Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ћетоды анализа




—огласно существующей нормативной документации подтверждают присутствие витаминов только в листь€х крапивы. ќпредел€ют наличие витамина  1.

ћетод определени€ хроматографический. ќпределение основано на способности витамина  1 флюоресцировать в ”‘-свете.

Ёкстрагируют из растительного сырь€ витамин  1 гексаном.

’роматографическое разделение провод€т восход€щим способом на пластинке Ђ—илуфолї при температуре 40-70 0—.

—истема растворителей: бензол - петролейный эфир (1:1). √отовую хроматограмму выдерживают в ”‘-свете при длине волны 360 нм (2 минуты). Ќа пластинкеЧ должно по€витьс€ п€тно с желто-зеленой флюоресценцией.

 оличественное определение витаминов провод€т в плодах шиповника (витамин —) и облепихи (каротиноиды в пересчете на β-каротин).

ѕлоды шиповника - √‘ XI изд., стр.274 - витамина — должно быть неменее 0,2%.

ћетод определени€ - титриметрический. ћетод основан на способности аскорбиновой кислоты восстанавливать 2,6-дихлорфенолиндофенол€т натри€.

 

 

 

аскорбинова€ кислота 2,6-дихлорфенолиндофенол€т натри€

дигидроаскорбинова€ 2,6-дихлорфенолиндофенол

кислота (восстановленна€ форма)

 

2,6-дихлорфенолиндофенол в щелочной среде имеет синюю окраску, в кислой - красную, а при восстановлении - обесцвечиваетс€.

ќпределение ведут в кислой среде. ¬ качестве титранта используют натриевую соль. “итруют до розового окрашивани€.

ƒл€ сырь€ шиповника, которое используют дл€ изготовлени€ Ђ’олосасаї, Ђ аротолинаї и сиропов определ€ют содержание органических кислот (не менее 2,6%). ћетод пр€мого титровани€, основанный на нейтрализации органических кислот раствором NаќЌ. »ндикаторы - фенолфталеин и метиленовый синий. “итруют до лилово-красной окраски.

ѕлоды облепихи свежие - ‘— 42-1052-76.

—одержание каротиноидов в пересчете на β-каротин должно бытьне менее 10 мг%. ћетод определени€ фотоэлектроколориметрический.

ћетод основан на определении оптической плотности естественно окрашенного раствора каротиноидов при длине волны 450 нм.

–астворитель - бензин или петролейный эфир. —тандартный раствор - бихромат кали€.

ќценку качества витаминосодержащего сырь€ провод€т и по другим группам биологически активных веществ: полисахаридов (трава череды), флавоноидов (трава сушеницы), дубильных веществ (кора калины), экстрактивных веществ (кора калины, цветки календулы, столбики с рыльцами кукурузы, трава пастушьей сумки).

ƒл€ сырь€ крапивы, р€бины, земл€ники, смородины - количественного определени€ биологически активных веществ не провод€т.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 1597 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ќачинать всегда стоит с того, что сеет сомнени€. © Ѕорис —тругацкий
==> читать все изречени€...

1424 - | 1230 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.011 с.