1. Эволюция архитектурной среды отдыха: этапы развития, виды архитектуры отдыха, современная рекреационная архитектура.
2. Планировочная организация рекреационных комплексов: виды и классификация, особенности планировки.
3. Специфика планировочной организации туристских комплексов.
4. Телекоммуникационные системы гостиниц: основные системы, их краткая характеристика, особенности эксплуатации.
5. Виды и структурная схема технологического процесса приема и размещения туристов в гостинице.
6. Технологическое оборудование ресторанов: классификация машин и аппаратов, принципы действия, характеристика эксплуатации.
7. Уборочные машины и механизмы: принципы действия, особенности эксплуатации.
8. Оборудование прачечных: виды: принципы действия, особенности эксплуатации.
9. Технологическое оборудование спортивно-развлекательных комплексов: корты, боулинги, дискотеки и др.
10. Специализированная мебель для гостиниц как элемент формирования фирменного стиля предприятия.
11. Специализированная мебель для гостиниц как фактор формирования комфортной среды пребывания гостя.
12. Проблемы проектирования и эксплуатации специализированной мебели для ресторанов.
13. Планировочная организация рекреационных учреждений. Технологические потоки и коммуникации.
14. Инженерное оборудование гостиниц: основные системы, их краткая характеристика, особенности эксплуатации.
15. Телекоммуникационные системы гостиниц: основные системы, их краткая характеристика, особенности эксплуатации.
16. Виды и структурная схема технологического процесса облуживания клиентов в гостинице бизнес-класса.
17. Виды и структурная схема технологического процесса облуживания туристов в СПА-отеле.
18. Технология анимационного обслуживания туристов в курортных гостиницах.
19. Роль руководителя гостиничного предприятия в повышении качества гостиничных услуг.
20. Технологическое оборудование ресторанов: классификация машин и аппаратов, принципы действия, характеристика эксплуатации.
21. Нормативно-технологическая документация деятельности предприятий общественного питания как фактор повышения качества услуги.
22. Нормативное регулирование как фактор сохранения стандартов качества и технологии обслуживания в сфере гостиничного бизнеса.
23. Технология формирования туристского маршрута с учетом специфики клиентов: этапы, документы, предпочтения.
24. Технологические аспекты деятельности руководителя туристской группы: функции, технологические приемы.
25. Влияние нормативного регулирования деятельности туристских предприятий на качество и безопасность обслуживания туристов.
26. Автоматизированные системы гостиничного бизнеса: обзор существующих программ, их назначение и особенности.
27. Автоматизированные системы ресторанного бизнеса: обзор существующих программ, их назначение и особенности.
28. Автоматизированные системы туристского бизнеса: обзор существующих программ, их назначение и особенности.
29. Глобальные системы бронирования: обзор существующих программ, их достоинства и недостатки.
30. Интернет – ресурсы туризма: классификация, современное состояние. Краткая характеристика специализированных поисковых сайтов.
31. Перспективы развития информационных технологий в туризме: концепции развития.
32. Тенденции в развитии программного обеспечения и телекоммуникационных технологий.
33. Интернет и электронная коммерция в туризме, перспективы развития.
34. Культура поведения персонала как фактор повышения качества гостиничных услуг.
35. Культура поведения персонала как фактор повышения качества услуг питания.
36. Внедрение международных экологических технологий обслуживания в петербургскую гостиничную индустрии.
37. Организация работы и функционирования различных служб гостиничного предприятия.
38. Специфика организации работы и функционирования туроператорских и турагентских предприятий.
39. Технология организации взаимодействия гостиничных предприятий с туристскими фирмами, основные принципы.
40. Развитие инновационных технологий в индустрии туризма на современном этапе.
41. Специфика организации банкетного обслуживания (на примере конкретного предприятия).
42. Фирменный стиль предприятия индустрии туризма: элементы и способы формирования.
- ПРИЛОЖЕНИЯ
