Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ƒавление при розливе




¬сегда стрем€тс€ к тому, чтобы напиток налить в бутылки как можно быстрее и без какого-либо ущерба дл€ качества напитка - от этого в конце концов зависит эффективность линии розлива. ѕри этом следует различать:

Ј давление при наполнении бутылок;

Ј эффективный перепад давлени€.

ЂЁффективный перепад давлени€ї зависит от разности высоты между поверхностью напитка в емкости и высотой бутылки, он может быть усилен дополнительным давлением (давление налива).

ѕо тому, при каком давлении происходит розлив, различают:

Ј вакуумные разливочные автоматы и высоковакуумные блоки розлива;

Ј разливочные автоматы, работающие при атмосферном давлении;

Ј разливочные автоматы с избыточным давлением.

¬ разливочных автоматах со средним и сильным разрежением (вакуумом) движущей силой €вл€етс€ разность давлени€ по сравнению с атмосферным. ќдновременно с ее помощью регулируют открытие путей жидкости (Ђнет бутылки - нет вакуумаї).

¬ таких разливочных автоматах в бутылке создаетс€ небольшое разрежение пор€дка 0,93-0,98 бар и тем самым в нее засасываетс€ жидкость. “акие установки примен€ютс€ дл€ спокойных напитков (вина, молока, соков или спиртных напитков), ускор€€ тем самым процесс, так как при нормальном давлении он проходил бы медленнее.

¬ысоковакуумный розлив примен€ют дл€ напитков с повышенной в€зкостью (эмульсионных ликеров, сиропов, растительного масла или томатного сока). –озлив таких жидкостей при нормальном давлении длилс€ бы очень долго. Ѕлагодар€ разрежению (0,6-0,9 бар) в бутылке возникает большой перепад давлени€, и в€зка€ жидкость быстрее всасываетс€ в бутылку.

–озлив при атмосферном давлении: в таких разливочных автоматах скорость наполнени€ определ€етс€ только гидростатическим давлением жидкости, причем путь течени€ продукта должен регулироватьс€. Ётот способ розлива редко находит применение на пивоваренных предпри€ти€х.

ѕри розливе с избыточным давлением (изобарическом розливе) скорость наполнени€ определ€етс€ только гидростатическим ƒавлением жидкости. ѕуть дл€ разливаемой жидкости открываетс€ только тогда, когда ƒавление в бутылке и газовой среде над жидкостью выровн€етс€ (изобарометрический принцип). ƒавление розлива должно быть выше давлени€ равновеси€ —ќ2 в напитке (давление насыщени€) и зависит от содержани€ —ќ2 и температуры.

»зобарометрический розлив примен€етс€ прежде всего дл€ напитков, содержащих —ќ2. ≈сли бы содержащие —ќ2 напитки разливались при нормальном давлении, они сразу же начали бы пенитьс€, и ни одна бутылка не наполнилась бы. –азливочные автоматы дл€ пива всегда работают с избыточным давлением.

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 1669 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

—воим успехом € об€зана тому, что никогда не оправдывалась и не принимала оправданий от других. © ‘лоренс Ќайтингейл
==> читать все изречени€...

347 - | 342 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.008 с.