В - тип грунту, що впливає на інсоляцію цього району.;
С - механічний склад грунту, що впливає на пилеутворення в повітрі;
D - тип грунту, що впливає на силу і напрям вітру в даній місцевості;
Е – стан грунту, що впливає на забруднення атмосферного повітря.
#
171.Роль грунту як кліматоутворюючого фактору:
А - механічний склад грунту, що впливає на пилеутворення в повітрі;
В - тип грунту, що впливає вплив на інсоляцію цього району.;
*С - заболоченість грунту, що збільшує вологість повітря;
D - тип грунту, що впливає на силу і напрям вітру в даній місцевості;
Е - стан грунту, що впливає на забруднення атмосферного повітря.
#
172.Джерела забруднення грунту мінеральними речовинами:
А - крупні тваринницькі комплекси;
В - нафтопереробна промисловість;
С - атомні електростанції;
*D - мінеральні добрива;
Е - харчова промисловість.
#
173.Джерела забруднення грунту органічними речовинами:
А - стічні води металургійних підприємств;
*В - кладовища, скотомогильники;
С- атомні електростанції;
D - мінеральні добрива;
Е - виробництво будівельних матеріалів.
#
174.Джерела забруднення грунту органічними речовинами:
*А - підприємства харчової промисловості;
В - виробництво будівельних матеріалів;
С - стічні води металургійних підприємств;
D - мінеральні добрива;
Е - атомні електростанції.
#
175.Джерела забруднення грунту органічними речовинами:
А - виробництво будівельних матеріалів;
*В - підприємства нафтової і нафтопереробної промисловості;
С - стічні води металургійних підприємств;
D - застосування отрутохімікатів в сільському господарстві;
Е - тваринницькі комплекси.
#
176.Джерела забруднення грунту токсичними речовинами:
А - підприємства харчової промисловості;
*В - застосування отрутохімікатів в сільському господарстві;
С- тваринницькі комплекси;
D - мінеральні добрива;
Е - кладовища, скотомогильники.
#
177.Джерела забруднення грунту радіоактивними речовинами:
А - підприємства харчової промисловості;
В - нафтопереробна промисловість;
*С - аварійні ситуації на АЕС;
D - фекально-господарська каналізація;
Е - відходи підприємств хімічної промисловості.
#
178.Джерела забруднення грунту радіоактивними речовинами:
А - підприємства харчової промисловості;
В - нафтопереробна промисловість;
С- станції радіолокацій;
D - фекально-господарська каналізація;
*Е - відходи підприємств (об'єктів), що використовують радіоактивні речовини.
#
179.Поняття про процес самоочищення грунту:
А - складний біологічний процес перетворення неорганічних речовин у органічних;
В - складний біохімічний процес, що супроводиться розмноженням патогенної мікрофлори;
*С - складний біохімічний процес перетворення органічних речовин в мінеральні або гумус, що супроводиться відмиранням патогенного початку;
D - механічний процес фільтрації забруднення через грунт, грунт до першого водоносного горизонту;
Е - складний біохімічний процес перетворення вуглеводів в жири.
#
180.Сутність процесу мінералізації грунту:
А - перетворення білків в анаеробних умовах в солі амонія;
*В - перетворення органічних речовин на неорганічних;
С - перетворення неорганічних речовин на органічних;
D - перетворення органічних речовин на гумус;
Е - перетворення жирів на жирні кислоти.
#
181.Сутність процесу гумініфікації грунту:
А - перетворення мінеральних речовин на гумус;
*В - перетворення органічних речовин на гумус;
С - перетворення неорганічного азоту на органічний;
D - перетворення органічних речовин на мінеральних;
Е - розщеплювання, перетворення вуглеводів до вуглекислого газу у води.
#
182.Сутність процесу мінералізації вуглеводів в аеробних умовах:
А - перетворення вуглеводів у присутності кисню в метан і інші гази;
*В - перетворення вуглеводів у присутності кисню до кінцевих продуктів - вуглекислого газу і води;
С - перетворення жирів у присутності кисню в метан та інші смердючі гази;
D - перетворення вуглеводів при нестачі кисню до кінцевих продуктів - вуглекислого газу і води;
Е - перетворення вуглеводів у присутності кисню в аміак, азотисту кислоту і азотну кислоту.
#
183.Сутність процесу мінералізації вуглеводів в анаеробних умовах:
А - перетворення вуглеводів у присутності кисню в метан та інші смердючі гази;
В - перетворення вуглеводів у присутності кисню до кінцевих продуктів – вуглекислого газу і води;
С - перетворення вуглеводів при нестачі кисню в жирні кислоти;
*D - перетворення вуглеводів при нестачі кисню в метан та інші смердючі гази;
Е - перетворення вуглеводів при нестачі кисню в аміак, азотисту і азотну кислоту;
#
184.Сутність процесу мінералізації жирів в аеробних умовах:
А - перетворення жирів на аміак, азотисту і азотну кислоту;
В - перетворення жирів у присутності кисню в метан та інші смердючі гази;
С- перетворення жирів у присутності кисню в жирні кислоти;
D - перетворення жирів у присутності кисню в метан і інші гази;
*Е - перетворення жирів у присутності кисню до кінцевих продуктів - вуглекислого газу і води.
#
185.Сутність процесу мінералізації жирів в анаеробних умовах:
А - перетворення жирів при недостатності кисню в гумус;
В - перетворення жирів при нестачі кисню в аміак, азотисту і азотну кислоту;
С - перетворення жирів при недостатності кисню в метан і інші гази;
*D - перетворення жирів при нестачі кисню в смердючих жирних кислотах;
Е - перетворення жирів при нестачі кисню до кінцевих продуктів - вуглекислого газу і води.
#
186.Стадії процесу мініралізації білків:
А - 1 - гуміфікація; 2 - денітрифікація;
*В - 1 - амоніфікація; 2 - нітрифікація;
С - 1 - нітрифікація; 2 - денітрифікація;
D - 1 - амоніфікація; 2 - гуміфікація;
Е - 1 - гуміфікація; 2 - нітрифікація.
#
187.Сутність процесу дезамінування білків:
А - окислення аміаку до азотистої кислоти;
В - окислення азотистої кислоти до азотної;
С - окислення аміаку і його солей до азотистої і азотної кислот;
D - перетворення мінерального азоту на органічний при допомозі клубенькових бактерій;
*Е - розпад амінокислот до аміаку і його солей.
#
188.Сутність процесу нітрифікації білків:
А - розпад амінокислот до аміаку і його солей;
В - розпад білків до вуглекислого газу і води;
*С - окислення аміаку і його солей до азотистої, а потім до азотноїкислоти;
D - розпад білків до жирних кислот;
Е - перетворення мінерального азоту на органічний при допомозі клубенькових бактерій.
#
189.Стадії (фази) процесу нітрифікації білків:
А - 1 - перетворення амінокислот на аміак; 2 - окислення аміаку до нітриту;
В - 1 - перетворення амінокислот до нітратів; 2 -окислення нітратів до вуглекислого газу і води;
С - 1 - окислення нітратів до нітриту; 2 - перетворення нітратів на білкові речовини за допомогою бактерій;
D - 1 - відновлення нітратів в аміак і його солі; 2 - перетворення солей амонія в білки за допомогою бактерій;
*Е - 1 - окислення аміаку і його солей до азотистої кислоти (нітриту); 2 - окислення нітриту до нітратів.
#
190.Фактор, що впливає на мінерализацію органічних речовин в грунті:
А - ультрафіолетове випромінювання;
*В - присутність в грунті актиноміцетів, грибів, бактеріофагів;
С - наявність бікарбонатів;
D - тривалість дня;
Е - вміст солей кальцію і магнію.
#
191.Фактор, що впливає на мінерализацію органічних речовин в грунті:
А - ультрафіолетове випромінювання;
В - видиме світло;
С - наявність бікарбонатів;
*D - аерація грунту;
Е - вміст солей кальцію і магнію.
#
192.Фактор, що впливає на мінерализацію органічних речовин в грунті:
А - ультрафіолетове випромінювання;
В - іонізація повітря;
С - наявність бікарбонатів;
D - вміст солей кальцію і магнію;
*Е - присутність в грунті відповідних мікроорганізмів.
#
193.Санітарне значення процесів самоочищення у грунті:
А - підвищення родючості грунту;
В - має значення для рекультивації землі;
С - сприяє збільшенню кількості кисню в атмосферному повітрі;
D - використання грунтових методів знешкодження покидьків і фекально-господарських стічних вод;
Е - сприяє зменшенню кислотності грунтів.
#
194.Гігієнічне значення гранулометричного складу грунту:
А - від нього залежить запилена і загазованість приземного шару атмосфери;
*В - в великозернистих грунтах створюються кращі умови для протікання процесів самоочищення;
С - з цим пов'язані концентрації кисню і вуглекислого газу в атмосферному повітрі;
D - підвищення родючості грунту;
Е - використання грунту як будівельного матеріалу.
#
195.Гігієнічне значення фізичних властивостей грунту:
*А - впливають на ефективність протікання процесів самоочищення в грунті;
В - впливають на хімічний склад атмосферного повітря;
С - сприяють утворенню озонового шару атмосфери;
D - відіграють роль у виникненні геохімічних ендемій;
Е - відіграють роль у виникненні ендемічних захворювань.
#
196.Гігієнічне значення фізичних властивостей грунту:
А - сприяють утворенню озонового шару атмосфери;
В - впливають на хімічний склад атмосферного повітря;
*С - впливають на кліматичні умови в даній місцевості;?
D - відіграють роль у виникненні геохімічних ендемій;
Е - відіграють роль у виникненні ендемічних захворювань.
#
197.Принцип методу визначення вологості грунту:
А - визначення кількості води (у відсотках), яка може максимально поглинути грунт;
В - визначення часу, за який вода пройде через шар грунту;
*С - визначення процентного вмісту вологи в грунті по відношенню до абсолютно сухого грунту;
D - визначення відстані, на яку піднімається вода по капілярах грунти через певний час;
Е - визначення загального об'єму пір в грунті (у відсотках), засноване на витісненні повітря водою.
#
198.Принцип методу визначення максимальної вологоємності грунту:
А - визначення часу, за який вода пройде через шар грунту;
В - визначення відсоткового вмісту вологи в грунті по відношенню до абсолютно сухого грунту;
С - визначення відстані, на яку піднімається вода по капілярах грунту через певний час;
*D - визначення кількості води (у відсотках), яка може максимально поглинути грунт;
Е - визначення загального об'ємупір в грунті (у відсотках), засноване на витісненні повітря водою.
#
199.Принцип методу визначення вологопроникності грунту:
А - визначення загального об'єму пір в грунті (у відсотках), засноване на витісненні повітря водою;
В - визначення відстані, на яку піднімається вода по капілярах грунту через певний час;
С - визначення відсоткового вмісту вологи в грунті по відношенню до абсолютно сухого грунту;
*D - визначення часу, за який вода пройде через шар грунту;
Е - визначення кількості води (у відсотках), яка може максимально поглинути грунт.
#
200.Принцип методу визначення капілярності грунту:
*А - визначення відстані, на яку піднімається вода по капілярах грунту через певний час;
В - визначення загального об'єму пір в грунті (у відсотках), засноване на витісненні повітря водою;
С - визначення відсоткового вмісту вологи в грунті по відношенню до абсолютно сухого грунту;
D - визначення часу, за який вода пройде через шар грунту (по капілярам);
Е - визначення кількості води (у відсотках), яка може максимально поглинути грунт.
#
201.Принцип методу визначення пористості грунту:
А - визначення кількості води (у відсотках), яка може максимально поглинути грунт;
*В - визначення загального об'єму пір в грунті (у відсотках), засноване на витісненні повітря водою;
С - визначення часу, за який вода пройде через шар грунту (по капілярам);
D - визначення відсоткового вмісту вологи в грунті по відношенню до абсолютно сухого грунту;
Е - визначення відстані, на яку піднімається вода по капілярах грунту через певний час.
#
202.Одиниця вимірювання вологості грунту:
А - г/см3;
В - мм рт. ст.;
С - грам;
D - сантиметр;
*Е - відсоток.
#
203.Одиниця вимірювання максимальної вологоємності грунту:
А - грам;
*В - відсоток;
С - г/см3;
D - секунди;
Е - сантиметр.
#
204.Одиниця визначення капілярності грунту:
А - г/см3;
*В - сантиметр;
С - секунди;
D - відсоток;
Е - мм рт. ст.
#
205.Одиниця визначення пористості грунту:
А - секунда;
В - сантиметр;
С - мілілітр;
*D - відсоток;
Е - г/см3.
#
206.При приготуванні водної витяжки грунту необхідний реактив:
*А - сірчанокислий алюміній (13 % розчин);
В - азотнокисле срібло (7 % розчин);
С - гідроокис кальцію (7 % розчин);
D - хлористий барій (1 % розчин);
Е - хромоген чорний.
#
207.При приготуванні водної витяжки грунту необхідний реактив:
А - гідроокис алюмінію (13 % розчин);
В - азотнокисле срібло (7 % розчин);
*С - їдкий натр (7 % розчин);
D - хлористий барій (1 % розчин);
Е - хромоген чорний.
#
208.Особливості фільтрування при приготуванні водної витяжки грунту:
А - змочити фільтр водою, що дистилює;
В - забарвити фільтр біхроматом калія;
С - змочити фільтр розчином трилону Б;
*D - фільтрування проводиться через гарячий фільтр;
Е - промити фільтр гарячим лугом для збільшення його прозорості.
#
209.Принцип напівякісного методу визначення вмісту нітратів в грунті:
А - розрахунок відношення кількості азоту гумусу до кількості органічного азоту в грунті;
В - утворення білого осаду при додаванні дифеніламіну;
С - зміна забарвлення з бузкового в блакитну при додаванні трилону Б;
D - утворення стійкої піни при додаванні розчину мила;
*Е - візуальне порівняння забарвлення водної витяжки досліджуваної проби грунту, що утворюється при взаємодії нітратів з дифеніламіном, із забарвленням стандартного ряду розчинів.
#
210.Визначення санітарного числа грунту (число Хлебнікова):
А - розрахунок відношення кількості органічного азоту, що не розклався грунти до азоту гумусу (грунтового білкового азоту);
*В - розрахунок відношення кількості азоту гумусу (грунтового білкового азоту) до кількості органічного азоту грунту, що не розклався;
С - визначення відношення азоту амонія до загальної кількості азоту в грунті;
D - визначення кратності перевищення ГДК хімічних речовин в грунті;
Е - визначення кратності перевищення ГДК нітратів в грунті.
#
211.Показник санітарного стану грунту:
*А - число личинок і лялечок мух на 0,25м2 грунту;
В - мікробне число;
С - колі-індекс;
D - число личинок і лялечок мух в 1 кг грунту;
Е - число гельмінтів в 1 кг грунту.
#
212.Показник санітарного стану грунту:
А - число личинок і лялечок мух в 0,25 м3 грунту;
В - мікробне число;
С - колі-індекс;
*D - число Хлебнікова;
Е - число гельмінтів в 1 кг грунту.
#
213.Показник санітарного стану грунту:
А - мікробне число;
В - число яєць гельмінтів в 1 м3 грунту;
С - число мух на 0,25 м2 грунту;
D - число гельмінтів в 1 кг грунту;
*Е - титр анаеробів.
#
214.Показник санітарного стану грунту:
А - мікробне число;
*В - число яєць гельмінтів в 1 кг грунту;
С - число личинок мух в 0,25 м3 грунту;
D - число гельмінтів в 1 кг грунту;
Е - титр Данілюка.
#
215.Показник санітарного стану грунту:
А - число гельмінтів в 1 кг грунту;
В - число мух в 1 кг грунту;
С - мікробне число;
*D - санітарне число;
Е - титр Хлебнікова.
#
216.Показник санітарного стану грунту:
А - число гельмінтів в 1 кг грунту;
В - число мух в 1 кг грунту;
С - мікробне число;
D - число Данілюка;
*Е - колі-титр.
#
217.Показник епідемічної безпеки грунту:
А - титр Хлебникова.
В - число личинок мух в 0,25 м3 грунту;
С - число Данілюка;
*D - число яєць гельмінтів в 1 кг грунту;
Е - число гельмінтів в 1 кг грунту;
#
218.Показник епідемічної безпеки грунту:
А - титр Данілюка
В - число личинок мух в 0,25 м3 грунту;
*С - титр анаеробів;
D - число яєць гельмінтів в 1 кг грунту;
Е - число гельмінтів в 1 кг грунту.
#
219.Показник епідемічної безпеки грунту:
*А - колі-титр;
В - число личинок мух в 0,25 м3 грунту;
С - титр Хлебнікова;
D - число гельмінтів в 1 м3 грунту;
Е - число гельмінтів в 1 кг грунту;
#
220.Санітарно-бактеріологічний показник забруднен-ня грунту:
А - число яєць гельмінтів в 1 кг грунту;
*В - колі-титр;
С - число личинок мух на 0,25 м2 грунту;
D - мікробне число;
Е - число Хлебнікова.
#
221.Санітарно – бактеріологічний показни забруднен-ня грунту:
А - кількість кишкових паличок в 1 кг грунту;
В - мікробне число;
С - число личинок мух на 0,25 м2 грунту;
*D - титр анаеробів;
Е - санітарне число (число Хлебнікова).
#
222.Колі-титр грунту - це:
А - найменша маса грунту в грамі, в якому міститься 1 геогельминт;
В - найменша маса грунту в грамі, в якому міститься1 анаеробний мікроорганізм;
С - кількість спор анаеробів в 0,25 м3 грунту;
*D - найменша маса грунту в грамі, в якому міститься 1 кишкова паличка;
Е - кількість кишкових паличок в 1 кг грунту.
#
223.Титр анаеробів грунту - це:
*А - найменша маса грунту в грамі, в якому міститься 1 анаеробний мікроорганізм;
В - найменша маса грунту в грамі, в якому міститься 1 кишкова паличка;
С - кількість анаеробних мікроорганізмів в 1 кг грунту;
D - кількість анаеробних мікроорганізмів в 0,25 м3 грунту;
Е - кількість грунту, в якій міститься 10 геогельмінтов.
#
224.Основні геогельмінти:
*А - аскариди;
В - бичачий ціп'як;
С - трихінели;
D - свинячий ціп'як;
Е - гострики.
#
225.Основні геогельмінти:
А - свинячий ціп'як;
В - бичачий ціп'як;
С - трихінели;
*D - власоглав;
Е - гострики.
#
226.Основні геогельмінти:
А - свинячий ціп'як;
В - бичачий ціп'як;
С - трихінели;
D - гострики;
*Е - кривоголовка (дванадцятипала, американська).
#
227.Санітарно-хімічний показник забруднення грунту:
А - число кишкових паличок в 1 кг грунту;
В - найменша маса грунту, в якому визначається одна кишкова паличка;
С - найменша маса грунту, в якому визначається одна личинка мухи;
D - число геогельмінтів в 1 кг грунту;
*Е - санітарне число.
#
228.Вага первинного грунту (до висушування) 10г, вага грунту після висушування 8,5г. Визначіть вологість грунту у відсотках абсолютно сухого грунту (%):
*А - 17,7;
В - 5,25;
С - 28,2;
D - 47;
Е - 20.
#
229.Вага первинного грунту (до висушування) 10г, вага грунту після висушування 9,5г. Визначите вологість грунту у відсотках абсолютно сухого грунту (%):
А - 17,7;
*В - 5,25;
С - 28,2;
D - 47;
Е - 51.
#
230.Вага первинного грунту (до висушування) 10г, вага грунту після висушування 7,8г. Визначите вологість грунту у відсотках абсолютно сухого грунту (%):
А - 17,7;
В - 5,5;
*С - 28,2;
D - 43;
Е - 47.
#
231.Вага первинного грунту (до висушування) 10г, вага грунту після висушування 6,8г. Визначите вологість грунту у відсотках абсолютно сухого грунту (%):
А - 15,3;
В - 21,7;
С - 34;
*D - 47;
Е - 51.
#
232.Показник санітарного стану грунту:
А - число личинок і лялечок мух в 0,25 м3 грунту;
В - мікробне число;
С - колі-індекс;
*D - число Хлебнікова, титр анаеробів, санітарне число;
Е - число гельмінтів в 1 кг грунту.
#
233.Показник санітарного стану грунту:
А - число личинок і лялечок мух в 0,25 м3 грунту;
В - мікробне число;
С - колі-індекс;
*D - число Хлебнікова, титр анаеробів, санітарне число;
Е - число гельмінтів в 1 кг грунту.
#
234.Санітарно-бактеріологічний показник забруднен-ня грунту:
А - число яєць гельмінтів в 1 кг грунту;
*В - колі-титр, санітарне число (число Хлебнікова).;
С - число личинок мух на 0,25 м2 грунту;
D - мікробне число;
Е - число Хлебнікова.
III. Гігієна харчування.
1.Середня энергетична цінність 1 граму жирів (калоричний коефіцієнт (кал):
А - 4;
В - 6;
С - 7;
D - 8;
*Е - 9.
#
2.Яка частина білків від добової калорійності раціону (%)?
А - 13;
*В - 11;
С - 13;
D - 12;
Е - 15.
#
3.До якої професійної групи відносяться хірурги?
А - до першої, як і всі медпрацівники;
В - до другої, як і середній і молодший медперсонал;
*С - до третьої (середня щодо важкості праця);
D - до четвертої (важка фізична праця);
Е - до п'ятої (надзвичайно емоційно напружена праця).
#
4.Потреба в енергії визначається:
*А - по величині добових енерговитрат;
В - по величині добової калорійності раціону;
С - по величині добової потреби в білках;
D - по величині добової потреби в жирах;
Е - по величині добової потреби у вуглеводах.
#
5.Назвіть метод визначення добових енерговитрат:
А - опитово-табличний метод;
В - метод функціональної енергометрії;
С - метод непрямої енергометрії;
D - розрахунково-ваговий метод;
*Е - хронометражно-табличний метод.
#
6.Сутність методу непрямої енергометрії:
А - обчислення витрат енергії при будь-якій діяльності по величині життєвої ємкості легенів;
В - обчислення витрат енергії при будь-якій діяльності за спеціальними таблицями;
С - обчислення витрат енергії при будь-якій діяльності з допомогою спеціальних камер;
*D - обчислення витрат енергії при будь-якій діяльності по величині газообміну;
Е - обчислення витрат енергії при будь-якій діяльності розрахунковим методом (з врахуванням статі, віку, маси тіла).
#
7.Величина основного обміну в середньому складає (кал):
А - 1000 - 1500;
В - 1400 - 1700;
*С - 1000 - 2000;
D - 1500 - 2000;
Е - 1500 - 1800.
#
8.Специфічно - динамічну дію їжі визначають:
*А - по величині основного обміну;
В - ваговим методом;
С - розрахунковим методом;
D - хронометражним методом;
Е - за антропометричними даними за допомогою таблиць.
#
9.Частка простих сахарів в їх добовій кількості при раціональному харчуванні (не більш %):
*А - 40;
В - 35;
С - 45;
D - 50;
Е - 20.
#
10.До якої професійної групи відносяться медсестри?
А - до першої, як всі медпрацівники;
*В - до другої (легка щодо важкості праця);
С - до третьої, як і хірурги;
D - до четвертої (важка фізична праця);
Е - до п'ятої (дуже важка фізична праця).
#
11.Яка з перерахованих ознак є принципом раціонального харчування?
А - в добовому харчовому раціоні повинно бути не менше 55 % тваринного білку;
*В - харчування має бути повноцінним в якісному відношенні;
С - в добовому харчовому раціоні повинно бути не менше 30 % рослинного жиру;
D - середня вага добового харчового раціону повинна складати 2,5-3 кг;
Е - харчування повинне задовольняти естетичні і органолептичні вимоги людини.
#
12.Середня энергетична цінність 1 граму вуглеводів (калоричний коефіцієнт (кал):
А - 6;
В - 8;
*С - 4;
D - 7;
Е - 9.
#
13.Величина основного обміну людини визначається:
*А - методом аліментарної енергометрії;
В - методом прямої енергометрії;
С - методом непрямої енергометрії;
D - ваговим методом;
Е - розрахунковим методом по таблицях.
#
14.Середня величина основного обміну в чоловіків (кал):
*А - 1700;
В - 1500;
С - 1400;
D - 2000;
Е - 2700.
#
15.Метод аліментарної енергометрії - це точний облік энергетичної цінності їжі і контролю маси тіла протягом:
А - 15 - 16 днів;
В - місяця;
С - тижні;
D - двох тижнів;
*Е - 25 - 26 днів.
#
16.Недоліком методу прямої енергометрії являється:
А - неточність (не враховує стать і вік);
*В - не дозволяє відтворити всі види трудової діяльності;
С - не дозволяє проводити хронометраж всіх видів діяльності;
D - не дозволяє проводити функціональні методи дослідження;
Е - неточність (не враховує масу тіла і інші індивідуальні особливості).
#
17.Розрахунок добової потреби в білках, жирах, вуглеводах проводять:
А - ваговим методом;
В – хронометражним методом;
*С - за допомогою таблиць;
D - за антропометричними показниками;
Е - хронометражно-табличним методом.
#
18.Назвіть метод визначення добових енерговитрат:
А - метод непрямої енергометрії;
*В - метод прямої енергометрії;
С - метод функціональної енергометрії;
D - ваговий метод;
Е - розрахунковий - ваговий метод.
#
19.Недоліком методу прямої енергометрії являється:
А - неточність (не враховує пів і вік випробовуваний);
В - неточність (не враховує масу тіла і інші індивідуальні особливості);
С - не дозволяє відтворити всі види трудової діяльності;
D - не дозволяє врахувати вплив чинника виробничого і побутового середовища;
*Е - трудомісткість і складність у виконанні.
#
20.Специфічна динамічна дія їжі складає від величини основного обміну (%):
А - 5 - 10;
*В - 10 - 15;
С - 5 - 15;
D - 5 - 7;
Е - 7 - 15.
#
21.Назвіть метод визначення добових енерговитрат:
А - розрахунковий - ваговий метод;
В - метод функціональної енергометрії;
*С - метод респіраторної енергометрії?
D - метод непрямої енергометрії;
Е - ваговий метод.
#
22.Чому у середньому дорівнює основний обмін у жінок (кал)?
А - 1200;
*В - 1400;
С - 1700;
D - 1000;
Е - 1500.
#
23.Сутність методу прямої енергометрії:
*А – облік енергії, що виділяється організмом, за допомогою спеціальних камер;
В – облік енергії, що виділяється організмом, за допомогою спеціальних розрахункових таблиць;
С - облік енергії, що виділяється організмом, залежно від статі, віку і ваги;
D - облік енергії, що виділяється організмом, залежно від професійній діяльності;
Е - облік енергії, що виділяється організмом, залежно від статі, віку і професії.
#
24.Правило ізодинамії - це:
А - заміна одного продукту на інший за умови збереження його ваги;
В - заміна одного продукту на інший за умови рівноваги в їх складі тваринних білків;
С - заміна одного продукту на інший за умови рівноваги в їх складі рослинних жирів;
D - еквівалентність продуктів по їх хімічному складу;
*Е - еквівалентність продуктів по їх енергетичній цінності.
#
25.Якою повинна бути частка тваринного білку в їх добовій кількості при раціональному харчування?
А - 45 - 50;
В - 40;
С - 45;
*D - 55;
Е - 55 - 60.
#
26.Яке має бути співвідношення Б: Ж: У в добовому харчовому раціоні дорослого працездатного населення?
А - 1: 1: 4;
