Корни по происхождению придаточные, образуют мочковатую корневую систему. За корень нередко принимают видоизменённый подземный побег — корневище, от которого отходят зелёные надземные побеги и придаточные корни. Корневище — первичного строения: покровная ткань — пробка; первичная кора — паренхима с многочисленными сосудисто-волокнистыми пучками (закрытые коллатеральные) и клетками с эфирным маслом (жёлто-зеленого цвета). Центрально-осевой цилиндр — кольцо из сосудисто-волокнистых пучков (закрытые коллатеральные), паренхима с многочисленными
|
| Молодой побег имбиря |
|
| Имбирь. Ботаническая иллюстрация из книги«Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887. Хорошо видно расположенное горизонтально толстое корневище с отходящими от него зелёными надземными побегами и тонкими придаточными корнями |
сосудисто-волокнистыми пучками (закрытые коллатеральные) и клетками с эфирным маслом (жёлто-зеленого цвета).
Стебель прямостоящий, округлый, не опушён. Междоузлия более 1 см, удлинённые.
Листья очерёдные простые, цельные, ланцетовидные, цельнокрайние, с заострённой верхушкой, имеют листовое влагалище. Основание листа сердцевидное.
Цветки зигоморфные, располагаются на коротких цветоносах, собраны в колосовидныесоцветия. Чашечка зелёного цвета состоит из 5 чашелистиков, сросшаяся. Венчикраздельнолепестной из трёх лепестков фиолето-бурого или жёлто-оранжевого цветов.Андроцей многобратственный, одна тычинка фертильная, остальные бесплодные.Гинецей состоит из трёх сросшихся плодолистиков.
Плод — трёхстворчатая коробочка.
