*Овощное пюре
* Мясные котлеты
*+Маринованные овощи
*+Копченая рыба
*+Алкогольные напитки
! В зависимости от состояния фактического питания пищевой статус может быть:
*+Обычным
*+оптимальным
*+избыточным
*+недостаточным
* благоприятным
! Элементами рационального питания является:
* Физическая нагрузка
* Лабораторные исследования
*+Качественное и количественное соотношение пищевых веществ
*+Режим питания
*+Сбалансированность белков, жиров, углеводов
Что понимается под правильным режимом питания?
* потребление белков
* потребление жиров
* витаминная обеспеченность
*+кратность приема пищи в течение дня
*+Количественное распределение пищи по отдельным приемам.
Каким образом избыточное поступление белков влияет на стареющий организм?
* Улучшает обмен веществ
* Повышает доступность аминокислот
* Улучшает общее состояние организма
*+Оказывает атерогенное действие
*+Приводит к большой нагрузке на почки и печень
Каким образом избыточное поступление жиров влияет на стареющий организм?
* Улучшает обмен веществ
*+Развивается атеросклероз
*+Приводит к большой нагрузке на сердечно-сосудистую систему
* Повышает обмен веществ
* Улучшает общее состояние организма
Почему в питании пожилых людей следует снизить поступление животных жиров?
* Животные жиры препятсвуют образование в кишечнике гнилостных продуктов
*+Животные жиры обладают выраженным атерогенным действием
* В связи с повышенным возможностями пищеварительной системы
*+В связи со снижением интенсивности обменных процессов
*+В связи с развитием атеросклероза
Какие продукты необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “хронический панкреатит”?
* Свекла
* Молоко
*+Соленые блюда
* Хлеб
*+Копчености
! Проведите коррекцию диеты №10 - исключить противопоказанный продукт:
* Отварная рыба
*+Натуральный кофе
* Нежирные сорта говядины
* Каша рисовая на воде с молоком
*+Жирные блюда
Какие из перечисленных продуктов необходимо исключить из рациона больного с диагнозом “хронический гастрит с секреторной недостаточностью”?
*+Натуральное молоко
*+Свежий хлеб пшеничный
* Нежирные сорта говядины
* Овощи вареные
* Кисель
При каких заболеваниях назначает диета № 11?
* Заболевания желудка
*+Туберкулез легких
*+Туберкулез костей
* Заболевания почек
* Острые инфекционные заболевания
Какие продукты необходимо исключить из рациона больного, которому назначена диета №10?
* Суп перловый с овощами
* Котлеты капустные жаренные на растительном масле
*+Кофе натуральный с молоком
*+Кремовые изделия
* Отварная рыба с отварным картофелем
! Провести коррекцию диеты № 1 исключить противопоказанный продукт:
* Молочные супы из протертых круп
*+Квашеные овощи
* Отварные блюда из говядины
* Салат из отварных овощей
*+Маринованные овощи
! Провести коррекцию диеты № 4 (диарея) исключить противопоказанный продукт:
* Кисель
*+Котлеты рыбные жаренные
* Каша рисовая на воде
*+Картофель фри
* Творог кальцинированный
Укажите, как правильно организовать выдачу комплекса витаминов?
*+Перед началом рабочей смены
*+Выдаются жирорастворимые витамины в столовой, со 2-м блюдом
* Выдаются на руки работникам еженедельно
*+Выдаются водорастворимые витамины в столовой, с 3-м блюдом,
* Выдаются администрацией на рабочую неделю
Укажите, какое из приведенных определений соответствует понятию "лечебное питание"?
* питание с хроническими заболеваниями вне обострения
*+при обострении хронических заболеваний
*+при острых заболеваниях
* питание в санаторно-курортных учреждениях
* питание в санаторно-профилактических учреждениях
