В. П. Иванова, Г. Н. Голубева

РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ ТОРГОВОГО СЕРВИСА ПРЕДПРИЯТИЯ НА РЫНКЕ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ (НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО "ТАБАСКО ДВА")

На современном этапе в экономике разных стран наблюдается повышение роли сферы услуг, которая становится ведущим сектором народного хозяйства, a также важнейшей сферой социальной и культурной жизни общества.

Сегодня в условиях жесткой рыночной конкуренции решающим фактором для долгосрочного процветания компании становятся прочные доверительные отношения с клиентами. Качественное обслуживание клиентов - не только одно из конкурентных преимуществ, но во многих сферах единственное конкурентное преимущество. Качество обслуживания - новый стандарт, по которому клиенты судят о качестве продукта.

Не во всех компаниях понимают, что обслуживание клиентов - это, по сути, главный двигатель торговли. Хорошее обслуживание побуждает клиента приходить чаще и покупать больше. Согласно исследованиям, постоянные клиенты, которые покупают у вас снова и снова из-за удовлетворенности качеством обслуживания, обеспечивают в среднем 65 % оборота компании.

Объектом исследования является общество с ограниченной ответственностью "Табаско Два", которое занимается оказанием услуг в сфере общественного питания. Предмет исследования - система торгового сервиса данного предприятия. Цель исследования - разработка рекомендаций по улучшению торгового сервиса предприятия на рынке Калининградской области.

По результатам проведенного анализа финансово-хозяйственной деятельности ООО "Табаско Два" можно сделать вывод, что предприятие достаточно платежеспособно и обладает хорошей финансовой устойчивостью. Деятельность ООО "Табаско Два" характеризуется ростом выручки от продаж, рентабельности продаж, рентабельности основных и оборотных средств.

Анализ товарооборота и товарооборачиваемости показал, что, в целом, предприятие имеет положительную тенденцию по сокращению товарных запасов и увеличению скорости товарообращения, однако по некоторым позициям произошел некоторый спад объема продаж.

Разработанные рекомендации по улучшению торгового сервиса предприятия заключались в следующем:

- проведение тренингов, посвященных повышению качества обслуживания, обучение поваров, официантов, барменов, администраторов заведения мировым стандартам обслуживания;

- мини-игры для создания сплочённого коллектива.

- мероприятия по стимулированию сотрудников к повышению личных продаж, что приведет к повышению выручки в целом.

Эти рекомендации помогут повысить эффективность производственной деятельности, улучшить организацию и управление качеством обслуживания, при этом максимально точно удовлетворять потребности потребителей, увеличивая товарооборот и прибыль.

Важно поддерживать качество обслуживания на высоком уровне, а также своевременно устранять недостатки в предоставлении услуг и разрабатывать рекомендации по улучшению обслуживания. Это поможет сформировать лояльность потребителя к компании, увеличить частоту посещений постоянными клиентами.

Проведенное исследование позволило решить следующие задачи:

- обобщить теоретические основы разработки рекомендаций по улучшению торгового сервиса предприятия;

- произвести анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

- проанализировать факторы внутренней и внешней среды;

- дать оценку фактического состояния системы торгового сервиса на предприятии;

- разработать рекомендации по улучшению торгового сервиса;

- дать экономическую оценку разработанных рекомендаций.

Исходя из принципов обеспечения качества, мероприятия по улучшению сервиса на предприятии направляются на совершенствование материальной базы, активизацию человеческого фактора и улучшение управления. Стабильности обеспечения качества можно достигнуть лишь в том случае, если в системе качества имеется возможность принятия совершенного комплекса указанных мер, но в каждом определенном случае потребуется лишь какая-то часть мероприятий, в зависимости от того, на чем в данной ситуации следует заострить внимание: на материальной базе, персонале или на организации работ.