1. Конституція України
2. Закон України «Про туризм» від 15.09.1995 р. №325/95-ВР
3. Закон України «Про захист прав споживачів» від 12.05.1991 р. Постанова ВР України №30
4. ГОСТ 28681.2-95 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристические услуги. Общие требования»
1. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: Ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: Навчальний посібник. – К.: Знання України, 2002. – 358 с.
5. Андрушків Б.М., Кузьмін О.Є. Основи менеджменту. – Львів: Світ, 1995. – 296 с.
6. Гірняк О.М., Лазановський П.П. Менеджмент: теоретичні основи і практикум:Навч.пос.,-К.:"Магнолія плюс", Львів: "Новий світ-2000", 2002.
2. Гуляев В.Г. Контракты, договоры, соглашения и формуляры в туристской деятельности: Учебно-практическое пособие. – М.: ПРИОР, 1998. – 336 с.
3. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 256 с.
4. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебник. – Минск: Новое знание, 2002. – 409 с.
5. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 320 с.
6. Кузьмін О.Є., Мельник О.Г. Теоретичні та прикладні засади менеджменту: Навч.пос.-Львів: Національний університет "Львівська політехніка", "Інтелект-Захід", 2003. – 352 с.
7. Л.І.Нечаюк, Н.О.Нечаюк. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: Навч.пос.-К.:Центр.навч.літератури, 2006.
8. Любіцева О.О. Ринок туристичних послуг (геопросторові аспекти). – К.: Альтерпрес, 2002. – 436 с.
9. Мальська М.П., Худо В.В., Цибух В.І. Основи туристичного бізнесу: Навчальний посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2004. – 272 с.
10. Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 352 с.
11. Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 320 с.
12. Нечаюк Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: Навчальний посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2003. – 348 с.
13. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). – М.: Экономика, 2000. – 207 с.
14. Пуцетеймо П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва. Навч.пос.-К.: Центр учбової літератури, 2007.
15. Роглєв Х.И. Основи готельного менеджменту.: Навч.пос.-К.Кондор., 2005.
16. Туризм и гостиничное хозяйство / под. ред. Чудновского А.Д. – М.: ТАНДЕМ, ЭКМОС, 2000. – 400 с.
17. Управління сучасним готельним комплексом:Навч.пос.Дорогунцов С.І.-К:Ліра., 2005.
18. Школа І.М. та ін. Менеджмент туристичної індустрії: Навчальний посібник. – Чернівці: КНТЕУ, 2003. – 596 с.
19. Шегда А.В. Менеджмент: Підручник. – К.: Знання, 2004. – 687 с.
20. Энциклопедия туризма: Справочник. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 368 с.
Додаток 1
ТЕМАТИКА КУРСОВИХ РОБІТ
1. Удосконалення системи управління персоналом підприємства сфери туризму.
2. Реалізація функції планування в туристичній фірмі.
3. Інформаційні технології в управлінні туристичним підприємством.
4. Управління маркетинговою діяльністю підприємств рекреаційного туризму.
5. Управління маркетинговою діяльністю готельного комплексу.
6. Стратегічний менеджмент туристичних підприємств.
7. Управління інвестиційною діяльністю туристичних фірм.
8. Управління фінансами підприємства сфери туризму.
9. Формування кадрового потенціалу туристичної фірми.
10. Управління інноваційною діяльністю в туризмі.
11. Особливості менеджменту в туристичних агентствах.
12. Особливості менеджменту в готелях.
13. Ефективність здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу.
14. Удосконалення організаційної структури туристичного підприємства.
15. Формування культури туристичної організації.
16. Роль сучасних комунікацій в управлінні туристичною організацією.
17. Інтернет-технології в діяльності сучасного туристичного підприємства.
18. Особливості менеджменту підприємств ресторанної галузі.
19. Мотивування працівників туристичної фірми в сучасних умовах.
20. Мотивація й стимулювання праці в готельному-ресторанному бізнесі.
21. Бізнес-планування в діяльності сучасної туристичної фірми.
22. Планування розвитку готельно-ресторанного бізнесу.
23. Значення системи методів менеджменту в роботі підприємств готельно-ресторанного бізнесу.
24. Управління комунікаційною діяльністю готелю
25. Управління безпекою готелю.
26. Управління азартно-розважальними закладами при готельному комплексі.
27. Управління і проектування якості надання готельних послуг.
28. Управління товарно-матеріальними ресурсами готелю.
29. Управління товарно-матеріальними ресурсами ресторану.
30. Функціональна організація архітектури та дизайну сучасних готельних комплексів.
31. Управління обслуговуванням гостей у готелі.
32. Форми управління господарською діяльністю у сфері туристичної
діяльності.
33. Менеджмент туристично-екскурсійного виробничого об'єднання.
34. Особливості створення організаційних структур управління підприємствами туристичної індустрії.
35. Внутрішнє середовище організації як базовий чинник здійснення ефективної діяльності: шляхи удосконалення
36. Особливості аналізу зовнішнього середовища організації в стратегічному управлінні
37. Аналіз, оцінка й основні форми матеріального стимулювання персоналу організації
38. Сутність і зміст контролю в управлінні та його місце в забезпеченні ефективного функціонування організації
39. Організація діяльності керівника та вплив стилю керівництва на результати роботи організації
40. Зміст та складові управління соціально-психологічних кліматом у трудовому колективі
41. Аналіз внутрішнього та середовища організації. Матриця SWOT.
42. Вдосконалення елементів системи мотивації персоналу організації
43. Розробка і проведення кадрової політики на підприємстві. Сучасні моделі управління персоналом.
44. Поняття та аналіз організаційної структури управління туристичним бізнесом
45. Організаційна культура та її роль в досягненні ефективності управління персоналом організації
46. Удосконалення системи управління та розвитку персоналу в організації
47. Шляхи покращення кадрового потенціалу в системі управління підприємства
Додаток 2
ОРІЄНТОВНИЙ ЗМІСТ І ОФОРМЛЕННЯ ПЛАНУ
Тема: ДОСЛІДЖЕННЯ ФАКТОРІВ ЗОВНІШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА У ПРОЦЕСІ СТРАТЕГІЧНОГО УПРАВЛІННЯ ПІДПРИЄМСТВОМ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА
ВСТУП
