* белокты қажет мөлшерде қолдану
* майды қажет мөлшерде қолдану
* Витаминдермен қамтамасыз етілген
* Микроэлементтермен қажет мөлшерде қамтамасыз ету
*+Тамақты әр ас қабылдау реттілігіне бөлу
! Эссенциалды КҚМҚ атаңыз:
* стеарин
*+линоль
* +арахидон
* пальмитин
* +линолен
! КҚМҚ атаңыз:
* стеарин
* +линоль
* янтарь
* пальмитин
* +арахидон
! Тиімді тамақтанудың элементін атаңыз:
* Реттелетін энергия шығыны
* Реттелмейтін энергия шығыны
* Негізгі алмасуға кететін энергия шығыны
* Еңбек жұмысына кететін энергия шығыны
*+Негізгі тағамдық заттардың үйлесімділігі
! Майда еритін витаминдерге жатады:
* + А витамині
* + Д витамині
* С витамині
* РР витамині
*+ Евитамині
! Тамақтанудың сандық көрсеткішін не анықтайды:
* Тағамдарды кулинарлық өңдеу
* Тағамдар ассортименті
*+ Минералдық заттардың арақатынасы
*+ Белок, май, көмірсулардың арақатынасы
*+Калориялығы
! Белоктардың организмдегі негізгі қызметін атаңыз:
* эндогенді судың көзі
* +пластикалық қызмет
* витаминдерді еріткіш
* +қорғаныш қызметі
* +ферменттер, гормондар, иммундық денелер, қан жасушаларының құрамына кіреді
! Толыққұнды белоктарға жатады:
* Сандық қатынаста алмастырылатын және алмастырылмайтын амин қышқылдары бар
* бір ғана алмастырылатын амин қышқылы бар
* бір ғана алмастырылмайтын амин қышқылы бар
* барлық алмастырылатын амин қышқылдары бар
* + барлық алмастырылмайтын амин қышқылдары бар
! Ересек адамның тамақтану рационында белоктың мөлшері:
* 1 кг салмаққа 0,3 г
* 1 кг салмаққа 0,5 г
* +1 кг салмаққа 1,0 г
* 1 кг салмаққа 2,0 г
* 1 кг салмаққа 3,0 г
! Халықтың нақты тамақтануын зерттеудің негізгі бағыттарын атаңыз:
* Биохимиялық
*+Әлеуметтік гигиеническое
*+Әлеуметтік-экономикалық
* Баланстық
* Жекеленген
! Д витаминінің тағамдық көзін көрсетіңіз:
* Нан және нантоқаш өнімдері
* +треск бауыры
* +Мал бауыры
* Көкөністер
* Макарон өнімдер
! Фолий қышқылының негізгі көзін атаңыз:
* баклажан
* +Шпинат жапырағы
* +петрушка
* Қызылша
* асқабақ
! Каротиннің негізгі көзін атаңыз:
* +томат грунттық
* +сәбіз
* +қызыл тәтті бұрыш
* жасыл алма
* картоп
Ай азық-түліктерді йод жеткіліксіздігінің профилактикасында йодпен байытады?
* жемістер
* ет
* +тұз
* +ашытқы
* қарақұмық жармасы
! Магнийге бай жармаларды атаңыз:
* +сұлы
* +қарақұмық
* арпа
* күріш
* жүгері
!Цинкқа бай азық-түліктер:
* + бұршақ тұқымдастар
* сүзбе
* алмалар
* қызылша
* +бауыр
Селеннің жеткіліксіздігінде қандай ауру дамиды?
* Боткин ауруы
* +Кешан ауруы
* Пиелонефрит
* Миокардит
* Семіздік
Халықтың тамақтану негізінде әлеуметтік-экономикалық зерттеу әдістерін атаңыз?
* Анкеталық
*+Баланстық
* Сұрау-өлшеу
* Химиялық
*+Бюджеттік
Халықтың тамақтануының отбасылық және жеке тамақтануын зерттеу әдістерін атаңыз?
* Бюджеттік
*+Анкеталық
*+Сұрау-өлшеу
*+Өлшеу
* тамақтануды ас мәзірі бойынша анықтау
Халықтың тамақтануын ұжымдық зерттеудегі есептеу әдістерін атаңыз?
*+ Есеп беру арқылы
*+ Ас мәзірі бойынша
* Өлшеу
* Зертханалық
* Анкеталық
Халықтың тамақтануын ұжымдық зерттеу әдістерін атаңыз?
* Анкеталық
* Бюджеттік
* Баланстық
*+ Ас мәзірі бойынша
*+ Есеп беру арқылы
! Балаларда йод жетіспегенде байқалады:
* семіздік
* бойының өспеуі
* анемия
* + ойлау қабілетінің кеш дамуы
* флюороз
В 1 витамині жеткіліксіздігінің алғашқы көріністері?
* Капиляр қызметінің бұзылысы байқалады
* +Қанда және зәрде пирожүзім қышқылының мөлшерінің жоғарлауы
* Жүйке жүйесінің, психиканың бұзылысы
* Түкті фоликулалардағы қан кету
* Асқазан секрециясының бұзылуы
Организмде холестериннің артық мөлшерде жиналмауына қандай заттар ықпал етеді?
* +Лецитин
* +КҚМҚ
* Белоктар
* Қаныққан май қышқылдары
* Қанықпаған май қышқылдары
! Зоостериндердің негізгі өкілі:
* Ситостериндер
* КҚМҚ
* +Холестерин
* Фосфолипидтер
* Витамин Д
! Фитостериндердің негізгі өкілі:
* +Ситостериныдер
* КҚМҚ
* Холестерин
* Фосфолипидтер
* Витамин Д
Ай көмірсу ішек перистальтикасын белсендіреді?
* Галактоза
* Сахароза
* Фруктоза
* Мальтоза
* +Клетчатка
Холестеринді организмнен шығарылуына қай көмірсу қатысады?
* Галактоза
* Сахароза
* Фруктоза
* Мальтоза
* +Клетчатка
Ішектің қалыпты микрофлорасын қай көмірсу қамтамасыз етеді?
* Галактоза
* Сахароза
* Фруктоза
* Мальтоза
* +Клетчатка
Ай көмірсу бауырда кездеседі?
* Крахмал
* +Гликоген
* Пектин
* Фруктоза
* Лактоза
