Готовою продукцією, призначеною для продажу, вважають закінчені обробкою вироби, які пройшли випробування, приймання і відповідають технічним вимогам і стандартам.
Методологічні основи формування в бухгалтерському обліку інформації про готову продукцію визначаються П(С)БО 9 “Запаси” та 16 “Витрати”.
При організації обліку продукції основним моментом є визначення її характеру. Готова продукція за характером класифікується наступним чином.
Підприємства виробляють продукцію у відповідності із заключними договорами, розробленими плановими завданнями з асортименту, кількості і якості. Керівник підприємства, в першу чергу, повинен приділяти увагу питанням збільшення обсягу виготовленої продукції, розширення її асортименту і покращення якості, вивчаючи потреби ринку.
Основними завдяннями обліку готової продукції на підприємствах в системі організації є:
систематичний контроль за випуском готової продукції, станом її запасів і збереженням на складах, обсягом виконаних робіт та послуг;
вчасному і правильному документуванні оформлення відвантаженої і відпущеної продукції (робіт, послуг);
контроль за виконанням плану договорів-поставок за обсягом та асортиментом реалізованої продукції, організацією розрахунку з покупцями;
вчасному і достовірному визначенні результатів від реалізації продукції (робіт, послуг) та їх облік.
Виконання цих задач задежить від ритмічності роботи підприємства, правильної організації збуту та складського господарства, вчасного документального оформлення господарських операцій.
Таблиця 3.6
Виробництво, собівартість та рентабельність готової продукції
| ПОКАЗНИКИ | Одиниця виміру | |||
| Виробництво готової продукцiї: | ||||
| Хлiбобулочнi вироби, всього: | т | 15288,600 | 15597,800 | |
| в т.ч. по регульованим цiнам | т | 10657,500 | 11472,000 | |
| по вiльним цiнам | т | 4631,100 | 4125,800 | |
| Макароннi вироби | т | 0,000 | 0,000 | |
| Кондитерськi вироби | т | 197,000 | 218,500 | |
| Товарна продукцiя, всього: | тис.грн | 43938,7 | 34315,8 | |
| Хлiбобулочнi вироби: | тис.грн | 39658,7 | 30723,5 | |
| в т.ч. по регульованим цiнам | тис.грн | 24046,1 | 18996,2 | |
| по вiльним цiнам | тис.грн | 15612,6 | 11727,3 | |
| Макароннi вироби | тис.грн | 0,0 | 0,0 | |
| Кондитерськi вироби | тис.грн | 4280,0 | 3592,3 | |
| Собiвартiсть товарної продукцiї, всього: | тис.грн | 42238,5 | 33542,6 | |
| в т.ч. виробнича | тис.грн | 35984,3 | 28614,1 | |
| адміністративні витрати | тис.грн | 3751,2 | 3120,8 | |
| збутові витрати | тис.грн | 2503,0 | 1807,7 | |
| Хлiбобулочнi вироби: | тис.грн | 38037,3 | 30090,7 | |
| в т.ч. по регульованим цiнам | тис.грн | 23894,4 | 19395,6 | |
| по вiльним цiнам | тис.грн | 14142,9 | 10695,1 | |
| Макароннi вироби | тис.грн | 0,0 | 0,0 | |
| Кондитерськi вироби | тис.грн | 4201,2 | 3451,9 | |
| Прибуток від виробництва готової продукції до оподаткування, всього: | тис.грн | 1700,2 | 773,2 | |
| Хлiбобулочнi вироби: | тис.грн | 1621,4 | 632,8 | |
| в т.ч. по регульованим цiнам | тис.грн | 151,7 | -399,4 | |
| по вiльним цiнам | тис.грн | 1469,7 | 1032,2 | |
| Макароннi вироби | тис.грн | 0,0 | 0,0 | |
| Кондитерськi вироби | тис.грн | 78,8 | 140,4 | |
| Рентабельнiсть виробництва готової продукції до оподаткування, всього: | % | 4,0 | 2,3 | |
| Хлiбобулочнi вироби: | % | 4,3 | 2,1 | |
| в т.ч. по регульованим цiнам | % | 0,6 | -2,1 | |
| по вiльним цiнам | % | 10,4 | 9,7 | |
| Макароннi вироби | % | 0,0 | 0,0 | |
| Кондитерськi вироби | % | 1,9 | 4,1 |
Питома вага борошна та сировини зменшились за рахунок зниження випуску хлібобулочних виробів та зміни асортименту продукції.
Адміністративні витрати збільшились за рахунок підвищення заробітної плати і збільшення плати за аудиторські та інформаційні послуги.
Збільшення питомої ваги витрат на збут відбулося за рахунок підвищення транспортних витрат. Витрати на 1 т хлібобулочних виробів збільшились на 344-27грн., оптова ціна при цьому збільшилась на 400-17 грн., внаслідок чого прибуток збільшився на 55-90 грн. Збільшення витрат на сировину є наслідком підвищення цін на борошно з 01.08.08р. Збільшення витрат на заробітну плату (з 01.08.08р.), цін на паливо (32% за рік), електроенергію(72% за рік) та транспортних витрат призвели в цілому до росту витрат на 1 т,
Перегляд асортименту та підвищення цін з 01.08.08р дозволили покращити економічні показники хлібобулочного виробництва в результаті чого рентабельність підвищилась на 2,0%.
