Шляпка 3-8 (10) см в диаметре, средне-мясистая, плотная, выпукло-, плоско-или вогнуто-распростертая, с более-менее острым бугорком в центре, к старости воронковидная, голая, кирпично-красная, позже коричневато-красная. Край вначале подогнутый, затем опущенный.
Гименофор пластинчатый. Пластинки нисходящие, частые, узкие, розовато-беловатые, затем красновато-светло-охряные, с охряно-красно-бурыми пятнами.
Ножка 4-8 (10) х 0,8-1,5 (2) см, цилиндрическая, к основанию иногда суженная, одноцветная со шляпкой или светлее, у основания беловато-ворсистая, плотная, затем с полостью.
|
Мякоть неплотная, беловатая, затем палевая, с перечным вкусом и запахом древесины. Млечный сок водянисто-белый, пекуче-едкий, на воздухе не изменяется.
Споры (7) 8-10 х (5) 6-7,5 мкм, широко-эллипсоидные, почти бесцветные, бородавчато-шиповатые. Споровый порошок белый.
Распространение: Растет на почве в лиственных, сосновых и смешанных лесах горной части Крыма, встречается часто, одиночно и группами, в благоприятные годы создает аспект. Плодовые тела образует преимущественно в июне - июле, августе, сентябре - октябре.
Употребление: Съедобный гриб низкого качества. Используют для приготовления различных блюд (после отваривания); можно солить, консервировать (горячим способом).
| Lactarius rufus: плодовые тела |
Сходные виды: Этот вид обладает характерной яркой окраской, и спутать его с другими видами трудно.
|
ГРУЗДЬ СЛАДКИЙ (КРАСНУШКА) Lactarius subdulcis (Bull.: Fr.) Gray
Шляпка 3-8 см в диаметре, среднемясистая, плотная, выпукло- или плоскораспростертая, в центре вогнутая, часто с бугорком, к старости широко-воронко-видная, с подогнутым, затем плоским тонким краем, кирпично-красно-бурая, желтовато- или рыжевато-бурая, край светлее, сухая, голая, с возрастом выцветает.
Гименофор пластинчатый. Пластинки слегка нисходящие, частые, узкие, беловатые, с возрастом красновато-рыжеватые, красновато-буроватые.
Ножка 3-7 х 0,8-1,5 см, цилиндрическая, суженная к основанию, буровато-красноватая, у основания с рыже-красно-коричневым ворсисто-войлочным опушением, плотная, с возрастом иногда с полостью.
Мякоть не очень плотная, красновато-буроватая, на срезе не изменяется, сладкая или слегка горьковатая, с неприятным запахом. Млечный сок водянисто-белый, сладкий, позже слегка горьковатый, на воздухе не изменяется.
Споры 7-10 х 6,5-8 мкм, широкоовальные, желтоватые, сетчато-бородавча-тые. Споровый порошок желтый.
Распространение: Растет на почве в буковых, грабово-буковых, дубово-грабово-буковых лесах горной части Крыма, встречается не очень часто, одиночно и группами, требователен к влаге. Плодовые тела образует преимущественно в июне - июле.
Употребление: Условно съедобный. Используют в основном для засолки.
Сходные виды: Этот вид похож на груздь нейтральный (Lactarius quietus), который отличается слабо-зональной шляпкой и желтым млечным соком.
ВОЛНУШКА РОЗОВАЯ
