Шляпка 4-8 (10) см в диаметре, выпукло-, затем плоско-распростертая, с закрученным, затем ровным, позже опущенным, слегка рубчатым краем, покрыта мелкими волокнистыми чешуйками, беловато-рыжеватая, желтовато-коричневатая, буровато-рыжая, со временем выцветающая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки спускаются на ножку, частые, узкие, белые, со временем кремовые, часто с ржавыми пятнами.
Ножка 4-7 (8) х 0,8-1,2 (1,5) см, к основанию немного утолщенная, белая, затем рыжевато-коричневатая, плотная, с узким канальцем.
Мякоть белая, плотная, очень горькая, с сильным запахом муки.
Споры 4-6 х 3,5-5 мкм, бесцветные, мелкобородавчатые. Споровый порошок белый.
Распространение: Растет на почве в лиственных (особенно дубовых) и смешанных лесах горной части Крыма, встречается часто, периодически плодоносит массово и создает аспект. Плодовые тела образует в октябре - ноябре (декабре).
Употребление: Несъедобный из-за горького вкуса.
Сходные виды: Сходства с ядовитыми видами не имеет.
Примечание: Этот вид часто образует плодовые тела в то время, когда погода уже становится достаточно холодной и разнообразие грибов существенно снижается; в это время он доминирует во многих лесных сообществах.
|
Фото: В. Cetto. I fungi dal vero, Vol.
ГОРНЫЙ БЕЛЫЙ ГРИБ (ГОВОРУШКА ГИГАНТСКАЯ)
Leucopaxillus giganteus (Fr.) Singer [syn. Clitocybe gigantea (Fr.) Quel.]
Шляпка 5-15 (20) см в диаметре, толстомясистая, в молодом возрасте выпуклая со слегка вдавленным центром, с закрученным краем, затем более-менее ворончатая, с расправленным волнистым краем, молочно-белая, затем в центре желтоватая, кремовая, коричневато-сероватая, голая, иногда в центре тонкозернисто-чешуйчатая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки слегка спускаются на ножку, частые, с жилками, с анастомозами, одноцветные со шляпкой.
Ножка 4-8 х 2-3 (4) см, плотная, цилиндрическая или слегка расширяющаяся к основанию, одноцветная со шляпкой, мучнистая, бархатистая, позже голая. Мякоть плотная, толстая, белая, с приятным запахом и вкусом. Споры 6-8 х (3) 4-5 мкм, эллипсоидные, бесцветные, гладкие. Споровый порошок белый.
|
Распространение: Растет на почве в луговой степи на яйлах и в восточном Крыму, реже на полянах лиственных лесов, среди кустарников в горной части Крыма и предгорьях. В благоприятные годы плодоносит локально-массово, образует «ведьмины круги». Плодовые тела образует в апреле, мае - июне, июле, августе - сентябре.
Употребление: Хороший съедобный гриб. Употребляют в свежеприготовленном виде, сушат, консервируют.
| Молодые плодовые тела Leucopaxillus giganteus: a - общий вид, б - в разрезе, в - базидия, г - споры. |
Сходные виды: По внешнему виду взрослые плодовые тела напоминают съедобный подгруздок белый (Russula delica), который растет только в лесах.
Примечание: Крымские грибники очень любят этот гриб. По пищевой ценности и вкусовым качествам его можно отнести ко второй категории. В отдельные годы говорушка гигантская появляется очень рано, есть сведения о плодоношении в феврале (Семенов, 1990).
Фото: В. Cetto. I fungi dal vero, Vol. 1.
ЛИОФИЛЛУМ СРОСШИЙСЯ
