Форма № Н - 3.04
ВП НУБіП України «Ірпінський економічний коледж»
(повне найменування вищого навчального закладу)
Циклова комісія маркетингу і торгівлі
“ ЗАТВЕРДЖУЮ ”
Заступник директора
з навчальної роботи
________________Н.В.Ільченко
“___”_____________2013 року
РОБОЧА ПРОГРАМА НАВЧАЛЬНОЇ ДИСЦИПЛІНИ
| «Товарознавство (пакувальні матеріали і тара)» | |||
| (шифр і назва навчальної дисципліни) | |||
| напрям підготовки | 6. 030510 «Товарознавство та торговельне підприємництво» | ||
| (шифр і назва напряму підготовки) | |||
| інститут, факультет, відділення | товарознавства та комерційної діяльністі | ||
| (назва інституту, факультету, відділення) | |||
2013 – 2014 рік
| Робоча програма | Товарознавство (пакувальні матеріали і тара) | для студентів | ||
| (назва навчальної дисципліни) | ||||
| за напрямом підготовки | 6. 030510 «Товарознавство та торговельне підприємництво» | |||
| “ 27 ” серпня, 2013 року- 14 с. | ||||
Розробники:Л.М.Іщенко, к. с-г. наук, викладач вищої категорії.
Робоча програма затверджена на засіданні циклової комісії маркетингу і торгівлі
Протокол від “ 27 ” серпня. 2013 року № _ 1 _
Голова циклової комісії маркетингу і торгівлі
_______________________ Березинець С.К
(підпис) (прізвище та ініціали)
“_____”___________________ 2013 року
Схвалено методичною радою коледжу.
Протокол від “____”________________2013 року № ___
“_____”________________20__ року Голова ___________________ (С.І.Михайлов)
(підпис) (прізвище та ініціали)
Ó Ірпінь, 2013 рік
Ó __________, 20__ рік
1. Опис навчальної дисципліни
| Найменування показників | Галузь знань, напрям підготовки, освітньо-кваліфікаційний рівень | Характеристика навчальної дисципліни | |
| денна форма навчання | заочна форма навчання | ||
| Кількість кредитів – 3 | Галузь знань 0305 «Економіка і підприємництво» (шифр і назва) | Нормативна | |
| Напрям підготовки 6. 030510 «Товарознавство та торговельне підприємництво» | |||
| Модулів – 2 | Спеціальність (професійне спрямування): | Рік підготовки: | |
| 2-й | |||
| Семестр | |||
| Загальна кількість годин - 108 | 4-й | ||
| Лекції | |||
| Тижневих годин для денної форми навчання: аудиторних – 4 самостійної роботи студента – 5 | Освітньо-кваліфікаційний рівень: бакалавр | 24 год. | |
| Практичні, семінарські | |||
| 24 год. | |||
| Лабораторні | |||
| Самостійна робота | |||
| 60 год. | |||
| Індивідуальні завдання: -год. | |||
| Вид контролю: екзамен |
Примітка.
Співвідношення кількості годин аудиторних занять до самостійної і індивідуальної роботи становить:
для денної форми навчання – 48/60
для заочної форми навчання -
2. Мета та завдання навчальної дисципліни
Метою навчальної дисципліни Товарознавство (пакувальні матеріали і тара) є надання студентам системи теоретичних знань та практичних навичок у галузі тарного господарства та пакування товарів.
Завдання:
- вивчення основних видів пакувальних матеріалів вітчизняного і зарубіжного виробництва
- основних типів та видів тари для харчових продуктів і непродовольчих
- стандартизації та уніфікації пакувальних матеріалів і тари, вимог до якості
У результаті вивчення навчальної дисципліни студент повинен
знати:
- маркування та штрихове кодування тари;
- вимоги до якості пакувальних матеріалів і тари;
- стандартизацію та уніфікацію тари;
- зберігання пакувальних матеріалів і тари.
вміти:
- визначати якість пакувальних матеріалів і тари;
- Розрізняти конструктивні особливості пакувальних матеріалів і тари;
- визначати експлуатаційні,економічні, естетичні та санітарно-гігієнічні вимоги до тари;
3. Програма навчальної дисципліни
Модуль 1.
Тема 1. Роль пакувальних матеріалів і тари
Роль пакування у створенні уявлення споживача про споживні властивості товару. Еволюція пакування для споживчих товарів. Пакування як фактор конкурентоспроможності товару. Маркування та штрихове кодування пакування.
Нешкідливість тари та пакувальних матеріалів.
Поняття «пакування» споживчих товарів, його призначення і основні завдання. Основи психологічного впливу пакування на споживача. Основні функції кольору на пакуванні. Функції пакування та вимоги до нього. Пакувальні засоби та їх характеристика.
Пакувальні матеріали, класифікація, характеристика основних видів. Папір і картон; тонкий обгортковий папір, пергамент і підпергамент, пергаментний папір, картон пакувальний, технічний папір, папір із нанесенням розплаву на основу, імпрегованнй папір, картон гофрований. Штучні матеріали: поліетилен, поліпропілен, полівініліденхлорид, поліаміди, поліестери, інші штучні матеріали. Матеріали на натуральній основі: целюлоза, віскозна плівка (целофан), целюлозоацетатна плівка. Метали. Комбіновані матеріали.
Оцінка пакувальних матеріалів. Хіміко-біологічні та фізичні властивості, паропроникність, ароматопроникність пакувальних матеріалів.
Допоміжні матеріали, які використовуються в упакуванні харчових продуктів та непродовольчих товарів.
Основні способи споживчої упаковки. Вимоги до якості пакувальних матеріалів і тари. Оцінка якості пакувальних матеріалів і тари вітчизняного та зарубіжного виробництва. Зберігання пакувальних матеріалів, тари та допоміжних засобів.
Характеристика ринку тари та пакувальних матеріалів України.
Тема 2. Класифікація, стандартизація та уніфікація тари для споживчих товарів
Класифікація тари. Визначення виду і типу тари. Основні ознаки, згідно з якими здійснюється класифікація тари. Транспортна тара. Ящик, барабан, бочка, фляга, каністра,мішок. Класифікація контейнерів. Багатотонний, середньотонний та малотонний контейнери. Класифікація тари за призначенням.
Споживча тара, її призначення та застосування. Пляшка, склянка, туб, пробірка, ампула, коробка, пачка. Види тари залежно від матеріалу, з якого її виготовлено. Конструктивні особливості тари. Нерозбірна, розбірна, закрита, відкрита та градчаста, жорстка, м'яка та крихка тара.
Ізотермічна, герметична, ізобарична та аерозольна тара. Кратність обороту тари. Інвентарна та заставна тара.
Призначення та застосування багатообігової споживчої тари та її класифікація. Спеціальна та виробнича тара.
Експлуатаційні, економічні, естетичні та санітарно-гігієнічні вимоги до тари.
Стандартизація і уніфікація тари.
Тема 3. Дерев'яна, паперова, картонна та м'яка тара
Дерев'яні і фанерні ящики та бочки. Класифікація.
Багатообігові фанерні яшики, їх типи і призначення, конструктивні особливості та параметри. Вимоги до якості.
Сухотарні і заливні дерев'яні та фанерноштамповані бочки, їх характеристика івикористання. Вимоги до якості.
Основні види пакувального паперу: класифікація, характеристика, використання. Вимоги до якості.
Картонна тара: класифікація, характеристика, використання. Вимоги до якості.
М'яка тара: класифікація, характеристика, використання. Вимоги до якості.
Маркування дерев'яної, паперової, картонної та м'якої тари.
Тема. 4. Полімерна тара
Полімерні пакувальні матеріали: поліолефіни, полівінілхлориди, полістироли, матеріали з плівки. Основні властивості, технічна характеристика, застосування.
Художньо-декоративне оформлення полімерної тари. Вимоги до оформлення споживчої полімерної тари. Основні елементи зовнішнього оформлення упаковки. Способи художнього оформлення (декорування) полімерної тари: прямі та непрямі, інформаційні та неінформаційні.
Класифікація полімерної тари. Виробництво, технічна характеристика, застосування.
Стандартизація та уніфікація полімерної тари. Вимоги до якості. Маркування полімерної тари.
Модуль №2
Тема 5. Скляна тара
Скло та його властивості: в'язкість, кристалізаційна здатність, оптичні властивості,хімічна стійкість, термічні властивості, механічні властивості. Склад тарного скла.
Особливості виробництва скляної тари. Скловаріння та основні його стадії: силікатоутворення, склоутворення, дегазація, гомогенізація і остуджування. Способи формування скляної тари: видування, пресовидування і пресування. Нові види скляної тари. Декорування скляної тари.
Класифікація скляної тари.
Показники якості скляної тари; способи пакування і транспортування. Маркування скляної тари.
Експлуатація скляної тари. Шляхи поліпшення експлуатаційних властивостей скляної тари, призначеної для"упакування харчових продуктів та непродовольчих товарів.
Тема 6. Металева тара
Основні та допоміжні матеріали для виробництва металевої тари: класифікація,характеристика.
Металева тара: виробництво, класифікація, характеристика основних видів (транспортної, споживчої, спеціальної та виробничої), використання.
Жерстяна консервна тара: виробництво, класифікація, характеристика основних видів,застосування.
Алюмінієва консервна тара: виробництво, характеристика, застосування.
Упакування, транспортування та зберігання металевої тари. Вимоги до якості. Маркування металевої тари.
Характеристика металевої тари, призначеної для упакування непродовольчих товарів.
Тема 7. Особливості упакування харчових продуктів та непродовольчих товарів
Загальні принципи упакування харчових продуктів.
Упакування продуктів рослинного походження, харчових жирів, тваринного походження, квітів.
Загальні принципи упакування непродовольчих товарів.
Особливості упакування окремих груп непродовольчих товарів.
4. Структура навчальної дисципліни
| № | Назва теми | Всього годин | В тому числі | |||
| Лекції | Практичні | Самостійна робота | ||||
| Модуль №1 | ||||||
| Роль пакувальних матеріалів і тари | ||||||
| Класифікація,стандартизація, уніфікація тари для споживних товарів | ||||||
| Дерев’яна,паперова,картонна, м’яка тара | ||||||
| Полімерна тара | ||||||
| Всього: | ||||||
| Модуль №2 | ||||||
| Скляна тара | ||||||
| Металева тара | ||||||
| Особливості упакування харчових продуктів | ||||||
| Всього: | ||||||
| Разом: | ||||||
5. Теми семінарських занять
| № з/п | Назва теми | Кількість Годин |
Теми практичних занять (денна форма)
| № з/п | Назва теми | Кількість Годин |
| Роль пакувальних матеріалів і тари | ||
| Класифікація,стандартизація, уніфікація тари для споживних товарів | ||
| Дерев’яна,паперова,картонна, м’яка тара | ||
| Полімерна тара | ||
| Скляна тара | ||
| Металева тара | ||
| Особливості упакування харчових продуктів | ||
| Всього: |
7. Самостійна робота
| № з/п | Назва теми | Кількість Годин |
| Роль пакувальних матеріалів і тари | ||
| Класифікація,стандартизація, уніфікація тари для споживних товарів | ||
| Дерев’яна,паперова,картонна, м’яка тара | ||
| Полімерна тара | ||
| Скляна тара | ||
| Металева тара | ||
| Особливості упакування харчових продуктів | ||
| Всього: |
8. Індивідуальні завдання
Тематика рефератів:
1. Роль і призначення тари та упаковки у створенні уявлення споживача про властивості товару.
2. Якість тари, призначеної для упакування товарів, і організація її контролю.
3. Характеристика основних положень багатогалузевої науково-технічної.. програми "Тара і упаковка для харчових продуктів". '^^Стандартизація й уніфікація тари.
5.Характеристика основних типів дерев'яних та фанерних ящиків.
6.Класифікація дерев'яних та фанерних ящиків.
7.Характеристика основних типів та марок паперових мішків.
8.Порівняльна характеристика сухотарних, заливних та фанеро-штампованих бочок.
9.Дефекти дерев'яної тари та шляхи їх усунення.
10.Маркування, зберігання і транспортування дерев'яної тари.
11.Класифікація, характеристика основних видів та застосування картонної тари.
12.Класифікація картону та характеристика основних його марок.
13.Характеристика основних видів паперової тари та її застосування.
14.Дефекти паперової та м'якої тари.
15.Вимоги, що пред'являються до полімерної тари, призначеної для упаковки продовольчих та непродовольчих товарів.
16.Характеристика полімерних пакувальних матеріалів, що використовуються при виробництві полімерної тари.
17.Художньо-поліграфічне оформлення полімерної тари. Особливості технології виробництва полімерної тари.
18.Характеристика основних видів полімерної тари.
19.Характеристика основних видів та типів споживчої полімерної тари.
20.Характеристика основних видів транспортної та виробничої полімерної тари.
21.Дефекти полімерної тари та шляхи їх запобігання.
22.Характеристика основних технологічних та експлуатаційних властивостей скла.
23.Характеристика основних стадій скловаріння.
24.Основи стандартизації та класифікації скляної тари.
25.Класифікація склотари.
26.Тенденції розвитку склотарної промисловості в Україні.
27.Шляхи покращання експлуатаційних властивостей скляної тари.
28.Дефекти металевої тари.
29.Лакофарбові матеріали, що використовуються для літографування металевої тари?
З0.Основні процеси виробництва металевої тари.
31.Класифікація та характеристика основних видів-металевої тари
32.Характеристика металевої консервної тари.
33.Параметри, конструкція, призначення та застосування основних видів та типів металевої тари.
34.Маркування металевої тари
35.Характеристика основних ознак, згідно з якими здійснюють класифікацію тари для продовольчих та й непродовольчих товарів.
Методи навчання
- лекційний метод (словесний м.н.);
- дослідницький метод (проблемний м.н.);
- метод дискусії (словесний м.н.);
- метод ілюстрування (наочний м.н.);
- розповідь (словесний м.н.);
- бесіда (словесний м.н.);
- робота студентів з навчальною літературою.
Методи контролю
- поточний контроль (усне опитування (в індивідуальній, фронтальній або комбінованій формі), спостереження за навчальною роботою студентів, семінарські заняття, запитально-відповідна форма – бесіда;
- модульний контроль (дидактичні тести по завданнях вивчення тем певного модулю дисципліни);
- письмова перевірка (розв’язування задач, написання рефератів);
- самоконтроль (студенти самостійно контролюють рівень своєї підготовки);
- підсумковий контроль (екзамен) (виконання тестових завдань з визначеного матеріалу, передбаченого програмою навчальної дисципліни).
11. Розподіл балів, які отримують студенти
| Поточне тестування та самостійна робота | Підсумковий тест (екзамен) | Сума | ||||||||
| Модуль 1 | Модуль 2 | |||||||||
| Т1 | Т2 | Т3 | Т4 | МКР №1 | Т5 | Т6 | Т7 | МКР №2 | ||
Шкала оцінювання: національна та ECTS
| Сума балів за всі види навчальної діяльності | ОцінкаECTS | Оцінка за національною шкалою | |
| для екзамену, курсового проекту (роботи), практики | для заліку | ||
| 90 – 100 | А | відмінно | зараховано |
| 82-89 | В | добре | |
| 74-81 | С | ||
| 64-73 | D | задовільно | |
| 60-63 | Е | ||
| 35-59 | FX | незадовільно з можливістю повторного складання | не зараховано з можливістю повторного складання |
| 0-34 | F | незадовільно з обов’язковим повторним вивченням дисципліни | не зараховано з обов’язковим повторним вивченням дисципліни |
Методичне забезпечення
Навчально-методичний комплекс, опорний конспект лекцій, методичні рекомендації до самостійної роботи, методичні рекомендації до практичних занять, методичні рекомендації до семінарських занять.
13. Рекомендована література
Базова
1. І.В. Сирохман Товарознавство пакувальних товарів і тари К.: ЦУЛ, 2009
Допоміжна
1. В.А. Осика Тара і пакування товару К.: КНТЕУ,2001
2. В.А. Осика Товарознавство пакувальних матеріалів і тари. Збірник тестових завдань К.: КНТЕУ,2007
3. Шредер В. Л., Пилипенко С. Ф. Упаковка из картона. — К.: ИАЦ «Упаковка» — 2004. — 560 с.
4. Термінологічний довідник пакувальника. Й. І. Сторіжко, О. М. Гавва, А. Г. Безпалько, А. І. Волчко. — К.: ІАЦ «Упаковка», 1999. — 80 с.
14. Інформаційні ресурси
1. http://www. tetrapak.com/ (Тара і упаковка пакувальне обладнання)
2. http://www.upakovka.ua/ (Пакувальні матеріали; виробництво пакувального матеріалу)
3. http://www. kmu. gov.ua/
(Сайт Кабінету Міністрів України. На сайті міститься офіційна інформація Уряду України, статистичні дані)
4. http://www.dssu.gov.ua/
(Державна інспекція України з питань захисту прав споживачів)
Додаток 1
Розподіл балів при рейтинговій системі оцінювання з навчальної дисципліни, для якої передбачено підсумковий контроль у формі екзамену
| Модуль 1 | Модуль 2 | Підсумковий контроль | Загальна сума балів | ||||||||
| Кількість балів за модуль | |||||||||||
| Теми | Т 1 | Т 2 | Т3 | Т4 | МКР № 1 | Т 5 | Т6 | Т7 | МКР №2 | ||
| Кількість балів за модулями і модульний контроль | |||||||||||
| в т.ч. за видами робіт | |||||||||||
| -практичні заняття | |||||||||||
| самостійна робота: | |||||||||||
| -опрацювання питань теми | |||||||||||
| -ведення робочого конспекту | |||||||||||
| - реферат | |||||||||||
Примітки:
1. Робоча програма навчальної дисципліни є нормативним документом вищого навчального закладу і містить виклад конкретного змісту навчальної дисципліни, послідовність, організаційні форми її вивчення та їх обсяг, визначає форми та засоби поточного і підсумкового контролів.
2. Розробляється лектором. Робоча програма навчальної дисципліни розглядається на засіданні кафедри (циклової комісії), у раді (методичної комісії) факультету (навчального закладу), підписується завідувачем кафедри (головою циклової комісії), головою ради (методичній комісії) і затверджується проректором (заступником директора) вищого навчального закладу з навчальної роботи.
3. Формат бланка А4 (210 
297 мм.).
