, , , (, ' , , .) . . , .
˳ . , , , ( ), , , .
) ó
ó , , ', . , , , . ó ( ).
' :
, .
ʳ , , .
) ó
, . ( ) . ó , , . . . 1906 . , , 볿.
ó , , , .
180 240 ( ). , , , , .
1--2--3- ,
(г ) ( )
( ) , , . , Bacillus aidi levolactiti, . , , 2---4-, ( ), , , D .
|
|
|
' .
, . ( 30 50% -, 40%, 30% ) , ; . ' () - . -, . ʳ - 15 20% .
)
ϳ , 䳿 . . ', . ', , . ֳ .
, . , . 䳿 2, α- '. ' ó α- , 䳿 . ϳ 䳿 .
. , , , , . ϳ .
, .
: , ; ; ; (, , ). , . , . , , , .
. 䳿 . 2 , β- (). β-, , .
|
|
|
RCH2CH2COOH → R-COCH2COOH + H2O → R-COOH + CH3COOH
, 32. ( ') 2 H2O.
)
(, , , , ) .
:
:
- 㳿 . , , .
)
(, , ) . . .
dz . , 볿 (25) 35,3%, (511) 11,5%. ( ), (, ) .
)
ϳ 250 300 ( , ) (R1 R):
. ֳ .
, , ' .
