Реализовать без ограничений 3 страница

*описторхоз

*туберкулез

*бруцеллез

#856

*!КЛИНИКАЛЫҚ КӨРІНІСТЕРІ ЖӘНЕ ЖОҒАРҒЫ ТЕМПЕРАТУРАМЕН ЖҮРЕТІН АУСЫЛМЕН АУЫРАТЫН МАЛДЫҢ ЕТІН ТАРАТУ ЖОЛЫ

*жақсылап қайнатқаннан кейін тағамдық мақсатта қоладнуға жіберіледі

*ветқадағалаумен ақылдаса отырып, мал жеміне беру

*ет партиясын техникалық утилизацияға жіберу

*пісірілген шұжық дайындауға

*шектеусіз пайдалануға болады

*жою

#857

*!ШҰЖЫҚТЫ СҮРЛЕУ КЕЗІНДЕ ХИМИЯЛЫҚ ЗАТТАР ЖИНАЛАДЫ

*амин қышқылы

*метил спирті

*витаминдер

*ферменттер

*белоктар

*майлар

*фенол

*смола

*ацетон

#858

*!АУРУ МАЛДЫҢ ЕТІМЕН АДАМҒА ЖҰҒАТЫН ГЕЛЬМИНТОЗДАР

*дифиллоботриоз

*сальмонеллез

*трихинеллез

*описторхоз

*тениидоз

*лямблиоз

#859

*!АУРУ МАЛДЫҢ ЕТІМЕН АДАМҒА ЖҰҒАТЫН ИНФЕКЦИЯЛЫҚ АУРУЛАР

*вирусты гепатит В

*сальмонеллез

*туберкулез

*бруцеллез

*лямблиоз

*фузариоз

#860

*!ЕТТЕ КЕЗДЕСЕТІН АЗОТСЫЗ ЭКСТРАКТИВТІ ЗАТТАР

*пуриндік негіз

*сүт қышқылы

*гипоксантин

*гликоген

*карнозин

*глюкоза

*креатин

*ансерин

#861

*!ЕТТЕ КЕЗДЕСЕТІН АЗОТТЫ ЭКСТРАКТИВТІ ЗАТТАР

*пуриндік негіз

*сүт қышқылы

*оксипролин

*карнозин

*целлюлоза

*гликоген

*креатин

*глюкоза

#862

*!БАЛЫҚТА КЕЗДЕСЕТІН ВИТАМИНДЕР

*А

*Д

*С

*РР

*В₁

*В₂

#863

*!ФОРМУЛИРОВКА НАИБОЛЕЕ ПОЛНО ОТРАЖАЮЩАЯ ПОНЯТИЕ – «ИСТИННЫЕ КОНСЕРВЫ»

*пищевые продукты в герметически закрытых банках, не подвергнутые термической обработке

*пищевые продукты, расфасованные в тару, герметически укупоренные и стерилизованные

*овощные салаты в герметически закрытых банках, подвергнутые стерилизации

*пищевые продукты в жестяных банках, не подлежащие длительному хранению

*молочные продукты, пастеризованные

*пресервы

#864

*!ОСНОВАНИЕМ ДЛЯ БРАКОВКИ БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ

*отсутствие документов подтверждающих качество

*обнаружение биологического (истинного) бомбажа

*наличие ржавчины на наружной поверхности банок

*нарушение целостности тары (герметичности)

*обнаружение холодильного бомбажа

*обнаружение углекислого бомбажа

*обнаружение ложного бомбажа

*стеклянная тара

#865

*!ПРЕСЕРВЫ ЭТО РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ

*не стерильные пищевые продукты (кильки, сельди и т.д.), залитые пряным рассолом или маринадом, герметически укупоренные в банки, могут храниться кратковременно и только на холоде

*стерильный пищевой продукт в герметически закупоренной таре, подвергнутый стерилизации в специальных автоклавах

*стерильные пищевые продукты, залитые пряным рассолом и герметически укупоренные в банки

*готовые к употреблению рыбные продукты, не подвергнутые стерилизации

*готовые к употреблению и устойчивые при хранении

*залитые пряным рассолом и длительного хранения

#866

*!БИОЛОГИЧЕСКИЙ БОМБАЖ БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ВОЗНИКАЕТ В РЕЗУЛЬТАТЕ
*в результате воздействия органических кислот на металл и образования при этом водорода
*вздутие вследствие газообразования, оставшихся жизнеспособными при нарушении технологии стерилизации консервов микроорганизмов

*проникновение в банки бактерий, вызывающих образование газов и вздутие

*переполнения банок консервированным продуктом
*увеличение объема консервов при замерзании

*нарушения герметичности банок

#867

*!МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ БОМБАЖ БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ВОЗНИКАЕТ В РЕЗУЛЬТАТЕ
*вызванное механической деформацией стенок банки

*вздутие вследствие газообразования, оставшихся жизнеспособными при нарушении технологии стерилизации консервов микроорганизмов

*наполняются газами вследствие жизнедеятельности микроорганизмов

*из-за перегревания содержимого консервной банки
*из-за перемерзания содержимого консервной банки

*результат взаимодействия содержимого банки с обнаженной металлической поверхностью, сопровождающегося выделением газов

#868

*!МЕХАНИЧЕСКИЙБОМБАЖ БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ВОЗНИКАЕТ В РЕЗУЛЬТАТЕ
*вздутие вследствие газообразования, оставшихся жизнеспособными при нарушении технологии стерилизации консервов микроорганизмов

*замораживание консервов с естественным увеличением объема их содержимого

*наполняются газами вследствие жизнедеятельности микроорганизмов

*из-за перегревания содержимого консервной банки
*вызванное деформацией стенок банки

#869

*!ФИЗИЧЕСКИЙ БОМБАЖ БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ВОЗНИКАЕТ В РЕЗУЛЬТАТЕ
*вздутые консервы с шероховатой внутренней поверхностью стенок банки

*из-за перегревания или перемерзания содержимого консервной банки

*нарушения герметичности банок

*переполнения банки при наполнении

#870

*!ХИМИЧЕСКИЙ БОМБАЖ БАНОЧНЫХ КОНСЕРВОВ ВОЗНИКАЕТ В РЕЗУЛЬТАТЕ
*вызванное деформацией стенок банки
*из-за перегревания содержимого консервной банки
*из-за перемерзания содержимого консервной банки

*вздутые консервы с шероховатой внутренней поверхностью стенок банки

#871

*!САРЫ МАЙДЫҢ БҰЗЫЛЫСЫ

*тоңмайлануы

*ашып кетуі

*ашып кету

*сабындану

*шіру

*ашу

#872

*!ЖАНУАР МАЙЛАРЫ

*теңіз жануар майы және балық майы

*ауыл шаруашылық малдары

*зәйтүн майы

*маргарин

*майонез

*спред

#873

*!МАЙДЫҢ БҮЛІНУІН БОЛДЫРТПАЙТЫН ЖАҒДАЙЛАР

*температуралық тәртіпті сақтау және күн сәулесінен қорғау

*тотығуға қарсы заттарды қолдану

*идентификация

*контаминация

*дезодорация

*рафинация

#874

*!САРЫ (ЖАЗҒЫ) МАЙЫНЫҢ ҚҰРАМЫНДА КЕЗДЕСЕТІН ВИТАМИНДЕР

*аскорбин қышқылы

*рибофлавин, Д, Е

*фолий қышқылы

*А, бета каротин

*В тобының

*картинин

#875

*!САРЫ МАЙДЫҢ ТОҢМАЙЛАНУЫНДА ӨЗГЕРІСКЕ ТҮСЕДІ

*шошқа майының дәмі

*ашық сары түске

*ащыған дәм

*балық дәмі

*ақ түске

*ащы дәм

#876

*!САРЫ МАЙ БҮЛІНУІНДЕ ӨЗЕГРІСКЕ ТҮСЕТІН ОРГАНАЛЕПТИКАЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕР

*ашық сары түске ие болады

*консистенциясы жұмсарады

*шошқа майының дәмі

*ашып кеткен иіс

*балық дәмі

*ащы дәм

#877

*!ЖАНУАР МАЙЛАРЫНЫҢ ҚҰРАМЫНДАҒЫ ҚАТТЫ ҚАНЫҚҚАН МАЙ ҚЫШҚЫЛДАРЫ ҚАМТАМАСЫЗ ЕТЕДІ

*жоғарғы температуда балқуы

*төменгі температуда балқуы

*биологиялық құндылығы

*тағамдық құндылығы

*баяу балқуы

*қуаттылығы

#878

*!ӨСІМДІК МАЙЛАРЫ ТАЗАРТУ ДӘРЕЖЕСІНЕ ҚАРАЙ БӨЛІНЕДІ

*рафинадталмаған

*рафинадталған

*фильтрленген

*маргарин

*аралас

*спред

#879

*!ТАҒАМДЫҚ МАЙЛАР ЖІКТЕЛЕДІ

*теңіз жануарларының майы

*өсімдік майы

*жануар майы

*аралас май

*маргарин

*сары май

*спред

#880

*!ЖЕМІСТЕР МЕН КӨКӨНІСТЕРДІҢ МАҢЫЗЫ

*алмастырылмайтын амин қышқылдарының көзі

*АІЖ шіру процестерін болдыртпайды

*ішек перистальтикасын күшейтеді

*толыққұнды белоктардың көзі

*майлардың көзі

*жеңіл сіңеді

#881

*!ҚҰРАМЫНДА ПЕКТИНІ КӨП КЕЗДЕСЕТІН ЖЕМІСТЕР МЕН КӨКӨНІСТЕР

*алма

*шие

*сәбіз

*картоп

*апельсин

*қырыққабат

#882

*!МИНЕРАЛДЫ ЗАТТАРДЫҢ НЕГІЗГІ КӨЗІ БОЛАТЫН ЖЕМІСТЕР МЕН КӨКӨНІСТЕР

*йод

*күкірт

*фтор

*кобальт

*темір

*калий

#883

*!ҚҰРАМЫНДА С ВИТАМИНІ КӨП КӨП КЕЗДЕСЕТІН ЖЕМІСТЕР МЕН КӨКӨНІСТЕР

*қырыққабат

*қарақат

*лимон

*алмұрт

*қияр

*алма

#884

*!ҚҰРАМЫНДА КАРОТИННІҢ МӨЛШЕРІ КӨП КЕЗДЕСЕТІН ЖЕМІСТЕР МЕН КӨКӨНІСТЕР

*үрмебұршақ

*сары өрік

*бұршақ

*картоп

*сәбіз

*соя

#885

*!ҚҰРАМЫНДА ЭФИР МАЙЛАРЫ КӨП ЖЕМІСТЕР МЕН КӨКӨНІСТЕР

*алма

*пияз

*картоп

*бұршақ

*қызанақ

*қызылша

*апельсин

*сарымсақ

#886

*!САҢЫРАУҚҰЛАҚТАРДА КЕЗДЕСЕТІН КӨМІРСУЛАР

*гликоген

*декстрин

*клетчатка

*фруктоза

*инулин

*сахароза

*крахмал

*пектин

#887

*!ЖЕУГЕ ЖАРАМДЫ САҢЫРАУҚҰЛАҚТАРҒА ТӘН ҚАСИЕТТЕР

*организмнен холестериннің шығуына әсер етеді

*экстрактивті заттектердің айтарлықтай мөлшері

*ароматты заттектердің айтарлықтай мөлшері

*майлардың төмен сіңімділігі

*ауыр сіңетін көмірсулар

*жеңіл сіңетін белоктар

*сөл бөлу қасиеті

*энергия көзі

#888

*!САҢЫРАУҚҰЛАҚТАР ҚҰРАМЫНДА КЕЗДЕСЕТІН МИНЕРАЛДЫҚ ЗАТТАР

*кальций

*мырыш

*фосфор

*темір

*калий

*хлор

#889

*!СЕРГІТКІШ СУСЫНДАРҒА ЖАТАДЫ

*табиғи жеміс-жидекті шырындар

*сүтқышқылды сусындар

*шырыны бар сусындар

*газдалған сусын

*минералды су

*кофе

*шай

#890

*!ШӘЙДІҢ ЖАПЫРАҚТАРЫНЫҢ БҰРАТЫЛУ ПРОЦЕССІМЕН БІРГЕ ЖҮРЕДІ

*бұралған жапырақтардың шырынмен сулануы

*жасушалық шырынның ағып кетуі

*жасушалық қабықтың ажырауы

*эфир майларының түзілуі

*ферменттердің бұзылысы

*ылғалдылықты жоғалту

*серпімділікті жоғалту

*кофеиннің босатылуы

#891

*!ГАЗДАЛҒАН САЛҚЫНДАТЫЛҒАН СУСЫНДАРДЫҢ ҚҰРАМЫНДА РҰҚСАТ ЕТІЛМЕЙТІН ЗАТТАР

*тағамдық органикалық қышқылдар

*консервілейтін заттар

*ауыр металл тұздары

*жеміс-жидек шырыны

*қант алмастырғыш

*тағамдық эссенция

*көмірқышқыл газы

*ауыз суы

#892

*!ШӘЙДІҢ БҰРАЛҒАН ЖАПЫРАҚТАРЫНЫҢ ФЕРМЕНТАЦИЯ ПРОЦЕССІМЕН БІРГЕ ЖҮРЕДІ

*ферменттердің бұзылуы

*кофеиннің босатылуы

*қоңыр пигменттің түзілуі

*эфир майларының түзілуі

*серпімділік және ылғал жоғалту

*жасушалық қабықтың ажырауы

*жасушалық шырынның ағып кетуі

*бұралған жапырақтардың шырынмен сулануы

#893

*!АЛКОГОЛЬСІЗ СУСЫНДАРҒА ТӘТТІ ДӘМ БЕРУ ҮШІН САХАРИННІҢ ОРНЫНА ҚОЛДАНЫЛАТЫН ТӘТТІ ЗАТТАР

*галактоза

*фруктоза

*глюкоза

*сорбит

*ксилит

*гексоза

#894

*!АЛКОГОЛЬСІЗ СУСЫНДАРҒА ҚЫШҚЫЛ ДӘМ БЕРУ ҮШІН ҚОЛДАНЫЛАТЫН ТАҒАМДЫҚ ҚЫШҚЫЛДАР

*лимон

*шарап

*фолий

*күкірт

*сірке

*тұз

#895

*! ГАЗДАЛҒАН САЛҚЫНДАТЫЛҒАН СУСЫНДАРДЫҢ НЕГІЗГІ КОМПОНЕНТІ

*сода

*морс

*шырын

*экстракт

*витаминдер

*минералды су

*минералды тұздар

*тағамдық қышқылдар

#896

*!КОФЕНІҢ СУСЫН РЕТІНДЕ АНЫҚТАЙТЫН ҚҰРАМЫНДАҒЫ КОМПОНЕНТТЕР

*органикалық қышқылдар

*хлоргенді қышқылдар

*тұтқыр заттектер

*эфир майлары

*витаминдер

*кофеин

#897

*!ТАБИҒИ ЖЕМІС ШЫРЫНДАРЫ, СУСЫН БОЛЫП ТАБЫЛАДЫ

*жаңа піскен жемістер мен жидектердің шырыны

*тағамдық қышқылдар

*бояғыштар

*пектин

*қант

*су

4* Тағамдық токсикоинфекциялар *1*178*4*

#884

*!Тамақтан уланудың толық анықтамасы

*токсикоз бен токсикоинфекцияны шақыратын қоздырғыштардың әсерінен болады

*құрамында шартты патогенді микрофлорасы бар тамақты қолданудан туындайды

*табиғаты бактериалды және бактериалды емес зиянды факторлары бар тамақтарды қолдану нәтижесінде дамиды

*микроорганизмдердің жаппай тұқымдануымен немесе олардың токсиндерінің тағамға түсуінен микробты және микробсыз негізде жедел және созылмалы ағымда дамиды

*тамақта патогенді микроорганизмдердің болуымен шақырылады

#885

*! Микробты тамақтан улану байланысты

*тағам құрамына ішек таяқшалары тобының бактерияларының көп мөлшерде түсуімен

*құрамында пестицидтері бар тағамды тұтынумен

*ағзаға артық мөлшерде витаминдердің түсуімен

*тағамға қандай да бір уды қасақана енгізумен

*тағамдық аллергия

#886

*! Тамақтанулану шақырылады

*алкогольмен мастану

*тағамдық аллергиялар

* ағзаға артық мөлшерде витаминдердің түсуімен

*өз-өзіне қол жұмсау мақсатымен тағамға қандай да бір уды қасақана енгізумен

*микроорганизмдердің кейбір түрлерімен тұқымданған тағамды тұтыну нәтижесінде

#887

*!Тамақтан улану бұл

*сынапорганикалық пестицидтермен залалданған тағам өнімдерін тұтыну кезінде туындайтын уланулар

*көп мөлшерде витаминдерді қабылдаудан болатын уланулар

*тағамдық үстемелермен уланулар

*тамақтың жақпауы

*тағамдық аллергия

#888

*!Жедел тамақтан улану

* тамақтың жақпауы

*тағамдық интоксикациялар

*тағамдық бояғыштармен улану

*көп мөлшерде алкоголді қабылдау нәтижесіндегі уланулар

*фосфорорганикалық пестицидтермен залалданған тағам өнімдерін тұтыну кезінде туындайды

#889

*!Созылмалы тамақтан улану

* тағамдық аллергия

*тағамдық қоспалармен улану

*тағамдық бактериалды токсикоздар

* көп мөлшерде витаминдерді қабылдаудан болатын уланулар

*пестицидтермен залалданған өнімдерді тұтыну кезінде туындайды

#890

*!Тамақтан уланудың ішек инфекциясынан айырмашылығы

*тағам қабылдаумен айқын байланысы бар аурулар

*кенеттен бұрқетпенің дамуы

*жұққыштықтың болмауы

* бұрқетпенің тез тоқталуы

*аурудың жаппай сипаты

#891

*!Токсикоинфекцияның әдеттегі ішек инфекциясынан маңызды айырмашылығы бар көріністері

*тез айығу

*қысқа инкубациялық кезең

*тағам қабылдаумен байланысы

*микробтардың санының аз болуы

*тағамда қоздырғыштардың жаппай тұқымдануы

#892

*!Тағамдық токсикоинфекцияның әдеттегі ішек инфекциясынан айырмашылығы

*аз микробтармен тұқымданған тағам өнімдері, бірақ жоғары патогенді қасиетке ие

*эпидемиялық қауіпті өнімді тұтынудан алып тастағаннан кейін бұрқ етпенің тез тоқталуы

*өте қысқа инкубациялық кезеңде бұрқетпенің кенеттен дамуы

*тағам өнімдерінің қоздырғыштармен жаппай тұқымдануы

*аурудың жаппай сипаты

#893

*!Ішек инфекциясынан айырмашылығы болатын тамақтан улануға тән

*жаппай таралуы

*кенеттен басталуы

*жұққыштығы

* асты қабылдаумен байланысы

*қысқа инкубациялық кезең

#894

*!Ішек инфекциясынан айырмашылығы бар тамақтан улануға тән көріністер

*жаппай таралуы

*кенеттен басталуы

*жұққыштығы

*асты қабылдаумен байланысы

*қысқа инкубациялық кезең

#895

*! Тамақтан уланудың бұрқ етпесінде тағам өнімдерін нәжіспен залалдайтын негізгі микроорганизмдер

Протей

*қара күйе

*ботулизм

*стафилококк

*афлатоксин

#896

*! Тағам өнімдерінің жаппай тұқымдануының аса қауіпті көздері

*су

*ауру мал

*атмосфералық ауа

*тұрмыстық заттар

*ультракүлгін сәуле

#897

*! Тамақтан улану туындайды

*техникалық қауіпсіздік ережелерін сақтамағандықтан

*тағам өнімдерін тез қатырғаннан

*тамақтану режимінің бұзылуынан

*тиімсіз тамақтанудан

*термиялық өңдеуден

#898

*!Сальмонелламен тұқымданған сілікпені тұтынғанда қауіптілік туындайды

*ұсынар алдында дайын сілікпені турау

*ыстық күйінде таза ыдысқа құяды

*сорпалық өнімдерді ұзақ қайнату

*жылы бөлмеде ақырын суу

*суықта сақтау

#899

Сальмонеллезді токсикоинфекцияның туындауына себепші болатын тағамдар

*екінші ет өнімдері

*біріншілік тағамдар

*балғын салаттар

*сусындар

*нан

#900

*!Жылы мезгілде аса қауіпті және бактериялар үшін қолайлы орта болып табылатын тағам

*қуырылған балық

*сілікпе

*кисель

*борщ

*күріш

#901

*!Ішек таяқшасының патогенді штамдарының көзі

*құрал-жабдық және инвентарь

*азық-түлікті бірге сақтау

*өнімдерді суықтай өңдеу

*адам және жануар

*санитарлық тәртіп

#902

*!Ағзаға токсиндердің түсуімен байланысты тамақтан уланудың тобы, аталады

*тағамдық токсикоинфекциялар

*бактериалды токсикоздар

*жедел ішек инфекциялары

*ішек инфекциялары

*тағамдық аллергия

#903

*!Тамақтан уланудың жіктемесі бойынша бактериалды токсикоздар жатады

*этиологиясы микробты тамақтан улану, токсикоздар

*этиологиясы аралас тағамдық токсикоинфекциялар

*тамақтан уланудың өзіндік тобы

* ішек инфекциялары

*микотоксикоздар

#904

*!Тағамдық бактериалды токсикоздың қоздырғыштары

*Staphylococcus aureus

* Aspegillus flavus

*Bac.cereus

*Pr.vulgaris

*E.coli

#905

*!Бактериотоксикоздар бұл тамақтан уланулар

*алиментарлық-токсикалық алейкия

*триходесмотоксикоз

*"мас нанмен" улану

*афлатоксикоз

*ботулизм

#906

*!Тамақтан уланудың жіктемесі бойынша бактерия туыстастығындағы тағамдық токсикоздардың қоздырғыштарына жатады

* Proteus vulgaris

*Cl.perfringens

*Cl.botulinum

*Salmonella

*B.cereus

#907

*!Тамақтан уланудың жіктемесі бойынша тағамдық токсикоздардың қоздырғыштарына жатады

* Proteus vulgaris

*Cl.perfringens

*S.aureus

*B.cereus

*Shigella

#908

*!Тағамдық бактериалды токсикоздар

*тағамда патогенді микроорганизмдердің болуымен шақырылады

*ІТТБ ауқымды тұқымдалған тағамды тұтыну нәтижесінде туындайды

*құрамында шартты-патогенді микрофлорасы бар тағамды қабылдаумен байланысты

*өнімде стафилакоккты микробтардың өсуі мен көбеюі кезінде бөлінген токсиннің ағзаға түсуі нәтижесінде түзіледі

*фузариум тобындағы микроскопиялық саңырауқұлақтары бар тағамды қабылдаумен байланысты

#909

*!Тамақтан уланудың жіктемесі бойынша тағамдық бактериотоксикоздарға жатады

*"мас нанмен" улану

*сальмонеллез

*гафф ауруы

*ботулизм

*эрготизм

#910

*!Тағамдық бактериалды токсикоздың қоздырғыштары

*патогенді галофиллдер

*стафилококктар

*колибактериялар

*сальмонеллалар

*энтерококктар

#911

*! Патогенді стафилакокктармен залалданған азық-түліктердің негізгі көздері

Жануартекті өнімдер

*тұрмыстық заттар

*кеміргіштер

*өсімдіктер

*жәндіктер

#912

*!Стафилакокктардың негізгі табиғи резервуарлары

*топырақ

*көкөністер

*су қоймалары

*буынаяқтылар

*адам және жануарлар

#913

*! Стафилакокктардың дамуына аса қолайлы орта болатын тағам өнімдері

*нан

*жемістер

*конфеттер

*сүт өнімдері

*балық консервлері

#914

*!Стафилакокктың токсин өндіруіне аса қолайлы орта болатын тағам өнімдері

*нан

*жемістер

*конфеттер

*сүт, сүт өнімдері

*балық консервілері

#915

*!Стафилакоккты токсикоздың жиі таралу себебі тағамға өнімдерді тұтынумен байланысты

*тартылған ет бұйымдарын

*көкөніс салаттарын

* біріншілік тағамды

Сусындарды

*жемістерді

#916

*!S.aureus токсин бөлуі үшін аса қолайлы болатын орта

*сүт өнімдері

*шикі көкөністер

*балғын жемістер

*жуылмаған аскөк

*саңырауқұлақ консервілері

#917

*! s.aureus энтеротоксинінің көбеюі үшін қолайлы орта

*қайнатылған кремі бар кондитерлік бұйымдар

*саңырауқұлақ консервілері

*балғын жемістер

*жуылмаған аскөк

* шикі көкөністер

#918

*!Қанттың концентрациясы су фазасынан жоғары болғанда кремді кондитерлік бұйымдарда стафилакокктардың көбеюі тоқтатылады

*60%

*50%

*40%

*30%

*20%

#919

*!Патогенді стафилакокктардың көбеюі температура кезінде тоқтатылады

*12^оС

*10^оС

*8^оС

*6^оС

*2-4^оС

#920

*!Микотоксиндер бұл

* тек қана айқын токсиндік қасиеті бар микроскопиялық саңырауқұлақтардың метаболиттері

*химиялық қоспаларды қолдану кезінде түзілетін заттектер

*ІТТБ микроорганизмдері тіршілігінің өнімдері

*этиологиясы бактериалды заттектер

*бактериалды токсиндер

#921

*!Тағамдық микотоксикоздармен шакырылатын ауру

*ботулизм

*эрготизм

*сальмонеллез

*гелиотропты токсикоз

*стафилококкты токсикоз

#922

*!Микотоксикоздар жатады

* этиологиясы микробты тағаммен уланулар, тағамдық токсикоздар

*тағаммен уланудың өзіндік тобы

*тағамдық токсикоинфекциялар

*бактериалды токсикоздар

*миксталар

#923

*!Тағамдық микотоксикоздарға жататын аурулар

* гелиотропты токсикоз

*триходесмотоксикоз

*афлатоксикоз

*сальмонеллез

*митилизм

#924

*! «Микотоксикозды» тамақтан улануға жатады

*гелиотропты токсикоз

*фузариотоксикоз

*сальмонеллез

*ботулизм

*митилизм

#925

*! «Фузариотоксикоздар» тамақтан улану

*алиментарлық-токсикалық алейкия

*"мас нанмен" улану