.


:




:

































 

 

 

 





1. .

, , . , - .

, , - (. 2.5.1). . .

-, . 2.5.1.

, . , , .

. 2.5.1. -

 

ü : , , .

 

, , . : , , , , , , , . .

- , , , , , , , . , , , , , .

 

- . , - , . , , .., . , , , .

- - , . . , , .

- , , . , . , , . , - , .

- , , , , - , - .

- , , , . . , - .

, . : . , - .

- .

 

, , .

, - , .

, , .

. , :

- , ;

- , , . , , ;

- , , , . ;

- . , .

. . . . , , , - , . . .

, : ; ; ; ; [2]. , :

();

;

.

 

- , . , . , . , - .

 

 

. 3.1.4.

 

(. 3.1.5).

. 3.1.5. () [5]

. . 3.1.6

 

, , . , , -, .

 

ü .

. - () .

10 :

: , ; ; ; ; ; ; , , .
: ; .
, ; ;


, , , . , , , .

 

, . : ( ) ( ).

.

1. , , 25 % . , , . . , (, ). : , , , , . .

2. , ( ), 25 % . , , . , . . .

3. , , , . . ( ).

4. , , , , , ( 25 % ).

, , , , . , , , , .

 

ü .

ü : , ,

ü , .

:

, , - , .

, : , , , , . , .

, , , - ( ) , , , , , .

, , :

1. (, , )

2. (, , ).

3. (, , , , ).

4. .

5. (, , , ).

, , - , . , , , , , . , , , , - [1].

, 1994 ., , [2].

, .

, . [3].

1. , , : , , .

2. , .

3. ( ) ( ).

4. ( ).

5. (, , , ).

, , , : . , , ( ). , (. 6.1.1).

. .

. 6.1.1.

, . (, , , . .). . , , (-, , ) , . .

. 6.1.1. [5]

. , , [6]:

- , , , ;

- , , ;

- .

ü .

, . , , . . , . -, . :  , , , , , ;  , . . , . , . , . , , , . , . . , . , , , . , ( , ). : 1. () , , . , , , . 2. () , , , . , . - (), - . , , , , , . : ; ( ), - . : . , , , , , . , , , . , . . () (). , . . , , -. , , . , . , . . , , , . . , . . , . , , , . , ; , , , ; . :  - , , , ;  ;  ;  ;  ;  . , . , (). . : , . : , , , , . , . : , , , - , , , . , . ( , , , , ). , , , . , , . , . , , , , . . , , . 5л, : PRODUCT ; PRICE ;PLACEMENT ; PROMOTION ; PEOPLE . (Marketing Mix). , , , . . () , . , , . : , , . , , . , , , , , . . , . , : 1) ; 2) - ; 3) ; 4) ; 5) , , . . , . , , , , . , . , . , , , . , : , , , . - ( , ). : , ; , , ; . , , .
 

 

ü .

. , : - , - , .

, : ; ; ; - ; - ; .

, :

- ;

- ;

- ;

- ;

- , ;

- ;

- (, , ..) ;

- .

, - , , , , , , , , , .

1) . , , .

2) . .

2.1) . : . . : - - ; - - . .

.

. ( ) .

2.2) ( ) : - , , .. , .

, , - : - 50%, - 35%, - 45%, - 40%. . , , - , () .

2.3) . . ( , : - ), .

, , , , , . :

- ( (, .), , , , );

- ( , , );

- ( , , , , ).

. 1. haute cuisine u nouvelle cuisine , , . , , . , , gueridon ( ). .

, - , () .

2.4) . . ( , : - ), .

, , , , , . :

- ( (, .), , , , );

- ( , , );

- ( , , , , ).

(, , .). , .

, .. ( ) .

 

ü .

,
.
. . , . .
. , , , , , .
, :
- ;
- ;
- .
- - . :
- ;
- , ;
- ;
- .
:
- ;
- ;
- ;
- -;
- ;
- ;
- .
; , . . , , , . .
:
- ;
- , ;
- , , ()
- ;
- ;
- .
:
- ;
- ;
- ;
- ;
- ;
- .
, , , , . .
1.3
.
. , .. (, , , .), , , .
, . , , .
. , .
, :
- , , , ;
- ;
- , , . .
, . Ÿ :
- ;
- - ;
- , , ;
- ;
- ;
- ;
- .
, , . , :
- , , ;
- , , ;
- , ( ).
- .

1 : . , : ? , . , . .
, , , . , , , , , .
2 : , .
, , .
3 : . . .
-, , , , . . : .
. , , , , . . , , , .

4 : .
, , . , , . , .
. . .
. , .
1.4
, , .
() .
, , , , , . , . , , . , .
. ( ), . , , , , .

ü

. , .

: , 65%, , 57%, 55%, 50%. , - , , , , , .

, , .

. , , . , , , .

, - , .

:

. , . ;

;

. . , , , .

:

- ;

- ;

- ;

- ;

- .

:

- ;

- ;

- ;

- ;

- .

, .

: , , , , , , , .

.

:

- ?

- ?

- ?

, , . , .

, , , , , , .

, . , .

:

- ;

- ;

- ;

- , ;

- , , ;

- .

.

:

- , , ;

- , , ;

- .

- .

. , , , .

, :

- . : , , , , . , , , , , ;

- . , , . , , .

- . . , . .

, , . , , .

:

- ;

- ;

- ;

- .

, :

- ;

- ;

- ;

- ;

- ;

- .

:

;

;

.

. , , . , . . , , .

. , :

- ;

- ;

- ;

- ;

- .

:

- ;

- ;

-





:


: 2015-11-23; !; : 1326 |


:

:

, .
==> ...

811 - | 706 -


© 2015-2024 lektsii.org - -

: 0.192 .