Зональное районирование плодовых и ягодных культур

Плодоводство как отрасль сельскохозяйственного производства получило развитие на большей части территории России, включа­ющей различные природно-климатические зоны. Это обусловли­вает специфику набора культур и сортов, выращиваемых в различ­ных регионах, необходимость выделения зон, характеризующихся своими особенностями в подходе к формированию сортиментов. Всю территорию, где выращивают плодовые и ягодные культуры, принято делить на три зоны:

южная зона плодоводства — Северный Кавказ, Нижнее Поволжье;

средняя зона — Нечерноземные области, Центрально-Черно­земные области, Поволжье (кроме Нижнего);

северная зона — края и области Сибири, Урала, Дальнего Востока.

В южной зоне развитию плодоводства благоприятствуют оби­лие тепла и длительный вегетационный период. К лимитирующим климатическим факторам относятся недостаток влаги и периоди­ческие повреждения зимой от морозов до —20...—30 "С, особенно в конце зимы после длительных периодов теплой погоды.

В средней зоне более короткий вегетационный период, поэто­му ощущается недостаток тепла. Морозы до —40 °С повреждают деревья во все фазы зимовки. В ряде регионов зоны ощущается и недостаток влаги.

В северной зоне короткий вегетационный период и суровая зима с понижением температуры до —45...—50 "С.

Сортименты плодовых и ягодных культур в каждой из этих зон формировались в соответствии со сложившимся комплексом при­родно-климатических условий. Деление на зоны плодоводства по территориальному признаку, естественно, условно, поскольку в некоторых регионах возделывают сорта, присущие различным зо­нам. Так, в средней полосе России наряду с сортами, свойствен­ными средней зоне плодоводства, возделывают и некоторые сор­та, характерные для южной зоны: яблони — Слава переможцам;

сливы — Стенлей; черешни — Дрогана желтая; алычи — Кубанс­кая комета, Путешественница, Шатер.

При использовании определенных технологий можно культи­вировать в северной зоне сорта из других зон. Так, в Сибири выра­щивают среднерусские сорта яблони в стелющейся культуре, а в Приморском крае на участках с более теплым микроклиматом — среднерусские сорта яблони и вишни.

В пристенной культуре и с использованием пленочных карка­сов в Подмосковье успешно возделывают даже южные плодовые культуры (персик, абрикос, черешню).

Однако эти исключения не сказываются на хорошо выражен­ной специфике сортиментов каждой из трех зон плодоводства.

Промышленное плодоводство сосредоточено преимуществен­но в южной зоне, где произрастают все плодовые культуры, причем наиболее ценные по качеству плодов сорта. В этой зоне в промышленных садах получают товарную продукцию персика, аб­рикоса, черешни, алычи, южных сортов яблони, груши, сливы, вишни. Из ягодных культур основные площади занимает земля­ника, и только на севере зоны имеются товарные насаждения ягодных кустарников — смородины, малины, реже крыжовника. К сортам южной зоны предъявляют наиболее высокие требования по продуктивности и качеству плодов.

Подбор принципиально новых сортов не играет важной роли при улучшении сортимента плодовых и ягодных растений в юж­ной зоне, поскольку обусловлен в основном наличием недостат­ков у существующих сортов. Например, устойчивые к парше сорта яблони Прима, Флорина, Либерти быстро расширяют площади за счет сортов, неустойчивых к этой болезни. Новые сухофруктовые сорта сливы Кубанская легенда, Венгерка кавказская, Синяя пти­ца, Чернослив адыгейский пришли на смену сортам Венгерка ита­льянская и Венгерка ажанская на Северном Кавказе благодаря тому, что они превосходят последние по урожайности, зимостой­кости и устойчивости к вирусу шарки. Сорта черешни Мелито­польская черная и Крупноплодная вытеснили сорт Исполинская, поскольку они более урожайны, и сорт Дайбера черная, поскольку образуют более высококачественные плоды. В Краснодарском крае сорт земляники Южанка заменил сорт Кульвер, поскольку превосходит его по урожайности, а также по вкусовым и техноло­гическим качествам плодов.

Возможности совершенствования сортимента плодовых и ягод­ных культур в южной зоне плодоводства безграничны. Однако, как выяснилось, очень немногие сорта южного сортимента соот­ветствуют современным требованиям, предъявляемым к сортам интенсивного типа. Это относится как к традиционным (яблоня, груша, слива, абрикос, персик, черешня, вишня), так и к сравни­тельно новым культурам для промышленных садов (алыча, айва, нектарины).

С внедрением новых крупноплодных и ремонтантных сортов земляники и малины, а также сортов бесшипой крупноплодной ежевики в этой зоне возрастет значение и ягодных культур.

В средней зоне породно-сортовой состав плодовых и ягодных растений иной. Из плодовых культур промышленное зна­чение повсеместно имеют яблоня и вишня, лишь в некоторых мес­тах—груша, арония черноплодная и слива. По качеству плодов сорта средней зоны, такие, как вишня Владимирская, яблоня Анто­новка обыкновенная, груша Бессемяни, слива Очаковская желтая, уступают южным, но они достаточно хороши для местного потреб­ления. Многие сорта сортимента средней зоны пригодны для кон­сервирования, поскольку характеризуются высоким содержанием кислот, пектинов, полифенолов, красящих веществ и витаминов.

В товарных насаждениях средней зоны важную роль повсемест­но играют ягодные культуры (земляника, малина, смородина, крыжовник), сортимент которых очень разнообразен. Сортосмена идет довольно быстро из-за внедрения новых плодовых и ягодных растений. В промышленных садах высаживают облепиху, клюкву, шиповник, в приусадебных садах возделывают хеномелес японс­кий, актинидию, лимонник, рябину, голубику, бруснику, жимо­лость, вишню войлочную, калину.

Хотя требования к качеству плодов у основных плодовых куль­тур в средней зоне плодоводства не так высоки, как в южной, на­блюдается стремление приблизиться в новых сортах по этому по­казателю к южному сортименту. В то же время к сортам этой зоны предъявляются гораздо более высокие требования по адаптивнос­ти к стрессам, особенно низкотемпературному (зимостойкость), что должно сочетаться с меньшей требовательностью сортов к теплу в вегетационный период. К сортам ягодных культур предъявляются высокие требования не только по качеству плодов и продуктивности, но и по адаптивности к неблагоприятным фак­торам среды и технологическим признакам.

Подбор новых сортов для улучшения сортимента плодовых и ягодных культур в средней,зоне плодоводства направлен как на смену распространенных сортов на более продуктивные, высоко­качественные, адаптивные и технологичные, так и на создание принципиально новых форм для оригинальных технологий, обо­гащение сортимента путем внедрения новых оригинальных куль­тур. При этом необходимо учитывать, что удельный вес индивиду­ального садоводства, отличающегося повышенным спросом на разнообразие и оригинальность новых сортов, особенно велик. Это является важным стимулом для увеличения разнообразия в породно-сортовом составе средней зоны плодоводства.

В северной зоне промышленное плодоводство развито значительно слабее и сортимент его намного беднее. На первый план в промышленных садах выходят такие ягодные культуры, как смородина, крыжовник, жимолость, в меньшей степени — малина

и земляника, а также облепиха. Из плодовых культур в промышлен­ных садах возделывают яблоню (мелкоплодные сорта), грушу (на Дальнем Востоке), аронию черноплодную, вишню степную и вой­лочную, абрикос дальневосточный, сливу уссурийскую и канадскую.

Важнейший фактор совершенствования сортимента плодовых и ягодных культур в этой зоне — быстрый рост любительского са­доводства, что также способствует внедрению в садах новых пло­довых и ягодных культур, таких, как актинидия, лимонник, клюк­ва, калина, лох многоцветковый и др. Важнейшая задача плодо­водства в северной зоне — создание зимостойких сортов всех культур при постепенном повышении массы и качества плодов. Для облепихи и смородины, получивших распространение в про­мышленных насаждениях, важное значение приобретает и созда­ние технологичных сортов, поскольку в этой зоне также необхо­димо внедрение интенсивных технологий.

Районирование плодовых и ягодных культур предусматривает разработку местных сортиментов в краях, областях, зонах и т. д. Например, в Краснодарском крае выделены четыре зоны и девять подзон:

предгорная зона (западная, центральная и юго-восточная под­зоны);

прикубанская зона (плавневая, закубанская, центральная, вос­точно-кубанская подзоны);

черноморская зона (центральная, южная, анапо-таманская подзоны);

степная зона (северо-восточная и приазовская подзоны).

В каждой из этих подзон разработан свой сортимент, учитыва­ющий специфику их природно-климатических условий. Эти сор­тименты служат основой для промышленного разведения пло­довых и ягодных культур. В них определяют процентное соот­ношение плодовых культур и отдельных сортов. В плодовых пи­томниках необходимо преимущественно выращивать сорта, районированные в той зоне, которую они обслуживают. Им разре­шено также выпускать определенный процент саженцев культур и сортов, перспективных для данного региона и пользующихся спросом у садоводов-любителей.

Зональные сортименты периодически пересматривают и учи­тывают при разработке проектов новых промышленных насажде­ний. Наряду с районированными сортами к сортименту прилага­ют сорта для производственного испытания и использования в любительском садоводстве.

Контрольные вопросы. 1. Какие факторы влияют на изменчивость сортов пло­довых и ягодных культур при выращивании их в различных климатических усло­виях? 2. Какие сорта плодовых и ягодных культур обладают большой и малой адаптивностью? 3. Какие выделены зоны плодоводства? 4. В каких зонах сосредо­точены основные промышленные насаждения ведущих плодовых и ягодных куль­тур? 5. Что такое зональное районирование плодовых культур?

Глава 4