Примерная тематика курсовых работ

1. Эволюция архитектурной среды отдыха: этапы развития, виды архитектуры отдыха, современная рекреационная архитектура.

2. Планировочная организация рекреационных комплексов: виды и классификация, особенности планировки.

3. Специфика планировочной организации туристских комплексов.

4. Телекоммуникационные системы гостиниц: основные системы, их краткая характеристика, особенности эксплуатации.

5. Виды и структурная схема технологического процесса приема и размещения туристов в гостинице.

6. Технологическое оборудование ресторанов: классификация машин и аппаратов, принципы действия, характеристика эксплуатации.

7. Уборочные машины и механизмы: принципы действия, особенности эксплуатации.

8. Оборудование прачечных: виды: принципы действия, особенности эксплуатации.

9. Технологическое оборудование спортивно-развлекательных комплексов: корты, боулинги, дискотеки и др.

10. Специализированная мебель для гостиниц как элемент формирования фирменного стиля предприятия.

11. Специализированная мебель для гостиниц как фактор формирования комфортной среды пребывания гостя.

12. Проблемы проектирования и эксплуатации специализированной мебели для ресторанов.

13. Планировочная организация рекреационных учреждений. Технологические потоки и коммуникации.

14. Инженерное оборудование гостиниц: основные системы, их краткая характеристика, особенности эксплуатации.

15. Телекоммуникационные системы гостиниц: основные системы, их краткая характеристика, особенности эксплуатации.

16. Виды и структурная схема технологического процесса облуживания клиентов в гостинице бизнес-класса.

17. Виды и структурная схема технологического процесса облуживания туристов в СПА-отеле.

18. Технология анимационного обслуживания туристов в курортных гостиницах.

19. Роль руководителя гостиничного предприятия в повышении качества гостиничных услуг.

20. Технологическое оборудование ресторанов: классификация машин и аппаратов, принципы действия, характеристика эксплуатации.

21. Нормативно-технологическая документация деятельности предприятий общественного питания как фактор повышения качества услуги.

22. Нормативное регулирование как фактор сохранения стандартов качества и технологии обслуживания в сфере гостиничного бизнеса.

23. Технология формирования туристского маршрута с учетом специфики клиентов: этапы, документы, предпочтения.

24. Технологические аспекты деятельности руководителя туристской группы: функции, технологические приемы.

25. Влияние нормативного регулирования деятельности туристских предприятий на качество и безопасность обслуживания туристов.

26. Автоматизированные системы гостиничного бизнеса: обзор существующих программ, их назначение и особенности.

27. Автоматизированные системы ресторанного бизнеса: обзор существующих программ, их назначение и особенности.

28. Автоматизированные системы туристского бизнеса: обзор существующих программ, их назначение и особенности.

29. Глобальные системы бронирования: обзор существующих программ, их достоинства и недостатки.

30. Интернет – ресурсы туризма: классификация, современное состояние. Краткая характеристика специализированных поисковых сайтов.

31. Перспективы развития информационных технологий в туризме: концепции развития.

32. Тенденции в развитии программного обеспечения и телекоммуникационных технологий.

33. Интернет и электронная коммерция в туризме, перспективы развития.

34. Культура поведения персонала как фактор повышения качества гостиничных услуг.

35. Культура поведения персонала как фактор повышения качества услуг питания.

36. Внедрение международных экологических технологий обслуживания в петербургскую гостиничную индустрии.

37. Организация работы и функционирования различных служб гостиничного предприятия.

38. Специфика организации работы и функционирования туроператорских и турагентских предприятий.

39. Технология организации взаимодействия гостиничных предприятий с туристскими фирмами, основные принципы.

40. Развитие инновационных технологий в индустрии туризма на современном этапе.

41. Специфика организации банкетного обслуживания (на примере конкретного предприятия).

42. Фирменный стиль предприятия индустрии туризма: элементы и способы формирования.

 

1. ПРИЛОЖЕНИЯ