* Биохимическое
*+Социально-гигиеническое
*+Социально-экономическое
* Балансовое
* Индивидуальное
! Один из основных методов изучения социально-экономических основ питания населения является:
* Анкетный
*+Балансовый
* Опросно-весовой
* Химический
* Весовой
В чем заключается сущность балансового метода изучения питания населения?
* При некоторых затратах можно получить ориентировочные сведения о характере и особенностях питания отдельных групп населения
* Позволяет определить эффективность мероприятий по ликвидации заболеваний, связанных с неправильным питанием
*+Представляется возможным установить среднее потребление тех или иных продуктов питания на душу населения
* Позволяет установить сдвиги в характере питания
* Дает наиболее объективную информацию об уровне и динамике условий жизни различных групп населения
! Одним из методов изучения семейного или индивидуального питания населения является:
* Бюджетный
*+Анкетный
* Балансовый
* Изучение питания по отчетам
* Изучение питания по меню-раскладке
Какой из перечисленных методов изучения питания населения отличается наибольшей трудоемкостью?
* Бюджетный
* Балансовый
*+Весовой
* Лабораторный
* Анкетный
Какой метод применяется при изучении организованного питания в коллективах, получающих одинаковый рацион?
* Балансовый
* Бюджетный
* Весовой
*+Меню-раскладка
* Анкетный
Каким образом проводится изучение питания населения при опросно-весовом методе?
* Проводится круглый год в течение нескольких лет
* Взвешивание пищевых продуктов, отходов и остатков не съеденной пищи
* Заполняется анкета
*+Ежедневная регистрация потребления пищевых продуктов путем опроса и контроля расходования их путем взвешивания
* Выборочное лабораторное исследование суточного рациона
В каком из перечисленных методов используются сведения массовой статистической отчетности?
* Опросно-весовой
*+Балансовый
* Анкетный
* Весовой
* Лабораторный
Каким образом проводится изучение питания населения по меню-раскладкам?
* На основании месячных отчетов, можно рассчитать потребление пищевых продуктов на одного человека в день
* Проводится круглый год в течение нескольких лет
*+Исходным объектом является меню-раскладка, которая составляется ежедневно
* Проводится путем заполнения специальных анкет
* Проводится ежедневное лабораторное исследование пищи суточного рациона с определением основных показателей пищевой и биологической ценности
Какой метод определения суточных энергозатрат использован Вами на практических занятиях по дисциплине «Гигиена питания»?
* Прямой калориметрии
*+Таблично-хронометражный
* Непрямой калориметрии
* Весовой
* Путем учета массы тела и массы пищи
! Элементами рационального питания являются:
*+Режим питания
*+Сбалансированность витаминов и минеральных веществ
* Учет энергозатрат на основной обмен
* Учет энергозатрат на выполнение физической работы
*+Сбалансированность по основным пищевым веществам
! Дайте определение понятию «режим питания»
* Сбалансированное поступление основных пищевых веществ
* Достаточное потребление жиров
*+Кратность приема пищи в течение дня
* Сбалансированность витаминов и минеральных веществ
*+Количественное распределение пищи по отдельным приемам
! Укажите, какой показатель определяет количественную характеристику питания:
* Кулинарная обработка продуктов
* Ассортимент блюд
* Незаменимые аминокислоты
*+Оптимальное соотношение эссенциальных пищевых веществ
*+Калорийность
