Дополнительно обогащается аминокислотами растительного и животного
происхождения. Это увеличивает выход дрожжей и содержание в них бел-
Ка. Сырьевая база производства микробного кормового белка расширяется
Также за счет использования гидролизатов торфа, которые содержат в
Больших количествах легкоусвояемые моносахара, а также органические
кислоты. Выход дрожжей достигает 65–68 % от РВ гидролизатов, при
Этом качество дрожжевой биомассы превосходит дрожжи, выращенные на
Гидролизатах отходов растительного сырья.
Среди новых источников сырья большой интерес представляют так на-
Зываемые возобновляемые ресурсы углеводов, получаемые из лигнин-
Целлюлозных материалов. Данные материалы с целью осахаривания под-
Вергают обработке с использованием традиционных физических и хими-
Ческих, а также биотехнологических методов, например, на основе цел-
Люлолитических ферментов или микробных клеток. Микробные клетки
(дрожжи, бактерии, грибы белой гнили) в процессе роста разлагают цел-
Люлозу и обогащают получаемый белковый продукт аминокислотами.
Круг таких продуцентов расширяется за счет быстрорастущих представи-
Телей не только дрожжей, но и грибов и бактерий, например родов
Trichoderma, Cellulomonas, Aspergillus и Alcaligenes, обладающих по срав-
Нению с дрожжами более высокими скоростями роста и лучшим набором
Аминокислот.
Субстраты II-го поколения – жидкие углеводороды
Способность микроорганизмов использовать в качестве основного рос-
Тового субстрата углеводороды была доказана Таусоном в 1935 г. Интен-
Сивные научные исследования углеводородов в качестве потенциального
субстрата для получения белка одноклеточных были развернуты в 50–60-е
Годы ХХ столетия. Было установлено, что микроорганизмами могут ус-
Ваиваться практически все классы углеводородов, включая прямогонные
Дизельные фракции, очищенные жидкие парафины, масляные дистилляты
и другие нефтепродукты, содержащие n -парафины, но с наибольшими
Скоростями утилизируются углеводороды нормального строения с длиной
углеродной цепи С11–С18, вскипающие при 200–320°.
В качестве штаммов-продуцентов белка одноклеточных на углеводо-
родах наибольшее распространение получили дрожжи рода Candida: C.
Guilliermondii, C. maltosa, C. scottii. Полученные в результате селекционно-
Генетической работы быстрорастущие штаммы устойчивы к вытеснению
Другими микробными видами в условиях нестерильной промышленной
Культуры.
Углеводороды проникают в микробные клетки через липидную фрак-
Цию клеточной стенки, имеющей гидрофобную структуру, до цитоплазма-
Тической мембраны по градиенту концентрации. Микробиологическое
окисление n -парафинов включает несколько этапов. В результате первич-
ного окисления углеводородов образуются спирты:
R → (CH2)n → CH3 + O2 + НАД ⎯−⎯2H⎯+→
R → (CH2)n → CH2ОН +O2 + НАД H2.
Спирты далее с участием алкогольдегидрогеназы окисляются до альде-
Гидов, которые альдегиддегидрогеназой окисляются до кислот. Далее в
реакциях β-окисления при участии ацетил-КоА образуются соответст-
Вующие производные кислот, которые при участии ацетилгидрогеназы
окисляются с образованием соединений с двойной углеродной связью:
R – CH2 – CH2 – СO – S – KoA ⎯−⎯2H⎯+→ RH = CH – CO – S – KoA.
Далее ненасыщенное соединение гидратируется, превращаясь ______в β-
кислоту:
RH = CH – CO – S – KoA ⎯+⎯H⎯2O→ R – СНОН – СН2 – СО – S – КоА,
которая восстанавливается до кетокислоты:
R – СНОН – СН2 – СО – S – КоА → R – СО – СН2 – СО – S – КоА.
Реакции β-окисления завершаются при участии α-кетоацетилтиолазы с
Образованием ацетил-КоА и жирной кислоты с укороченной на 2 атома
углерода цепью по сравнению с исходной кислотой:
R – СО – СН2 – СО – S – КоА + НS – КоА →
→ R – СО – S – КоА – СН3 – СО – S – КоА.
Ацетил-КоА-эфир жирной кислоты снова вступает в реакции β-
Окисления.
При получении белковой биомассы на углеводородах имеются суще-
