Внесіть в пробірку краплину розчину аніліну і додавайте по краплинам бромну воду.
Що спостерігаєте?________________________________________________________________
Запишіть відповідне рівняння реакцій
________________________________
Зробіть висновки_________________________________________________________________
________________________________
Окиснення аніліну хромовою сумішшю.
Внесіть в пробірку 1мл водного розчину аніліну. Додайте 3-4мл хромової суміші. Суміш обережно нагрійте. Як змінюється колір розчину та його консистенція? Зробіть висновки________________________________________
Окиснення аніліну розчином хлорного вапна
В пробірку внесіть 2 краплини водно-спиртового розчину аніліну і додайте 2мл води. Підготуйте водний розчин хлорного вапна (воно, як відомо, є сильним окисником). Для цього одну скляну лопатку порошку свіжого хлорного вапна помістіть в пробірку з 2мл води, вміст перемішайте та відфільтруйте. До розчину аніліну прилийте 1мл профільтрованого розчину хлорного вапна. Поступово з’являється фіолетове забарвлення – відбувається окиснення аніліну. Реакція аніліну з хлорним вапном дозволяє встановлювати навіть дуже незначні сліди аніліну.____________________________________________________________
Висновки__________________
Властивості білків.
Дослід 4. Ренатурація білка (дія солей лужних металів)
Дослідіть, як впливає на розчин білка концентрований розчин кухонної солі. Для цього влийте в пробірку 2 мл розчину білка (і до половини пробірки) концентрованого розчину солі. Що спостерігаєте?____________________________________________________
Рідину перелийте в колбу і долийте до половини її об’єму дистильованої води. Що спостерігаєте?___________________________________________________________________
Як назвати процес зсідання білків під дією кухонної солі – оборотним чи необоротним?____
Дослід 5. Денатурація білка. Дія нагрівання
Налийте 4-5мл розчину білка в пробірку і повільно нагрівайте над полум’ям сухого пального, не доводячи до кипіння.
Які зміни відбулися в розчині?_____________________________________________________
Випробуйте, чи розчиняються пластівці білка в надлишку води. Як назвати процес зсідання білка під дією температури – оборотним чи необоротним?______________________
________________
Дослід 6. Денатурація білка. Дія солей важких металів
Налийте в пробірку 2 мл розчину білка і 1 мл розчину мідного купоросу. Що спостерігаєте?___________________________________________________________________
Те ж саме повторіть з розчином білка та нітратом плюмбуму (ІІ). Як назвати процес зсідання білка під дією солей важких металів – оборотним чи необоротним?_______________
________________
Зробіть висновок про дію солей важких металів на організм людини_____________________
________________
________________
________________
Дослід 7. Денатурація білка. Дія отрут на білок
До 1 мл розчину білка додайте 1 мл розчину спирту. Що спостерігаєте?_____________
________________
Перевірте, чи розчиняється осад в надлишку води_____________________________________
Те ж саме повторіть з розчином білка та розчином формальдегіду (формаліну). Зробіть висновки про дезінфікуючу дію спирту та формаліну на основі проведених дослідів_
________________
________________
Дослід 8. Деструкція білка.
Підпаліть лоскут вовни або натурального шовку і тут же загасіть його.
Поясніть свої спостереження_______________________________________________________
________________
________________
Дослід 9. Кольорові реакції на білок (якісні реакції).
Ксантопротеїнова реакція
В пробірку налийте 1мл розчину білка і краплинами додайте концентрованої нітратної кислоти. Суміш трохи нагрійте. Що спостерігаєте?____________________________
________________
Біуретова реакція
В пробірку налийте 1-2мл розчину білка і стільки ж лугу. Струсіть пробірку, додайте 4-5 краплин розчину сульфату купруму (ІІ) і трохи нагрійте. Що спостерігаєте?____________
________________
Зробіть загальний висновок про якісні реакції на білок_________________________________
________________
________________
Підпис студента ______________________
Підпис викладача ______________________
Контрольні запитання
1. Які сполуки використовуються для лабораторного добування аніліну?
2. З чим пов`язані основні властивості аніліну?
3. Яка реакція є якісною на анілін? Яка сполука утворюється в результаті цієї реакції?
4. Що таке денатурація та деструкція білка? Що їх викликає?
5. Які реакції є якісними на білки?
Лабораторна робота №10
Тема: Розв’язування експериментальних задач на розпізнавання класів органічних сполук.
Мета: Закріпити на дослідах теоретичні знання по якісним реакціям на вивчені класи органічних сполук з курсу органічної хімії.
Обладнання та матеріали: розчин бромної води, калій перманганату, нітратної кислоти, сульфатної кислоти, купрум (ІІ) сульфату, натрій гідроксиду, етанолу, ферум (ІІІ) хлориду, формаліну, гліцерину, фенолу, оцтової кислоти, метилоранжу, лакмусу, фенолфталеїну, мила, сахарози, глюкози, фруктози, резорцину, хлоридної кислоти, йоду, крохмалю, аніліну, білку, метиламіну, нітратної кислоти, трихлорметану; цинк гранульований, аміачний розчин арґентуму (І) оксиду; мідна дротина, сірники, сухий спирт.
Порядок виконання роботи
Дослід 1. Попередні випробування
1. За допомогою проби на спалювання визначте мінеральну речовину і характер горіння органічних речовин (хлорид натрію, метан, етилен, ацетилен, етанол).
Спостереження__________________________________________________________________
________________
________________
Рівняння реакцій_________________________________________________________________
________________
________________
________________________________
Висновки_______________________________________
2. За допомогою проби Бейльштейна визначте галогеновмісну сполуку.
Кінець мідного дроту зігніть петелькою або у вигляді спіралі діаметром 1-2мм. Прожарюйте дротину у полум’ї до тих пір, поки полум’я не перестане забарвлюватись, охолодіть її. Внесіть дротину в речовину, що досліджується, і знову в полум’я.
Спостереження___________________
Висновки_______________________________________
3. За допомогою проби Вагнера (взаємодія з розчином калій перманганату) визначте ненасичений вуглеводень і альдегід.
Спостереження___________________________________________________________________
________________
Рівняння реакцій_________________________________________________________________
________________
________________________________
Висновки_______
________________________________
Дослід 2. Розв’язування експериментальних задач з вивченого курсу.
Варіант 1.
1. У трьох пронумерованих пробірках міститься вода, етанол, розчин крохмалю. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.
2. Яка речовина і в якій кількості утвориться в результаті окиснення 4,6г етанолу купруму (ІІ) оксидом? Добудьте цю речовину з етанолу, визначеного у попередній задачі.
Варіант 2.
1. У трьох пронумерованих пробірках міститься машинне масло, рослинна олія та гліцерин. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.
2. Який об’єм водню треба витратити на гідрування рослинної олії масою 100г, якщо прийняти, що рослинна олія складається з триолеату?
Варіант 3.
1. У трьох пронумерованих пробірках міститься гліцерин, альдегід та глюкоза. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів. Чи можна визначити дані речовини за допомогою одних і тих самих реактивів?
2. Яка органічна речовина і в якій кількості утвориться при взаємодії метаналю масою 5,2г з гідроксидом купруму (ІІ)? Добудьте цю речовину з визначеного у попередньому досліді альдегіду.
Варіант 4.
1. У трьох пронумерованих пробірках містяться розчини сахарози, мила, емульсія аніліну. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.
2. Яку масу стеаринової кислоти можна добути з натрій стеарату масою 34г при дії на нього розчину сульфатної кислоти.
Варіант 5.
1. У трьох пронумерованих пробірках містяться розчини метиламіну, білку, фенолу. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.
2. Який об’єм азоту можна добути в результаті окиснення метиламіну масою 46г розчином нітритної кислоти?
Варіант 6.
1. У трьох пронумерованих пробірках містяться розчини мурашиної кислоти, фруктози та оцтової кислоти. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.
2. Яка речовина і в якій кількості утвориться в результаті взаємодії 3,8г оцтової кислоти з етанолом? Добудьте цю речовину з визначеної у попередньому досліді оцтової кислоти.
Варіант 7.
1. Доведіть на досліді, що в звичайному цукрі є Карбон; в картоплі і білому хлібі – крохмаль; у стиглому яблуці – глюкоза. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.
2. Яка маса срібла утвориться при якісному визначенні глюкози масою 4,3г за допомогою аміачного розчину арґентуму (І) оксиду?
Варіант_________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
________________
Підпис студента ______________________
Підпис викладача ______________________
