Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


 оричник насто€щий (к. цейлонский) - Cinnamomum verum J. Presl




(= C. zeylanicum Blume)

 оричник китайский - Cinnamomum aromaticum Nees (= C. cassia Blume)

—ем. лавровые - Lauraceae

Ѕотаническа€ характеристика.  оричник насто€щий (к. цейлонский) - вечнозеленое дерево, в культуре обычно кустарник. ¬етви цилиндрические, к верхушке трехгранные. Ћисть€ супротивные, цельные, кожистые, эллиптические, с 3-7 жилками. ÷ветки мелкие, зеленовато-желтые, собранные в рыхлые метельчатые соцвети€. ѕлод Ц сочный, €годообразный (рис. 5.48).

–ис. 5.48.  оричник насто€щий Ц Cinnamomum verum J. Presl.

–аспространение и местообитание.  оричник насто€щий произрастает в Ўри-Ћанке, ёго-«ападной »ндии, ёжном  итае, Ѕирме, ¬ьетнаме.  ультивируетс€ по всей тропической зоне. √лавный поставщик на международный рынок Ц Ўри-Ћанка.

 оричник китайский происходит из ёжного  ита€ и в насто€щее врем€ известен только в культуре. ≈го развод€т в странах ¬осточной и ёго-¬осточной јзии и в тропической јмерике.

«аготовка и сушка. ѕервый урожай собирают через два года после подрезки коры. ”борку провод€т в период, когда кора легко отдел€етс€. —резают побеги длиной 1-2 м и толщиной 1,2-1,3 см с темно-коричневой корой.  ору срезают медным ножом и удал€ют наружный слой. ѕосле этого кору свертывают в двойные или тройные трубочки и высушивают на солнце (рис. 5.49).

 

 

–ис. 5.49.  ора корицы китайской.

¬нешние признаки. “рубчатые или желобоватые куски различной длины, очень тонкие, 0,2-0,5 мм толщины, светло-коричневого цвета. «апах ароматный, при€тный. ¬кус сладковатый, слегка в€жущий.

 итайска€ корица представл€ет собой куски коры толщиной 1-3 мм, снаружи темно-коричневого цвета, местами покрытые слоем пробки, но чаще она удалена. «апах грубее, чем у цейлонской корицы, поэтому она ценитс€ меньше.

’имический состав. јромат цейлонской корицы тоньше, чем у китайской, поэтому она ценитс€ гораздо выше. Ёфирное масло (1-2 %) состоит из альдегида кислоты коричной (65-75 %), фелландрена, цинеола и эвгенола (около 10 %). Ёфирное масло китайской корицы состоит главным образом из альдегида кислоты коричной (около 90 %). ¬ коре присутствуют дубильные вещества, смола, слизь, крахмал, кальци€ оксалат.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 846 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

„тобы получилс€ студенческий борщ, его нужно варить также как и домашний, только без м€са и развести водой 1:10 © Ќеизвестно
==> читать все изречени€...

617 - | 598 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.008 с.