Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


 лассификаци€ дубильных веществ




 

“ак как дубильные вещества представл€ют собой смеси различных полифенолов с разнообразным химическим составом, классификаци€ их затруднена.

Ќаибольшее признание получила классификаци€ √. ѕоварнина (1911 г.) и  . ‘рейденберга (1933 г.), основанна€ на химической природе дубильных веществ и их отношении к гидролизующим агентам. —огласно этой классификации дубильные вещества дел€тс€ на две большие группы:

1. гидролизуемые танниды;

2. конденсированные танниды.

1. √идролизуемые дубильные вещества - это смеси сложных эфиров фенолкарбоновых кислот с сахарами и несахаридами. ¬ водных растворах под действием кислот, щелочей и ферментов они способны гидролизоватьс€ на составные части фенольной и нефенольной природы. √идролизуемые дубильные вещества можно разделить на три группы.

1.1. √аллотаннины Ц сложные эфиры кислоты галловой, дигалловой и других ее полимеров с циклическими формами cахаров (обычно D-глюкозой).

 ислота галлова€ бета -√люкогаллин

 

ѕромышленными источниками галлотаннинов, примен€емых в медицине (медицинского таннина), €вл€ютс€ галлы турецкие Ц патологические наросты, образующиес€ на дубе красильном (Quercus infectoria Oliv.), галлы китайские, образующиес€ на сумахе китайском (Rhus chinensis Mill.), листь€ сумаха дубильного (Rhus coriaria L.) и листь€ скумпии кожевенной (Cotinus coggygria Scop.). “аннин представл€ет собой гетерогенную смесь веществ различного строени€. ¬стречаютс€ моно-, ди-, три-, тетра-, пента- и полигаллоильные эфиры.

ƒетальна€ расшифровка строени€ таннина была дана в 1961-1963 гг. ¬. ’эуорсом.  итайский таннин, выделенный из китайских галлов, €вл€етс€ окта- и нонагаллоилглюкозой.

—труктура китайского таннина

 

“урецкий таннин, выделенный из турецких галлов, представл€ет собой гекса- и гептагаллоилглюкозу.

—труктура турецкого таннина

(R3 = кислота галлова€; R4 = кислота m-дигаллова€)

 

ƒубильные вещества этой группы содержатс€ и преобладают в корневищах и корн€х кровохлебки, корневищах змеевика, корневищах бадана, соплоди€х ольхи, коре дуба.

1.2. Ёллаготаннины - эфиры кислоты эллаговой и других кислот, имеющих с ней биогенетическое родство, с циклическими формами cахаров (D-глюкозой).

Ёллаготаннины сложны по структуре и содержатс€ главным образом в тропических и субтропических растени€х. Ќайдены в околоплоднике плодов гранатника, коре эвкалипта, околоплоднике грецкого ореха, коре дуба, соплоди€х ольхи, листь€х и соцвети€х кипре€ узколистного (иван-ча€).

√аллотаннины и эллаготаннины в растени€х могут встречатьс€ одновременно.

1.3. Ќесахаридные эфиры фенолкарбоновых кислот представл€ют собой эфиры кислоты галловой с кислотами хинной, гидроксикоричными (хлорогеновой, кофейной, гидроксикоричной), а также с флаванами (катехингаллат).

Ёта группа широко распространена в растени€х. Ёфиры кислоты галловой и катехинов наход€тс€ в листь€х ча€ китайского Ц Camellia sinensis (L.) Kuntze. »з зеленого ча€ выделен теогаллин, представл€ющий собой эфир кислот хинной и галловой (кислота 3-ќ-галлоилхинна€).

2.  онденсированные дубильные вещества не обладают характером эфиров, полимерна€ цепь этих соединений образована посредством углерод-углеродных св€зей (-—-—-), что обусловливает их устойчивость к воздействию кислот, щелочей и ферментов. ѕри действии минеральных кислот они не расщепл€ютс€, а увеличивают молекул€рную массу с образованием продуктов окислительной конденсации Ц флобафенов, или красеней, красно-коричневого цвета.

 онденсированные дубильные вещества - это продукты конденсации катехинов (флаван-3-олов), лейкоантоцианидинов (флаван-3,4-диолов), реже гидроксистильбенов (фенилэтиленов).

ќбразование конденсированных дубильных веществ может идти двум€ пут€ми. ѕо  . ‘рейденбергу, оно сопровождаетс€ разрывом пиранового кольца катехинов, и —2-атом одной молекулы соедин€етс€ углерод-углеродной св€зью с —6- или —8-атомом другой молекулы.

ѕо ƒ. ≈. ’атуэю, конденсированные дубильные вещества образуютс€ в результате ферментативной окислительной конденсации молекул катехинов и лейкоантоцианидинов по типу Ђголова к хвостуї (кольцо ј к кольцу ¬) или Ђхвост к хвостуї (кольцо ¬ к кольцу ¬) по положени€м 5'→8; 5'→2'' и др.

 онденсированные дубильные вещества содержатс€ и преобладают в коре калины, корневищах лапчатки, плодах черники, плодах черемухи, траве зверобо€, листь€х ча€.

¬ состав смесей дубильных веществ вход€т также простые фенолы (резорцин, пирокатехин, пирогаллол, флороглюцин и др.) и свободные фенолкарбоновые кислоты (галлова€, эллагова€, протокатехова€ и др.).

„аще всего в растени€х встречаетс€ смесь гидролизуемых и конденсированных таннидов с преобладанием той или иной группы, поэтому классифицировать лекарственное растительное сырье по типу дубильных веществ достаточно сложно. ¬ некоторых видах сырь€ отмечено почти одинаковое содержание обеих групп дубильных веществ (например, корневища змеевика).

 





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2015-01-29; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 787 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ћучша€ месть Ц огромный успех. © ‘рэнк —инатра
==> читать все изречени€...

321 - | 294 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.008 с.