Завдання 1. Основні елементи структурної побудови організації як системи.
Опишіть побудову організації де проходите практику як систему. Виділіть операційну систему, основні підсистеми (підрозділи), визначте їх взаємозв'язки:
- зовнішні і внутрішні фактори впливу на підсистеми різної ієрархії і на систему в цілому;
- визначте основні управляючі функції елементів операційної системи.
Завдання 2. Економічна характеристика і організація діяльності /.Визначте і опишіть основні види діяльності організації як функціональні особливості складових системи. Опишіть зовнішні функціональні зв'язки: споживачі, постачальники, ресурси, що використовуються, джерела, види продукції, що випускається, конкурентна стійкість організації, обсяги ринку. 2.0сновні економічні показники діяльності організації. Визначте, дайте характеристику і проаналізуйте, класифікуйте функції по значущості, керованості. Визначить і дати аналіз економічної доцільністі розміру підприємства.
Функції і складові операційного менеджменту організації
Завдання 1. Складіть ієрархічну схему апарату управління організацією. Визначте зв'язки між підсистемами і елементами управління, типи управління. Зробіть аналіз ефективності прийнятої схеми управління.
Завдання 2. Складіть список з функціональних обов'язків операційного менеджера виробництва, менеджера з' маркетингу. Визначте роль, місце кожного у виробництві і управлінні. Опишіть своє ставлення до відповідності їх посад цілями організації.
Завдання 3. Проведіть аналіз і дайте загальну оцінку ефективності організаційної структури. Сформуйте на підставі попередніх матеріалів свої пропозиції щодо підвищення ефективності економічної діяльності на підставі реорганізації системи менеджменту.
Управління витратами в організації
Завдання 1. Визначте сутність поняття "управління витратами". Опишіть організаційно-економічні важелі по зниженню витрат. Який розподіл задач і відповідальності серед менеджерів різних рівней? Методи розрахунків витрат.
Завдання 2. Визначте взаємозв'язки обсягів виробництва, прибутку і витрат. Яка система розрахунку собівартості застосовується в організації. Бюджетування: постачання і документообіг. Контроль за витратами.
Завдання 3. Врахування витрат на виробництво і продукцію. Постанова управлінського обліку. Операційний контроль за витратами. Схема і структура аналізу витрат.
Завдання 4. Визначте методи організації інформаційних потоків в системі управління витратами. Формування, збирання і обробка інформації. Автоматизація планово-контрольних розрахунків (інформаційні системи, СППР). Функції менеджменту у процесі розробки і управління проектами.
Завдання 1. Вивчить і опишіть існуючу систему розробки проекту продукту, або послуги. Який застосовується метод, хто цим займається і їх функції. Зніміть копію з якогось проекту. Зробіть аналіз і додайте Ваш коментар щодо якості проекту.
Завдання 2. Визначте ефективність існуючих в організації методів розробки проекту. Вкажіть слабкі і сильні боки існуючих проектів продукту або процесу.
Завдання 3. Визначте роль організації, її цілі, стратегію розвитку, зробіть аналіз сильним і слабким сторонам, виділіть основні фактори зовнішнього впливу, зробіть SWOT - аналіз.
Управління інноваційною діяльністю.
Завдання 1. Основні риси і принципи розробки інноваційних проектів.
Визначте наявність інноваційної діяльності і інноваційних проектів в організації. Ознайомтесь з структурною побудовою цих проектів. Які інструментарії використовуються при розробці?. Ознайомтесь з супроводжуючим матеріалами. Зробіть калькуляцію витрат.
Завдання 2. Визначте наявність інноваційної діяльності організації. Як здійснюється розподіл праці в цієї діяльності. Функції менеджерів по інноваційній діяльності. Зробіть аналіз.
Завдання 3. На прикладі однієї інновації визначте ефективність, термін повернення витрат. Зробіть відповідні розрахунки, супроводіть їх графіками і схемами.
Завдання 4. Виявіть, які інновації були впровадженні в господарську діяльність організації за останні 3 роки. Яка інноваційна стратегія організації (наявність проекту). Опишіть контроль виконання проекту.
Управління якістю
Завдання 1. Визначте які типи і види контролю використовує у своїй роботі організація. Дайте характеристику тим видам, що використовуються, підкресліть найбільш ефективні прийоми ("роке-уоке"). Перелічити інструментарій. Внесіть свої пропозиції щодо ефективності контролю.
Завдання 2. На яких підставах відбувається зв'язок в системі "організація -споживач". Опішить комунікаційні зв'язки. Яким є еталон організації відносно якості продукції, чи послуг. Основні переваги у фірми - еталону (лідер галузі, регіону).
Завдання 3. Опишіть який метод і інструментарій використовують в організації у контролю і управлінні якістю. Дайте характеристику інструментарію, зробіть аналіз ефективності. Наведіть приклади і дайте пропозиції.
Планування потужностей.
Завдання І. Планування завантаження потужностей.
Встановіть наявність в організації плану пов'язаного з підвищенням виробничої потужності. Зніміть копію. Зробіть аналіз необхідності проекту. Коли в останній раз оновлювались потужності. Визначте і доведіть потребу в додатковій виробничої потужності.
Завдання 2. Методи прийняття рішень відносно підсилення потужностей. Зробіть аналіз альтернативних варіантів рішень по підсиленню потужностей організації на підставі дерева рішень. Зберіть потрібну для цього інформацію, зробіть розрахунки.
Управління постачанням.
Завдання 1. Визначте на яких принципах в організації відбувається постачання. Які документи регламентують цей процес (план-графіки, хто відповідає, циклічність постачання, контроль).
Завдання 2. Опішить, яку роль для організації відіграють споживачі і постачальники. Використовується чи ні якась з інноваційних систем типу "Канбан", ЛТ. Наведіть приклад організації процесу постачання. Зробіть аналіз (вкажіть переваги, недоліки).
Управління закупівлею.
Завдання 1. Визначте обсяги постачання, яке значення цього процесу для організації. На що орієнтується діяльність фірми: виробляти чи купувати? Як складаються відносини в системі "споживач - постачальник". Зобразіть графічно темпи росту споживання або постачання за останні 3 роки.
Завдання 2. Визначте структурну управління постачанням інструментарій управління. Доля витрат на закупівлю у валовому доході організації і вартості товару. Опішить функції менеджера по закупівлі, інформаційні потоки у сфері постачання. Наведіть і характеризуйте інструментарій управління постачанням і закупівлею.
Розміщення обладнання і планування приміщень.
Завдання 1 Визначте, за яким способом розміщується обладнання в організації: технологічним, за прикметним, за принципом нерухомого об'єкту. Характеризуйте матеріальні потоки в організації. Наведіть граф матеріального потоку. Внесіть пропозиції відносно підходів до визначення способу розміщення.
Завдання 2. Складіть план розміщення виробничих приміщень. Принципи планування офісу. Зовнішня і внутрішня атрибутика. Зробіть аналіз, визначте переваги і недоліки, вкажіть ознаки вдалого розміщення і внесіть пропозиції.
Планування трудового процесу і нормування праці.
Завдання 1. Визначте які рішення приймає менеджер при плануванні праці. Опишіть які використовуються системи (РМТ8, МТМ), опишіть функції відділу організації виробництва.
Завдання 2. Визначте хто в організації займається виміром і нормуванням праці. Які застосовуються норми і методи нормування праці?. Зніміть копію карти хронометражу. Проведіть статистичний аналіз (коректність вибірки).
Завдання 3. Опишіть існуючу форму оплати праці, системи стимулювання праці і економічної діяльності. Наведіть конкретні приклади. Зробіть аналіз діяльності менеджера в цьому напрямі. Внесіть свої пропозиції.
Управління попитом.
Завдання 1. Визначте методи, на підставі яких організація досліджує попит на її продукцію. Використовує менеджер організації методи прогнозування попиту? Опишіть які. На підставі конкретних матеріалів зробіть прогноз попиту на продукцію організації, розрахуйте точку беззбитковості.
Сукупне планування
Завдання 1. Визначте, які види планування застосовуються в організації. Складіть схему ієрархічного планування, виділіть фактори виробничого планування. Запропонуйте кращий метод сукупного планування.
Завдання 2. Визначте, як плануються в організації витрати: основні, на зберігання запасу, від невиконання заказу та ін. (перелічити). Складіть реальні витрати за останні три роки, графіки витрат у відповідальності з планом. Зробіть аналіз.
Управління запасами.
Завдання 1. Визначте структуру і витрати організації на підтримку запасів. Складіть перелік найменувань запасів. Визначте залежність їх обсягу від попиту. Які моделі управління запасами використовує організація? Дайте характеристики і пропозиції.
Завдання 2. Визначте потрібні обсяги запасів для організації, яка точка чергового заказу. Чи є потреба організації у резервному і сезонному запасі? Зробіть аналіз реальної ситуації. Інформаційні потоки в системі управління запасами - класифікуйте їх, виділіть пріоритети. Зробіть перелік інструментарію, документації по управлінню запасами.
Календарне планування. Цехове управління.
Завдання 1. Визначте структуру цехового планування і місце менеджера по плануванню і контролю календарних графіків процесів в організації, які методи формування пріоритетів він застосовує. Вивчіть основні функції цехового управління. Зробіть перелік і характеризуйте інструментарій цехового управління. Наведіть реальний приклад.
Завдання 2. Складіть перелік інформації, що використовує менеджер у сфері цехового управління, сформуйте її у вигляді орієнтованих масивів.. Використайте графік Ганта на термін доба, або тиждень. Опишіть метод, що використовує організація для цехового управління і інновації в цьому питанні (візьміть за основу алгоритм Джонсона). Внесіть пропозиції.
Індивідуальні завдання для практики в організаціях сервісної сфери діяльності.
Операційна стратегія у сфері послуг
Завдання 1. Визначте операційну стратегію фірми. Як вирішується проблема конкурентоспроможності? Зробіть аналіз економічного стану фірми на підставі моделі 4-х етапів досягнення конкурентної спроможності.
Проектування послуг і вибір процесу обслуговування
Завдання 1. Зробіть аналіз послугам, що надає організація на підставі 7-ми загальних положень. Як можна класифікувати послуги Вашої фірми на підставі форми контакту з клієнтом? Поясніть переваги вибраного фірмою способу контакту.
Завдання 2. Опишіть основні критерії і особливості проектування сервісних організацій. На підставі яких критеріїв і пріоритетів сформована і функціонує фірма (перелічити)? Які конкурентні переваги досягнуті фірмою? Що потрібно зробити для досягнення, або. підвищення конкурентної стійкості? Значення проекту і контролю в цьому процесі.
Завдання 3. Опишіть на прикладі Вашої фірми структуру сервісних контактів. Використайте для цього сервіс-системну матрицю. Яке стратегічне значення має ця матриця для фірми?
Завдання 4. Ознайомтесь з сервісним планом фірми. Складіть власну блок-схему, визначте основні характеристики операцій по наданню послуг. Визначте який тип сервісної системи найбільш притаманний для Вашої фірми. Зробіть аналіз. Опишіть, які сервісні гарантії найбільш властиві для фірми, яку частку займають витрати на ці гарантії у загальному обсязі витрат.
Проектування послуг і процесу обслуговування.
Завдання /.Стратегічне і оперативне значення сервіс-матриці.
Класифікуйте послуги організації і саму організацію по ступеню контактів з клієнтами і за пріоритетами. Визначте, яка категорія населення є клієнтами фірми, місце фірми в сервіс-матриці, як оцінюють клієнти послуги, що надає фірма, що найбільш важливе у пакеті послуг? Складіть загальний план системи обслуговування. Чи можна включити нові технології у процес діяльності фірми? Зробіть оцінку обслуговування за 3-х бальною шкалою.
Завдання 2. Управління системами масового обслуговування.
Опишіть фірму як систему МО (наявність черг, каналів обслуговування). Зберіть вхідну інформацію для розрахунків параметрів системи (потік клієнтів, інтенсивність навантаження на канал, інтенсивність вхідного потоку і обслуговування). На підставі фактичних даних розрахуйте і сформуйте пропозицію по питанням: завантаження каналів, кількість клієнтів, які очікують в чергах і системі, час очікування, ймовірність появи черги у конкретних умовах, потрібна кількість каналів.
Завдання 3. Планування пропускної спроможності сервісної організації.
Зробіть аналіз місця розташування Вашої фірми і періодичності коливання попиту. Визначте взаємозалежність інтенсивності вхідного потоку клієнтів і інтенсивності обслуговування. Виразіть цю залежність графічно. Характеризуйте фази зростання пропускної здатності. Використайте при цьому методи лінійного програмування.
Розміщення сервісних об'єктів
Завдання 1. Територіальний фактор ефективності фірми.
Зберіть дані для визначення критеріїв і центру тяжіння: рентабельність фірми, кількість населення на одиницю об'єкту, вартість одиниці об'єкту або послуги, прибуток, обсяг послуг. Визначте залежність рентабельності від ціни на послуги і прибутків по регресійній моделі. Порівняйте результати розрахунків з рішенням задачі за евристичним методом Ардклана.
Завдання 2. Розміщення помешкань організації.
Опишіть розміщення офісу фірми, внутрішніх помешкань. Надайте оцінку «сервісному ландшафту». Визначте вплив зовнішніх і внутрішніх факторів. Сформуйте ознаки вдалого розміщення. Запропонуйте варіанти розміщення на підставі економічної ефективності і підвищення конкурентоспроможності.
Сукупне планування в сервісі.
Завдання 1. Спираючись на аналіз кадрового складу фірми і основні економічні показники діяльності, виберіть найбільш придатний варіант сукупного планування для даної організації: існуючий на часі (за кількістю персоналу); підтримуючий незначну кількість постійного персоналу; залишити незмінною чисельність робітників. Визначте еквівалент роботи: фактичну потребу в робітниках зайнятих постійно і почасово впродовж року. Матеріали навести у вигляді таблиць і графіків. Порівняти декілька варіантів сукупного плану можливого для фірми. Спирайтесь при цьому на методи лінійного, програмування.
Управління товарно-матеріальними запасами в системі сервісу.
Визначте на рівні організації в цілому або відділку одиницю врахування запасів. Складіть у вигляді таблиць щомісячні значення запасів, балансові вартості, місячний обсяг продажу. Як визначається сума на чергову закупівлю продукції (товару)?. Як формуються резервні фонди? Проведіть АВС-аналіз і наведіть дані у табличному і графічному варіантах.
Календарне планування роботи персоналу.
Ознайомтесь з існуючими в організації методами складання графиків робочих часів. Визначте характеристики входу і виходу, щодо маршрутів по різним процесам або функціям. Складіть таблиці показників навантаження в чол..-годинах для планування робочого часу на кожен день, зробіть добовий прогноз, штатний розклад. Запропонуйте власні підходи до календарного планування роботи персоналу.
Консалтінг менеджменту
Зберіть дані (на підставі опитування, спостереження) по персоналу фірми. Зробіть аналіз. Визначте найбільш вагомі проблеми організації, виділіть з них основну і економічно обґрунтуйте. Запропонуйте методи, підходи до її вирішення. Наведіть інструментарій.
Основні питання, що вирішуються при проходженні практики в аграрному секторі
Основна мета виробничої практики в аграрному секторі економіки:
- поглиблення і закріплення знань з дисципліни "Операційний менеджмент" і "Маркетинг", набутих у процесі навчання;
- удосконалення навичок у практичному розв'язанні організаційно - виробничих проблем в сучасних умовах ринкових стосунків методами операційного менеджменту;
- ознайомлення з функціями операційного менеджменту і маркетингу в сфері аграрного бізнесу конкретної організації;
- набуття досвіду ділового спілкування з адміністративним і управлінським апаратом (керівництво, менеджери і маркетологи організації, персонал агрофірми);
- придбання навичок і підготовка до самостійної роботи на посадах, що вимагають кваліфікації бакалавра і спеціаліста з менеджменту.
-
Перелік питань з якими повинен ознайомитись практикант
1. Ознайомитись і охарактеризувати виробничу сферу як операційну систему підприємства.
2.Виділити і ознайомитись з основними операційними функціями, процесами у відповідної галузі виробництва і управління.
3.Ознайомитись з особливостями складського обліку, зберіганням, постачанням і переробкою продукції рослинництва або тваринництва.
4.Ознайомитись з організацією праці операційного менеджера і маркетолога, або з управлінським персоналом, що виконує їх функції.
5. Ознайомитись з основним і додатковим обладнанням, що використовує менеджер і маркетолог.
6. Ознайомитись з основними і допоміжними виробничими потужностями підприємства (агрофірми).
7. Ознайомитись з умовами праці та розпорядком роботи персоналу. Інструментарій, що використовується для управління і аналізу.
8. Ознайомитись з організацією трудових процесів у виробничих галузях. Зробити фотографію робочого дня робітника.
9. Провести спостереження і хронометраж конкретної операції.
10. Опрацювати баланс робочого часу. Визначити норми праці і криві продуктивності.
11.Зробити аналіз стану нормування праці в організації (агрофірмі).
12.Опрацювати організаційно - технологічну карту робочого місця.
13. Ознайомитись з структурою технологічної схеми вирощування культур (тварин) як проекту випуску продукції.
14. Ознайомитись з основними операційними процесами комерційної діяльності організації (агрофірми).
Індивідуальні завдання для практики в аграрному секторі
