, , . . , . , . , . , Aspergillus oryzia , . ϳ 䳺 , . Bacillus subtilis Bacillus diastaticus, .
, , , , , , .
. , , , . , . Bac. subtilis, Bac. mycoides, Bac. megaterium , , , , . Bac.stearotermophilus , , , .
, , .
. , , , . . , .
, , . , , . , , . ( ).
, , . 糿 ( ). , , , . , . Leoconostoc , , . 糿 3540 ( 7580). ѳ Aspergillus Penicillium.
|
|
, -90 . 2%- , 糿 40%- 2 (0,01% ).
, 10, .
, , .
, 1 - 0,15% 50100 . . ̳ , , , , .
, , , , . , , , . 17.
17
( 10 ),
..
- | ||||||
, |
, .
- - , (. 18).
18