Взаємодія з бромною водою – заміщення в бензольному ядрі

Внесіть в пробірку краплину розчину аніліну і додавайте по краплинам бромну воду.

Що спостерігаєте?________________________________________________________________

Запишіть відповідне рівняння реакцій

________________________________

Зробіть висновки_________________________________________________________________

________________________________

Окиснення аніліну хромовою сумішшю.

Внесіть в пробірку 1мл водного розчину аніліну. Додайте 3-4мл хромової суміші. Суміш обережно нагрійте. Як змінюється колір розчину та його консистенція? Зробіть висновки________________________________________

Окиснення аніліну розчином хлорного вапна

В пробірку внесіть 2 краплини водно-спиртового розчину аніліну і додайте 2мл води. Підготуйте водний розчин хлорного вапна (воно, як відомо, є сильним окисником). Для цього одну скляну лопатку порошку свіжого хлорного вапна помістіть в пробірку з 2мл води, вміст перемішайте та відфільтруйте. До розчину аніліну прилийте 1мл профільтрованого розчину хлорного вапна. Поступово з’являється фіолетове забарвлення – відбувається окиснення аніліну. Реакція аніліну з хлорним вапном дозволяє встановлювати навіть дуже незначні сліди аніліну.____________________________________________________________

Висновки__________________

Властивості білків.

Дослід 4. Ренатурація білка (дія солей лужних металів)

Дослідіть, як впливає на розчин білка концентрований розчин кухонної солі. Для цього влийте в пробірку 2 мл розчину білка (і до половини пробірки) концентрованого розчину солі. Що спостерігаєте?____________________________________________________

Рідину перелийте в колбу і долийте до половини її об’єму дистильованої води. Що спостерігаєте?___________________________________________________________________

Як назвати процес зсідання білків під дією кухонної солі – оборотним чи необоротним?____

Дослід 5. Денатурація білка. Дія нагрівання

Налийте 4-5мл розчину білка в пробірку і повільно нагрівайте над полум’ям сухого пального, не доводячи до кипіння.

Які зміни відбулися в розчині?_____________________________________________________

Випробуйте, чи розчиняються пластівці білка в надлишку води. Як назвати процес зсідання білка під дією температури – оборотним чи необоротним?______________________

________________

Дослід 6. Денатурація білка. Дія солей важких металів

Налийте в пробірку 2 мл розчину білка і 1 мл розчину мідного купоросу. Що спостерігаєте?___________________________________________________________________

Те ж саме повторіть з розчином білка та нітратом плюмбуму (ІІ). Як назвати процес зсідання білка під дією солей важких металів – оборотним чи необоротним?_______________

________________

Зробіть висновок про дію солей важких металів на організм людини_____________________

________________

Дослід 7. Денатурація білка. Дія отрут на білок

До 1 мл розчину білка додайте 1 мл розчину спирту. Що спостерігаєте?_____________

________________

Перевірте, чи розчиняється осад в надлишку води_____________________________________

Те ж саме повторіть з розчином білка та розчином формальдегіду (формаліну). Зробіть висновки про дезінфікуючу дію спирту та формаліну на основі проведених дослідів_

________________

Дослід 8. Деструкція білка.

Підпаліть лоскут вовни або натурального шовку і тут же загасіть його.

Поясніть свої спостереження_______________________________________________________

________________

Дослід 9. Кольорові реакції на білок (якісні реакції).

Ксантопротеїнова реакція

В пробірку налийте 1мл розчину білка і краплинами додайте концентрованої нітратної кислоти. Суміш трохи нагрійте. Що спостерігаєте?____________________________

________________

Біуретова реакція

В пробірку налийте 1-2мл розчину білка і стільки ж лугу. Струсіть пробірку, додайте 4-5 краплин розчину сульфату купруму (ІІ) і трохи нагрійте. Що спостерігаєте?____________

________________

Зробіть загальний висновок про якісні реакції на білок_________________________________

________________

Підпис студента ______________________

Підпис викладача ______________________

Контрольні запитання

1. Які сполуки використовуються для лабораторного добування аніліну?

2. З чим пов`язані основні властивості аніліну?

3. Яка реакція є якісною на анілін? Яка сполука утворюється в результаті цієї реакції?

4. Що таке денатурація та деструкція білка? Що їх викликає?

5. Які реакції є якісними на білки?

Лабораторна робота №10

Тема: Розв’язування експериментальних задач на розпізнавання класів органічних сполук.

Мета: Закріпити на дослідах теоретичні знання по якісним реакціям на вивчені класи органічних сполук з курсу органічної хімії.

Обладнання та матеріали: розчин бромної води, калій перманганату, нітратної кислоти, сульфатної кислоти, купрум (ІІ) сульфату, натрій гідроксиду, етанолу, ферум (ІІІ) хлориду, формаліну, гліцерину, фенолу, оцтової кислоти, метилоранжу, лакмусу, фенолфталеїну, мила, сахарози, глюкози, фруктози, резорцину, хлоридної кислоти, йоду, крохмалю, аніліну, білку, метиламіну, нітратної кислоти, трихлорметану; цинк гранульований, аміачний розчин арґентуму (І) оксиду; мідна дротина, сірники, сухий спирт.

Порядок виконання роботи

Дослід 1. Попередні випробування

1. За допомогою проби на спалювання визначте мінеральну речовину і характер горіння органічних речовин (хлорид натрію, метан, етилен, ацетилен, етанол).

Спостереження__________________________________________________________________

________________

Рівняння реакцій_________________________________________________________________

________________

________________________________

Висновки_______________________________________

2. За допомогою проби Бейльштейна визначте галогеновмісну сполуку.

Кінець мідного дроту зігніть петелькою або у вигляді спіралі діаметром 1-2мм. Прожарюйте дротину у полум’ї до тих пір, поки полум’я не перестане забарвлюватись, охолодіть її. Внесіть дротину в речовину, що досліджується, і знову в полум’я.

Спостереження___________________

Висновки_______________________________________

3. За допомогою проби Вагнера (взаємодія з розчином калій перманганату) визначте ненасичений вуглеводень і альдегід.

Спостереження___________________________________________________________________

________________

Рівняння реакцій_________________________________________________________________

________________

________________________________

Висновки_______

________________________________

Дослід 2. Розв’язування експериментальних задач з вивченого курсу.

Варіант 1.

1. У трьох пронумерованих пробірках міститься вода, етанол, розчин крохмалю. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Яка речовина і в якій кількості утвориться в результаті окиснення 4,6г етанолу купруму (ІІ) оксидом? Добудьте цю речовину з етанолу, визначеного у попередній задачі.

Варіант 2.

1. У трьох пронумерованих пробірках міститься машинне масло, рослинна олія та гліцерин. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Який об’єм водню треба витратити на гідрування рослинної олії масою 100г, якщо прийняти, що рослинна олія складається з триолеату?

Варіант 3.

1. У трьох пронумерованих пробірках міститься гліцерин, альдегід та глюкоза. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів. Чи можна визначити дані речовини за допомогою одних і тих самих реактивів?

2. Яка органічна речовина і в якій кількості утвориться при взаємодії метаналю масою 5,2г з гідроксидом купруму (ІІ)? Добудьте цю речовину з визначеного у попередньому досліді альдегіду.

Варіант 4.

1. У трьох пронумерованих пробірках містяться розчини сахарози, мила, емульсія аніліну. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Яку масу стеаринової кислоти можна добути з натрій стеарату масою 34г при дії на нього розчину сульфатної кислоти.

Варіант 5.

1. У трьох пронумерованих пробірках містяться розчини метиламіну, білку, фенолу. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Який об’єм азоту можна добути в результаті окиснення метиламіну масою 46г розчином нітритної кислоти?

Варіант 6.

1. У трьох пронумерованих пробірках містяться розчини мурашиної кислоти, фруктози та оцтової кислоти. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Яка речовина і в якій кількості утвориться в результаті взаємодії 3,8г оцтової кислоти з етанолом? Добудьте цю речовину з визначеної у попередньому досліді оцтової кислоти.

Варіант 7.

1. Доведіть на досліді, що в звичайному цукрі є Карбон; в картоплі і білому хлібі – крохмаль; у стиглому яблуці – глюкоза. Складіть список реактивів і обладнання, необхідних для визначення даних речовин, і визначте їх за допомогою дослідів.

2. Яка маса срібла утвориться при якісному визначенні глюкози масою 4,3г за допомогою аміачного розчину арґентуму (І) оксиду?

Варіант_________

________________

Підпис студента ______________________

Підпис викладача ______________________