Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


 омпрессорные установки дл€ сжатого воздуха




Ќа многих участках пивоваренного производства необходим сжатый воздух, который должен удовлетвор€ть самым разным требовани€м. “ак, на некоторых участках необходимо особо высокое давление и большие массы воздуха, в то врем€ как на других участках требуетс€ сжатый воздух без масл€ных привесей и свободный от микроорганизмов - вредителей пивовареного производства.

ƒл€ снабжени€ подобных потребителей воздуха необходима компрессорна€ установка. “ак как воздух должен выполн€ть различные задачи, то сжатый воздух, обеспечение которым стараютс€ по возможности организовать в виде сети сжатого воздуха, обычно подраздел€ют на:

Ј технологический или стерильный воздух;

Ј рабочий воздух, например, дл€ подъемных механизмов разливочного автомата;

Ј управл€ющий воздух, используемый дл€ приведени€ в действие клапанов.

—амые высокие требовани€ к компрессорной установке предъ€вл€ет стерильный, свободный от масла технологический воздух. ƒаже следы масла при попадании в пиво разрушают пену. ≈динственный очаг заражени€ вредными микроорганизмами может поставить под сомнение надежность обеспечени€ качества пива.  онтакт технологического воздуха с пивом допускаетс€ лишь:

Ј дл€ интенсивной аэрации сусла;

Ј дл€ аэрации дрожжей после их съема;

Ј дл€ опорожнени€ танков (при соблюдении определенных условий).

»звестно, что любые иные контакты воздуха с пивом недопустимы из-за возможного нарушени€ стойкости вкуса и аромата.

¬ использовании рабочего воздуха или воздуха управлени€ клапанами существует несколько задач, например:

Ј рабочий воздух дл€ пневмотранспортировки. Ќесмотр€ на высокие энергетические затраты, широкое распространение получило применение сжатого воздуха дл€ удален и€ взвесей и подачи солода.   качеству этого воздуха не предъ€вл€ют особых требований;

Ј рабочий воздух дл€ пневмоприводов, например, дл€ приведени€ в действие захватывающих механизмов установок розлива в бутылки и кеги, а также дл€ другой арматуры.

—жатый воздух или —ќ2 под давлением требуютс€ на следующих участках пивоваренного производства (см. табл.).

ѕотребность в расходуемом воздухе составл€ет, в зависимости от вида используемого оборудовани€ от 4 до 10 м3 на 1 гл товарного пива, причем от этого количества расходуетс€:

Ј от 50 до 60% - в цехе бутылочного розлива;

Ј от 5 до 10% - в цехе розлива в бочки;

Ј от 7 до 10% - в системах управлени€;

Ј остальное - в лагерном и варочном цехах.

 омпрессорна€ установка состоит из:

Ј воздушного фильтра, очищающего всасываемый воздух от микроорганизмов;

Ј компрессора, сжимающего всасываемый воздух до необходимого давлени€;

Ј охладител€, охлаждающего нагретый в процессе компрессии воздух;

Ј сушильного аппарата, осушающего охлажденный воздух;

Ј ресивера, служащего в качестве буферной емкости;

Ј разветвленной сети трубопроводов.

ѕоследовательность размещени€ агрегатов может варьироватьс€.

¬опреки распространенному в насто€щее врем€ мнению о необходимости наличи€ отдельной установки дл€ каждой ступени давлени€, последние результаты научных исследований показали возможность экономии от 22 до 23% потребл€емой электроэнергии, если вместо этого установить централизованную компрессорную станцию со ступенью давлени€ в 4 бара и получать необходимое повышение давлени€ при помощи небольших локальных дополнительных компрессоров.

—жатый воздух дл€ транспортировки дробины должен вырабатыватьс€ отдельным компрессором, рассчитанным на необходимую высоту подъема. Ётот воздух не требует сушки.

ƒл€ возможной продувки ÷ “ и емкостей под давлением при эвакуации —ќ2 может быть использована воздуходувка высокого давлени€ (ризб > 1 бар).

ћесто применени€ —жатый воздух (треб. давление, бар изб.) —ќ2 (треб. давление, бар изб.)
—истемы управлени€ в целом от 2 до 4  
ѕневморегулирование от 6 до 8  
ѕневмотранспортировка солода < 1  
ѕневмоочистка воздушных фильтров от 2 до 4  
ѕневмотранспортировка дробины от 2 до 3  
јэраци€ сусла    
Ѕродильный цех от 4 до 6 -
(наполнение и опорожнение бродильных танков) около 2 <2
–азведение чистой культуры дрожжей от 2 до 4  
”часток дображивани€ (наполнение и опорожнение лагерных танков) около 2 <2
‘ильтрование от 4 до 6 >6
”даление кизельгура от 4 до 6 -
‘орфасы - <2
ћойка (классическим способом) около 2 -
Ћини€ розлива >6 >4

ќтдельные компоненты компрессорной установки требуют более подробного рассмотрени€.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 602 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ћибо вы управл€ете вашим днем, либо день управл€ет вами. © ƒжим –он
==> читать все изречени€...

1971 - | 1719 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.011 с.