Виробнича структура підприємства динамічна, і її зміна визначається різними факторами: технічним прогресом, розвитком спеціалізації і кооперування тощо. Основною структурною виробничою одиницею підприємства є цех.
Цех - основний виробничий підрозділ підприємства, що виконує покладену на нього частину виробничого процесу.
Цехи складаються з виробничих дільниць, кількість яких визначається масштабами виробництва, складністю виконуваних робіт, складом устаткування, кваліфікацією робітників тощо.
Залежно від належності до тієї чи іншої стадії розрізняють такі цехи.
Основні – цехи, у яких безпосередньо здійснюється процес виготовлення продукції, на якій спеціалізується підприємство.
Основні цехи класифікуються залежно від стадії виробництва (заготівельної, обробної, складальної) на такі: заготівельні – ливарні, ковальські, пресові і т. ін.; обробні – механоскладальні, деревообробні, термічні, гальванічні, фарбувальні і т.д.; складальні – цехи вузлового і загального складання, цехи фарбування готових машин тощо.
До допоміжних відносять інструментальні, ремонтні, модельні й інші цехи, завданням яких є забезпечення основного виробництва інструментом, технологічним оснащенням, а також здійснення ремонту устаткування, будинків і споруд.
Обслуговуючі господарства (складське, транспортне, енергетичне тощо) служать для забезпечення відповідних потреб основних і допоміжних цехів.
Характер виробничої структури підприємства залежить від видів його діяльності, основними з яких є такі: науково-дослідна, виробнича, управлінська.
В основу організації цехів покладені принципи концентрації і спеціалізації. Форми спеціалізації основних цехів підприємств залежать від стадій, у яких відбуваються виробничі процеси, а саме:
а) заготівельна стадія – та на якій із сировини і матеріалів одержують заготовки, що наближені за формою і розмірами до готових деталей;
б) обробна стадія – на якій з предметів праці формують готові деталі;
в) складальна стадія – яка передбачає складання деталей в окремі частини виробу та загальне його складання.
Відповідно до цього спеціалізація цехів набирає таких форм: технологічної, предметної чи предметно-технологічної (змішаної).
Технологічна спеціалізація заснована на єдності застосовуваних технологічних процесів при дуже широкій номенклатурі виробів, що обробляються.
Прикладом цехів технологічної спеціалізації можуть бути: ливарні, ковальські, термічні, гальванічні; серед механообробних цехів – токарні, фрезерні, шліфувальні й інші.
