, , 5 , 13 , 3% .. 3839 , 4 , , 10 , 7 ; , ; 12- , 6% . ( 39 ), 5 , . , ; 10 , , , , . 7 . , . , , . : , , , . . - ( 23- ), , , , . 710% . , .
. (-) 58% . - , , .
. . , 12 , , . . , -. , . . 23- , 67- . , , . . . 1- . 13 . .
- . , . . - , . , , , . , , . . - : , . , . -, , , ( ). , , , - , , .
|
|
, -. .
60 , , .
. , . : 1) ; 2) ; 3) .
; 15 3 .
, 3 . 6 . , , . .
, 3 , 1-2 , . , () .
. .
. , . , , - ; .
|
|
, , , , ( , , .). , 1224 , .
, . , . , , , , . . . . , . , . , - . . 46- , 23- . 1:160 . .
. ( ) (, , ) . . . : 1,0 /., 0,8 /. 3-5 . 2-3 2% . .
, . : - 3,5 , - 1,5 , - 2,5 , - 20 1 . ( 3% ).
, . . . 38-400 40-48 1 . , a 1 4,75 , 1,5 , 2,6 - 1 . - : , , , -. , . . (, ) 6080 /. . , . - 48 . 4-10 .
|
|
- 60-90 125250 , 46 ( 120300 ).
, , . : , , , ., - , , 36 .
. , - : - . 50 3 12 , - 0,25-0,5 3 .
, , , (). 4 (2 ) 2 , 16 . 48 . - , , , .
. . - , . . 30 ( 30 2 , 6 5 1/3 , 6 , 8 ). .
, 30% , , .
( 2 .) . , ( S. typhimurium), , -, . : 2,0 /., - 0,8 /. 10-14 . .
1,5 /. 28 .
, (, -, ), .
. . , , .
|
|
. ( - ) .
. , , 3 . (1 ). .
. - , , . . . , , , .
. 1 ; .
(Toxicoinfectiones alimentariae) , , () - , .
- , , , , , , .
. , , . (, , . .). , , . XIX . XIX , , , . . 1876 . . Bollinger ( ) . . . (1899) , . . Barber (1914) , . Christiansen 1951 . , . Cereus. . . . (1990) , - . [ . ., 1984; . ., 1986] , , - . , , , . 1992 . ( 04) ( 05).
. , . , - , , , , , , , . - , , . . , ( 105106 1 ), . ( , . .).
|
|
, , . , Proteus vulgaris, Proteus mirabilis, Bacillus cereus, Klebsiella, Enterobacter, Aeromonas, Edwardsi-ella, Vibrio. . Clostridium perfringens , F, (St. aureus, St. epidermidis). , 2 , .
. Klebsiella pneumoniae, Enterobacter cloacae, Aeromonas hydrophila, Vibrio parahaemolyticus, St. aureus, Cl. perfringens . , - - , , .
. . , , , . , . , , , , , , . , , , , . , , ( ), . , Cl. perfringens, . cereus, Proteus, , , , .
-, . , , , , , , . , , . , , . , , , . cereus , , . , , , , , - . , , , , , .
, , . . . , . , , .
. - . , , - . ( , ), (, , - .) .
. , . . , , , - . , , , . , , . , , / .
. , . , . , , . - , () . (), ( ).
(, .), , o- , , . , , , , , , .
, , . : , , . . , , .
, , - .
. . . , , .
1. : , , .
2. : , , .
3. : , ( .).
4. : .
, , 1 2 . , , , .
. , , .
, , , . , , . , . , , , . . .
, , , . , , , -, -. , . (, , ) , . , . . , , .
, , , , . , , , . , , . (), . - , , , . - (, , ), , .