи€. Ќа поперечном срезе семени тыквы видны: семенна€ кожура, алейроновый слой (недоразвитый эндосперм) и сем€доли зародыша. ¬ семенной кожуре эпидермис представлен крупными палисадными клетками с утолщенными и, как правило, волнистыми боковыми стенками и почти всегда разрушенной наружной стенкой. ѕод эпидермисом расположена мощна€ склеренхима, в которой различаютс€ три сло€. Ќаружна€ часть склеренхимы состоит из 5-7 р€дов плотно сомкнутых клеток с многочисленными порами. —рединна€ часть склеренхимы представлена одним слоем очень крупных округло-четырехугольных клеток с толстой слоистой стенкой и узкими порами. ¬нутренн€€ часть склеренхимы в зависимости от вида тыквы содержит от двух до шести р€дов клеток звездчатой формы, которые образуют крупные межклетники.   внутренней части склеренхимы примыкает несколько слоев тонкостенных сдавленных клеток. јлейроновый слой представлен одним р€дом небольших изодиаметрических клеток, густо заполненных алейроновыми зернами. ¬ клетках сем€долей хорошо различим эпидермальный слой из мелких овальных клеток; далее следуют клетки палисадного сло€. ¬се они густо заполнены алейроновыми зернами и капл€ми жирного масла.

’имический состав. —емена содержат до 50 % жирного масла, в состав которого вход€т триацилглицериды кислот пальмитиновой и стеариновой (около 30 %), олеиновой (до 25 %) и линолевой (до 45 %). Ѕольшее количество (до 80 %) принадлежит ненасыщенным жирным кислотам. ќсновным фармакологически активным веществом, обусловливающим антигельминтный эффект сем€н тыквы, €вл€етс€ аминокислота кукурбитин (3-амино-3-карбоксипирролидин), содержание которого в семенах достигает 0,1-0,3 % в зависимости от сорта тыквы. ¬ семенах также содержатс€ аминокислоты, смолистые вещества, витамины группы ¬, —, ≈, каротиноиды, органические кислоты. ћ€коть содержит сахара (4-11 %), витамин —, каротиноиды (до 16 мг%), витамины ¬1, ¬2, кислоту никотиновую.

’ранение. ¬ сухом, хорошо проветриваемом помещении —рок годности 3 года.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 806 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ћучша€ месть Ц огромный успех. © ‘рэнк —инатра
==> читать все изречени€...

1910 - | 1822 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.011 с.