1. Функцией углеводов не является:
1) защитная 4) энергетическая
2) резервная 5) каталитическая
3) структурная
2. Углеводы не входят в состав:
1) гликопротеинов
2) фосфолипидов
3) гликолипопротеинов
4) нуклеопротеинов
3. Моносахариды являются производными:
1) гидроксикарбоновых кислот
2) алифатических карбоновых кислот
3) многоатомных спиртов, содержащих карбонильную группу
4) ароматических карбоновых кислот
циклических многоатомных спиртов
4. Природные моносахара относятся:
1) к L-ряду 2) к D-ряду
5.α- и β-Аномеры углеводов различаются конфигурацией при:
1) последнем хиральном атоме углерода
2) полуацетальном атоме углерода
3) втором атоме углерода, считая от альдегидной или ке-
тогруппы
6. Назвать углевод:
7. Назвать углевод:
8. Назвать углевод:
9. Назвать углевод:
10. Назвать углевод:
11. Назвать углевод:
12. Назвать углевод:
13. Назвать углевод:
14. Установить соответствие:
кислота название
а) D-глюкуроновая
б) D-глюконовая
в) D-глюкаровая
15. Установить соответствие:
спирт название
а) маннит
б) рибит
в) сорбит
16. Назвать углевод:
17. Назвать углевод:
18. D-Фруктоза входит в состав:
1) мальтозы
2) сахарозы
3) лактозы
19. Назвать углевод:
20. Назвать углевод:
21. Назвать углевод:
22. При гидролизе сахарозы образуются:
1) два остатка D-глюкозы
2) a-D-глюкоза и p-D-галактоза
3) D-глюкоза и D-фруктоза
4) D-глюкоза и D-манноза
5) два остатка a-D-маннозы
23. При кислотном гидролизе лактозы образуются:
1) два остатка α-D-глюкозы 4) α-D-глюкоза и α-D-манноза
2) α-D-глюкоза и β- D-галактоза 5) два остатка α-D-маннозы
3) α-D-глюкоза и α-D-фрутоза
24. Установить соответствие:
дисахарид свойства дисахаридов
1) мальтоза а) восстанавливающие
2) сахароза б) невосстанавливающие
3) целлобиоза
4) лактоза
25. Отсток фруктозы входит в состав:
1) гликогена 3) инулина
2) крахмала 4) целлюлозы
26. К гетерополисахаридам относятся:
1) гепарин 4) гликоген
2) арабиноза 5) гиалуронова кислота
3) сахароза
27. К готополисахаридам относятся:
1) крахмал, гликоген, целлюлоза
2) гликоген, гепарин, крахмал
3) гиалуроновая кислота, гликоген, гепарин
28. При полном гидролизе целлюлозы образуется:
1) β-D-глюкоза 3) α-D-фруктоза
2) α-D-глюкоза 4) α-D-фруктозо-6-фосфат
29. К линейным полисахаридам относится:
1) гликоген 2) амилоза 3) амилопектин
30. К структурным полисахаридам не относится:
1) кератосульфат 4) целлюлоза
2) гиалуроновая кислота 5) хондроитинсульфат
3) гликоген
ГЛАВА 8.1. КАТАБОЛИЗМ УГЛЕВОДОВ
Основными источниками в кормах являются
1) гликоген 4) коллаген
2) эластин 5) крахмал
3) целлюлоза 6) фибрины
2. Все известные амилазы ЖКТ осуществляют расщепление:
1) α-1,6-гликозидных связей 3) α-1,4-гликозидных связей
2) β-1,6-гликозидных связей 4) β-1,4-гликозидных связей
