Питание и кормление пациента

 

1. Необходимую диету для пациента и длительность ее применения определяет:

а) палатная медсестра;

б) палатный врач;

в) врач-диетолог;

г) медсестра приемного отделения;

д) главный врач.

2. Необходимая диета назначается в зависимости от:

а) заболевания;

б) состояния пациента;

в) переносимости пищевых компонентов;

г) желания пациента;

д) благосостояния пациента.

3. Порционник должен содержать все сведения, кроме:

а) количество диетических столов;

б) виды разгрузочных столов;

в) виды индивидуальных столов;

г) сведения о пациенте;

д) дата составления.

4. На пациентов, поступивших ночью, порционник составляет:

а) дежурный врач;

б) медсестра приемного отделения;

в) дежурная медсестра лечебного отделения;

г) врач-диетолог;

д) старшая медсестра лечебного отделения.

5. Показанием к искусственному питанию через гастростому является:

а) заболевание сердца;

б) заболевание мочевого пузыря;

в) заболевание толстой кишки;

г) заболевание пищевода;

д) заболевание двенадцатиперстной кишки.

6. Искусственное кормление можно осуществить при помощи:

а) поильника;

б) ложки;

в) гастростомы;

г) дуоденального свища;

д) холецистостомы.

7. При искусственном кормлении используют резиновый зонд диаметром:

а) 0,3 - 0,5 см;

б) 0,4 - 0,5см;

в) 0,5 - 0,8 см;

г) 0,6 - 0,9 см;

д) любого диаметра из указанных с индивидуальным подбором.

8. ЭНПИТ - препарат для энтерального питания – представляет собой:

а) гетерогенную эмульсию;

б) гомогенизированную эмульсию;

в) раствор солей;

г) раствор поливитаминов;

д) лекарственную смесь.

9. Объем жидкости при кормлении больного через гастростому должен составлять на один прием:

а) 300-400 мл;

б) 400-500 мл;

в) 500-800 мл;

г) 800-900 мл;

д) любой вариант по желанию пациента.

10. Объем жидкости (воды), который должен получать взрослый больной при кормлении через гастростому в течение суток:

а) 1 л;

б) 1,5 л;

в) 2 л;

г) 2,5 л;

д) 3 л.

11. Пациенту ростом 164 см желудочный зонд вводится на глубину:

а) 100 см;

б) 64 см;

в) 151 см;

г) 30 см;

д) 72 см.

12. При кормлении через зонд его промывают:

а) раствором фурацилина;

б) кипяченой водой;

в) раствором перманганата калия;

г) раствором соды.

13. Использованная для кормления больных посуда дезинфицируется:

а) хлорамином 0,5%;

б) спиртом 70%;

в) перекисью водорода 33%;

г) формалином 10%;

д) дезоксоном 1%.

14. «Разгрузочные» дни – это:

а) количественное ограничение пищи;

б) качественное ограничение пищи;

в) полное голодание;

г) количественное и качественное ограничение пищи;

д) однократный прием пищи и обильное питье.

15. Жировой эмульсией для парентерального питания больных является:

а) липофундин;

б) фибриносол;

в) гидролизин;

г) полиамин;

д) полиглюкин.

16. Препараты, содержащие белок для искусственного питания больных – все перечисленные, кроме:

а) аминопептид;

б) гидролизат казеина;

в) фибриносол;

г) 30% раствор фруктозы;

д) 10% раствор альбумина.

17. Искусственные питательные смеси, содержащие аминокислоты – все перечисленные, кроме:

а) «альвезин новый»;

б) липофундин;

в) левамин;

г) полиамин;

д) аминалон.

18. Начальная скорость капельного внутривенного введения белковых препаратов (кровезаменителей) составляет:

а) 30-40 кап/мин;

б) 25-30 кап/мин;

в) 20-25 кап/мин;

г) 15-20 кап/мин;

д) 5-10 кап/мин.

 

 

19. При хорошей переносимости белкового препарата скорость капельного внутривенного введения увеличивают до:

а) 25-30 кап/мин;

б) 30-40 кап/мин;

в) 40-60 кап/мин;

г) 25-35 кап/мин;

д) 15-20 кап/мин.

20. Повышенная чувствительность больного к вводимому внутривенно белковому препарату может проявляться симптомами:

а) головокружением;

б) сердцебиением;

в) одышкой;

г) тошнотой;

д) всеми указанными признаками.

21. Средства для парентерального питания перед введением необходимо подогревать до оптимальной температуры:

а) 25-30⁰С;

б) 30-35⁰С:

в) 37-38⁰С;

г) 40-42⁰С;

д) не выше 40⁰С.

22. Средства для парентерального питания рекомендуется подогревать:

а) на водяной бане;

б) в специальном термостате;

в) грелками с горячей водой;

г) на электроплитке;

д) в паровом стерилизаторе.

23. Симптомы, которые могут быть вызваны быстрым введением белковых препаратов внутривенно:

а) покраснение лица;

б) ощущение жара;

в) затруднение дыхание;

г) слабость и сердцебиение;

д) все перечисленные.

24. Введение 500 мл полиамина должно длиться при внутривенной капельной инфузии примерно:

а) 60 мин;

б) 2-3 ч;

в) 3-5 ч;

г) 6-8 ч;

д) 8-10 ч.

25 Внутривенное введение липофундина для обеспечения суточной потребности пациента в жирах колеблется в пределах:

а) 50-70 мл;

б) 80-100 мл;

в) 100-120 мл;

г) 400-500 мл;

д) более 1000 мл.

26. Внутривенное введение 500 мл интралипида (липомайза) при скорости введения 25 кап/мин будет продолжаться:

а) 1 час;

б) 2 часа;

в) 3 часа;

г) 4 часа;

д) 5 часов и более.

27. Быстрое введение полиамина и аналогичных белковых кровезаменителей нецелесообразно, потому что это может вызвать:

а) головную боль;

б) тошноту;

в) рвоту;

г) диарею;

д) альбуминурию.

28. Быстрое введение белковых препаратов внутривенно вызывает альбуминурию, т.к.:

а) повышается артериальное давление;

б) белок не усваивается и выводится с мочой;

в) усиливается почечный кровоток;

г) уменьшается диурез;

д) возникает массовый распад кровяных телец.

29. Необходимое оснащение для кормления пациента через зонд – все, кроме:

а) назогастральный зонд;

б) жидкая пища;

в) дуоденальный зонд;

г) шприц Жанэ;

д) кипяченая вода.

30. Для введения назогастрального зонда необходимо приготовить все, кроме:

а) фонендоскоп;

б) лейкопластырь;

в) поильник;

г) шприц Жанэ;

д) фартук и резиновые перчатки.

31. Положение больного при кормлении через назогастральный зонд:

а) сидя;

б) лежа на левом боку;

в) лежа на правом боку;

г) полулежа;

д) как удобно больному.

32. Больному при строгом постельном режиме, перед введением зонда необходимо придать положение:

а) Фаулера;

б) Симса;

в) на спине без подушки;

г) на левом боку;

д) на правом боку.

33. Тонкий желудочный зонд в упаковке рекомендуют охлаждать в морозильной камере перед использованием. Укажите продолжительность охлаждения:

а) 10 мин;

б) 20 мин;

в) 1 час;

г) 1,5 часа;

д) 2 часа.

34. Цель охлаждения желудочного зонда перед использованием:

а) увеличивается жесткость;

б) уменьшается раздражающее действие;

в) исключается сдавление зонда;

г) облегчается прохождение пищи;

д) облегчается присоединение шприца Жанэ.

35. Постоянный назогастральный зонд следует промывать:

а) в конце каждого кормления;

б) до и после кормления;

в) каждые 3 часа;

г) через 6 часов;

д) 2 раза в сутки.

36. Анорексия – это:

а) неукротимая рвота;

б) нарушение глотания;

в) полное отсутствие аппетита;

г) отсутствие рвотного рефлекса;

д) заболевание прямой кишки.

37. Пищу перед зондовым кормлением рекомендуется подогреть до температуры (в градусах Цельсия):

а) 20-25;

б) 25-30;

в) 30-35;

г) 35-40;

д) 45-50.

38. Количество пищи, которое вводят через назогастральный зонд за одно кормление:

а) 150 мл;

б) 300-400 мл;

в) 400-500 мл;

г) до появления чувства сытости у больного;

д) до ощущения тяжести в желудке.

39. Длительное раздражение и давление зонда на слизистую оболочку может вызвать ее пролежни. Профилактикой осложнения является все, кроме:

а) использование «мягкого» зонда;

б) использование зонда минимального диаметра:

в) ограничение срока применения постоянного зонда;

г) попеременное использование носовых ходов;

д) введение антибиотиков и атропина.

40. Во избежание пролежней и воспалительных осложнений назогастральный зонд рекомендуется извлекать и заменять введенным через другую ноздрю. Как часто это делают больному:

а) ежедневно;

б) через 2 дня;

в) 2 раза в суки;

г) 1 раз в неделю;

д) 1 раз в две недели.

41. Энергетическая ценность пищи обусловлена всем, кроме:

а) белков;

б) жиров;

в) углеводов;

г) витаминов;

д) воды, минеральных солей.

42. Энергетическая ценность пищевых продуктов выражается в единицах:

а) калориях;

б) килокалориях;

в) киловольтах;

г) киловаттах;

д) килограммах.

43. Количество энергии, выделяемое при окислении пищи можно выразить в единицах измерения:

а) амперах;

б) баррелях;

в) вольтах;

г) градусах;

д) джоулях.

44. Калорийность белков, жиров, углеводов рассчитывается на единицу массы:

а) миллиграм;

б) грамм;

в) килограмм;

г) унция;

д) фунт.

45. Энергетическая ценность продуктов, готовых к употреблению, называется на фабричной упаковке в расчете на количество:

а) 10 г;

б) 100 г;

в) 1 кг;

г) 1 г;

д) на всю емкость.

46. Калорийность суточного рациона больного рассчитывается с учетом принимаемой пищи:

а) на завтрак;

б) на обед;

в) в полдник;

г) на ужин;

д) всей принятой пищи и введенных питательных веществ.

47. Усвоение одного грамма жиров дает:

а) 2 ккал;

б) 4,1 ккал;

в) 7,4 ккал;

г) 9,3 ккал;

д) 10 ккал.

48. Калорийность одного грамма белков оставляет:

а) 2 ккал;

б) 3,4 ккал;

в) 4 ккал;

г) 9 ккал;

д) 7,4 ккал.

49. Калорийность одного грамма углеводов составляет:

а) 2 ккал;

б) 4 ккал;

в) 4,1 ккал;

г) 7,4 ккал;

д) 9 ккал.

50. К водорастворимым витаминам относится:

а) витамин А;

б) витамин С;

в) витамин Д;

г) витамин Е;

д) витамин К.

51. Суточная потребность взрослого человека в белке составляет:

а) 400-500 г;

б) 70-80 г;

в) 100-120 г;

г) 2500 г;

д) 30 г.

52. Суточная потребность жиров животного происхождения для взрослого человека составляет:

а) 70-80 г;

6) 100-120 г;

в) 400-500 г;

г) 2500 г;

д) 900 г.

53. «Порционник» содержит сведения обо всем перечисленном, кроме:

а) название ЛПУ;

б) количество больных;

в) количество диетических столов;

г) число выбывших больных;

д) количество индивидуальных столов.

54. Раздачу пищи в отделении ЛПУ проводит буфетчица и палатная медсестра по данным:

а) листа назначений;

б) палатного порционника;

в) истории болезни пациента;

г) распоряжения сестры-хозяйки;

д) заявке или просьбе больного.

55. В отделении общего профиля кормить больных положено:

а) 2 раза в день;

б) 3 раза в день;

в) 4 раза в день;

г) 5-6 раз в день;

д) в соответствии с назначением палатного врача.

56. Кормление тяжелобольных пациентов входит в обязанности:

а) палатного врача;

б) палатной медсестры;

в) процедурной медсестры;

г) старшей сестры;

д) сестры-хозяйки и родственников.

57. При высокой лихорадке у больного медсестра должна:

а) настоять на очередном приеме пищи;

б) не настаивать на кормлении пациента;

в) ввести жидкую пищу через зонд;

г) поставить питательную клизму.

58. Внутривенное введение препаратов для парентерального питания входит в обязанности:

а) палатного врача;

б) палатной медсестры;

в) процедурной медсестры;

г) зав. отделением;

д) всех перечисленных.

59. Искусственное кормление пациента осуществляется с помощью:

а) поильника;

б) шприца «Люэр»;

в) столовых приборов (ложки, вилки);

г) зонда и воронки;

д) пузырька с соской.

60. Искусственное кормление можно осуществить через свищ:

а) цистостому;

б) холецистостому;

в) гастростому;

г) колостому;

д) трахеостому.

61. В столовой лечебного отделения кормят больных с назначенным режимом:

а) постельный;

б) строгий постельный;

в) общий;

г) по желанию больного;

д) палатный.

62. Соотношение белков, жиров, углеводов в пище считается сбалансированным:

а) 1:1:4;

б) 1:4:1;

в) 4:1:1;

г) 1:1:1;

д) 1:2:3.

63. Температура «горячих» блюд:

а) 40-50°С;

б) 45-50⁰С;

в) 55-50°С;

г) 57-62°С;

д) 65-70°С.

64. Оптимальная температура «холодных» блюд:

а) 0-5°С;

6) 5-10°С;

в) 10-15°С;

г) не ниже 15°С;

д) не выше 15°С.

65. Посуду для раздачи пищи больным можно дезинфицировать любым способом, кроме:

а) кипячением в воде 15 мин;

б) погружением в 0,1% хлорамин на 30 мин;

в) погружением в 0,1% раствор сульфохлорамина 30 мин;

г) погружением в р-р «Дихлора-1» на 30 мин;

д) погружением в 0,1% лизола на 30 мин.

66. Экспозиция замачивания мочалок и ветоши в 0,5% растворе хлорной извести:

а) 15 мин;

б) 30 мин,

в) 45 мин;

г) 60 мин;

д) 90 мин.

67. После дезинфекции посуды для кормления больных ее споласкивают проточной водой и подвергают:

а) химической стерилизации;

б) автоклавированию;

в) дезинфекции в сухожаровом шкафу;

г) высушиванию на сетках, подставках;

д) тщательно вытирают.

68. Минимальная энергетическая потребность больного, находящегося на постельном режиме, составляет:

а) 1000 килокалорий;

б) 1500 килокалорий;

в) 2000 килокалорий;

д) 3000 килокалорий.

69. Заболевание какой системы требует назначения диеты 1 б?

а) сердечно-сосудистой;

б) мочеполовой;

в) эндокринной;

г) пищеварительной;

д) дыхательной.

70. Диета № 7 назначается при заболеваниях:

а) сердца;

б) легких;

в) почек;

г) печени;

д) желудка.

71. Ограничение или полное исключение рафинированных углеводов рекомендуется при:

а) язвенной болезни желудка;

б) сахарном диабете;

в) нефрите;

г) энтероколите;

д) остром холецистите.

72. Укажите номер стола, который назначается при заболеваниях кишечника с преобладанием запоров:

а) 1-Б;

б) 1-А;

в) 2;

г) 4;

д) 3.

73. Укажите номер стола, который назначается при заболеваниях кишечника с преобладанием поноса:

а) 2;

б) 1;

в) 3;

г) 4;

д) 8.

74. Укажите номер стола, который назначается при острых воспалительных заболеваниях печени и желчного пузыря:

а) 2;

6) 3;

в) 4;

г) 5;

д) 7.

75. Укажите номер стола, который назначается при ожирении:

а) 2;

6) 4;

в) 5;

г) 7;

д) 8.

76. Острый нефрит является показанием к назначению диеты №:

а) 1;

6) 3;

в) 5;

г) 7;

д) 10.

77. Сахарный диабет является показанием для назначения стола №:

а) 4;

б) 5;

в) 7;

г) 8;

д) 9.

78. При каком заболевании назначается стол № 10?

а) сахарный диабет;

б) атеросклероз сосудов;

в) пневмосклероз;

г) нефрозо-нефрит;

д) панкреатит.

79. Диета № 10-а назначается при:

а) черепно-мозговой травме;

б) сердечно-сосудистой недостаточности;

в) дыхательной недостаточности;

г) печеночной недостаточности;

д) почечной недостаточности.

80. Количество соли, которое дают «на руки» больному при диете № 7-а:

а) 1-2 г;

б) 2-3 г;

в) 3-4 г;

г) 4-5 г;

д) 5-6 г.

81. Количество соли, которое дают больному для употребления в сутки при диете №7:

а) 1-2 г,

б) 2-3 г;

в) 3-5 г;

г) 5-6 г;

д) 6-7 г.

82. Стол, который исключает прием сдобных хлебобулочных изделий:

а) 1-а;

б) 3;

в) 5;

г) 9;

д) 13.

83. К искусственному питанию (кормлению) относится все, кроме:

а) питание через еюностому;

б) использование поильника;

в) кормление через гастростому;

г) питание через гастродуоденальный зонд;

д) постановка капельной клизмы.

84. Парентеральное питание – это:

а) питательная клизма;

б) внутривенные вливания кровезаменителей;

в) введение пищи через гастростому;

г) введение пищи через желудочный зонд;

д) введение пищи в еюностому.

85. Питание через назогастральный зондбезизвлечения его из носового хода можно проводить в течение:

а) 3 дней;

б) б дней;

в) 8 дней;

г) 2 недель;

д) 3 недель.

86. Количество раствора для питательной клизмы:

а) 50-100 мл;

б) 100-150 мл;

в) 150-250 мл;

г) 300-500 мл;

д) 1000 мл.

87. Температура питательной смеси для клизмы должна быть:

а) 20⁰ С;

б) 28⁰ С;

в) 33⁰ С;

г) 37⁰ С;

д) 40⁰ С.

88. Положение пациента во время проведения питательной клизмы:

а) на левом боку;

б) на правом боку;

в) на спине;

г) в любом удобном положении.

89. Концентрация раствора глюкозы, используемой для внутривенного капельного вливания:

а) 1%;

б) 2,4%;

в) 5%;

г) 20%;

д) 40%.

90. Скорость введения внутривенного капельного раствора белковых препаратов для питания:

а) 10-20 кап/мин;

б) 20-30 кал/мин;

в) 30-40 кап/мин;

г) 40-50 кап/мин;

д) 60-70 кап/мин.

91. Концентрация раствора глюкозы для питательной клизмы:

а) 1%;

б) 2,4%;

в) 5%;

г) 20%;

д) 40%.

92. Препарат, не имеющий энергетической ценности при внутривенном вливании:

а) физиологический раствор;

б) липофундин;

в) полиамин;

г) гидролизат казеина;

д) раствор глюкозы 5%.

93. Глубина введения зонда в кишку при постановке питательной клизмы:

а) 5-10 см;

6) 10-15 см;

в) 15-20 см;

г) 20-30 см;

д) любая.

Эталоны ответов на тесты по разделу:

«Питание и кормление пациента»

	б		д		д		в		д
	а		в		г		г		б
	г		а		д		в		б
	б		а		б		в		а
	г		в		д		а		в
	в		г		б		а		г
	в		д		б		г		б
	б		д		д		д		б
	в		б		г		г		в
	б		в		в		г		г
	б		в		в		в		г
	б		г		б		г		в
	а		а		в		в		в
	г		в		а		б		в
	а		б		г		д		в
	г		а		б		г		а
	б		в		в		г		г
	в		г		б		д
	в		в		б		г

 

Раздел 9