Изучение содержания дисциплины начинается с усвоения круга наиболее важных вопросов рассматриваемой темы. Для этого необходимо уяснить круг вопросов, выделяемых преподавателем в ходе лекции и дополнить его вопросами, анализируемыми в учебниках, рекомендованных для обязательного изучения. Далее прорабатывается лекционный материал, в ходе чего выявляются неточности и сложные вопросы, недостаточно хорошо усвоенные студентом. Эти трудности следует разрешить в процессе последующей работы с учебниками, учебными пособиями и конспектом лекций. Завершить работу необходимо анализом того, какие вопросы данной темы выносятся на обсуждение на практическом занятии и в последующем на экзамен. Студент должен осуществить самоконтроль своих знаний: убедиться, что имеет достаточно полное представление о содержании рассмотренных вопросов, выявить сложные моменты, по поводу которых он должен получить дополнительную консультацию у преподавателя.
ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ И ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ
Семинар № 1. Технология оснащения предприятий СКСиТ
Вопросы:
- Оснащение предприятий гостиничного сервиса
- Оборудование предприятий общественного питания
- Технология оснащения туристской фирмы
Семинар № 2. Инженерно-технологическое оснащение гостиниц и туркомплексов
Вопросы:
- Инженерное оборудование гостиниц и туристских комплексов
- Телекоммуникационные системы гостиниц
- Профессиональное технологическое оборудование
Семинар № 3. Основные направления технического прогресса в социально-культурном сервисе и туризме.
Вопросы:
- Научно-технический прогресс и его значение
- Характеристика современного состояния научно- технического и инновационного потенциала туризма
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЕ
СТУДЕНТОВ
Занятия по учебной дисциплине проводятся не только в форме лекций и практических занятий, а также определенная часть учебного времени отводится на самостоятельную работу студента.
В процессе самостоятельной работы студенты должны изучить основные источники информации в соответствии с предложенной тематикой по конкретной учебной теме, запомнить основные понятия и определения, а также усвоить различие между подходами в организации управления производственным процессом гостиничных предприятий и предприятий питания.
На основе анализа источников информации по международному и российскому опыту организации гостиничного и ресторанного бизнеса при написании доклада (для студентов очной и очно-заочной форм обучения), контрольной работы (для студентов заочной формы обучения) должны учитываться особенности развития инфрастуктуры туризма. В докладе необходимо отразить проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса, а также нормативно-правовые документы, регулирующие туристскую деятельность.
Студент может предложить свою тему доклада в соответствии с индивидуальным выбором, с учетом опыта и места своей работы, а также профессиональными и научными интересами.
Доклад должен быть представлен в печатном виде и оформлен в соответствии с общими требованиями.
Структура работы
Введение
Основная часть
Заключение
Список источников информации
Студент может обратиться к преподавателю за консультацией по выбору темы, разработке структуры и основному содержанию работы, а также по срокам ее написания. В содержании работы должны быть выделены: основные понятия и определения, связанные с темой доклада.
Для соблюдения сроков написания и минимизации затрат в процессе подготовки студентом письменной работы предлагается следующая последовательность ее выполнения:
- изучение специальной литературы и нормативной документации;
- составление и согласование содержания работы, а также графика ее написания;
- написание доклада;
- представление работы на обсуждение студентов.
Особое внимание каждому студенту следует уделить процессу подбора литературы по исследуемой проблеме, учитывая ее специфику, а так же материалы, подтверждающие местный (региональный) опыт. Литература должна отражать различные научные подходы по избранной теме исследования, поэтому необходимо отдавать предпочтение научным изданиям, избегать популярных брошюр. Для отражения современных тенденций в решении исследуемой проблемы следует использовать более поздние издания, желательно за последние 5 лет.
В содержании доклада должно быть представлено степень раскрытия основных понятий темы, сопоставление различных точек зрения на проблему (философов, социологов, политологов, экономистов, менеджеров, психологов, юристов).
Изложение материала должно быть последовательным и логическим. Все разделы и параграфы работы должны быть увязаны между собой.
