Комплексная проверка профессиональных и общих компетенций

Таблица 6- Показатели оценки результата профессиональных компетенций

Профессиональные компетенции	Показатели оценки результата
ПК 3.1. Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.	1. Показатели ассортимента 2. Проанализировать полноту, широту, структуру, обновление ассортимента. 3. Проанализировать полноту и правильность маркировки. 4. Структура ассортимента 5. Факторы формирования ассортимента товаров в магазине
ПК 3.2. Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию.	1. Виды потерь товара: актируемые и не актируемые; ликвидные и неликвидные 2. Способы определения различных видов брака, нормы естественной убыли товаров и порядок их списания 3. Методы способы снижения потерь на предприятии
Профессиональные компетенции	Показатели оценки результата
ПК 3.3. Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.	Виды маркировки товаров, реализуемых в розничном торговом предприятии
	1. Способы и методы нанесения маркировки на товар 2. Способы расшифровки маркировки различных видов в товаров в соответствии с установленными требованиями
ПК 3.4. Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.	1. Классификация товаров по группам, видам, назначению, составу, качеству. 2. Распознавание ассортиментной принадлежности товаров 3. Органолептическая оценка качества товаров 4. Диагностика дефектов и градаций качества реализуемых товаров
ПК 3.5. Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.	1. Доставка и транспортирование товаров в магазин 2. Оформление и контроль сопроводительных документов 3. Размещение и укладка товаров на хранение 4. Сроки хранения и контроль за режимом хранения и соблюдением
Профессиональные компетенции	Показатели оценки результата
	санитарно-гигиенических требований требования к хранению 5. Технология хранения отдельных видов товаров
ПК 3.6. Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.	6. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке при транспортировке и приемке 7. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке при хранении 8. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке при реализации 9. Оценка качества торгово-технологических процессов в соответствии с установленными требованиями.
ПК 3.8. Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.	1. Документы необходимые для подтверждения соответствия отдельных видов товаров: сертификаты, удостоверения качества, ветеринарные свидетельства, гигиенические заключения, справка ГТД раздел А и Б 2. Оформление актов приемки товара Оформление актов выбрароковки товаров

Общие компетенции

Таблица 7 – Показатели оценки результата общих компетенций

Общие компетенции	Показатели оценки результата
ОК.1.1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней интерес	1.Эффективное выполнение самостоятельной работы при освоении профессионального модуля 2.Участие в конкурсах профмастерства по тематике профессионального модуля 3.Добросовестное выполнение учебных обязанностей при освоении профессионального модуля 4.Наличие положительных отзывов с мест практики
ОК 1.2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.	1.Эффективное выполнение самостоятельной работы при освоении профессионального модуля 2. Добросовестное выполнение учебных обязанностей при освоении профессионального модуля 3.Наличие положительных отзывов с мест практики 4. Организация собственной деятельность самостоятельно эффективно, используя стандарты предприятия правила торговли 5. Стремление к профессиональному росту
ОК 1.3. Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.	1. Своевременное и адекватное оценивание ситуацию, возможных рисков 2. Умение принимать решения самостоятельно и в соответствии с возникшей ситуацией
ОК 1.4. Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.	Обоснованность выбора и оптимальность состава источников, необходимых для решения поставленной задачи Рациональное распределение времени на все этапы решения задачи Совпадение результатов самоанализа и экспертного анализа разработанного плана
Общие компетенции	Показатели оценки результата
ОК 1.6. Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.	1. Использование средств установления контакта 2. Умение задавать различные типы вопросов (открытые, альтернативные) 3. Использование приемы активного слушания 4. Владение приемами эффективного общения
ОК 1.7. Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.	1. Умение ставить цели, мотивировать свою деятельность и деятельность подчиненных 2. Умение организовывать и контролировать работу коллег и подчиненных с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.
ОК 1.12. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.	1. Соблюдение требований действующего законодательства, нормативных документов, требований ГОСТов, Технических регламентов и технических условий 2. Соблюдение правил внутреннего распорядка предприятия: режим работы, характера работы предприятия, форм организации труда

Итогом прохождения практики и профессионального модуля (ПМ. 03) «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров» по специальности 100701 "Коммерция (по отраслям)" является квалификационный экзамен.

Содержание Отчета по практике

Структура отчета

По окончании практики студенты составляют и сдают отчет руководителю практики от университета.

Студенты-практиканты обязаны:

полностью выполнить задания, предусмотренные программой практики;

соблюдать действующие в организации правила внутреннего распорядка;

изучать и соблюдать нормы охраны труда и пожарной безопасности;

своевременно представить дневник-отчет на проверку.

Отчет должен содержать:

- титульный лист (Приложение А);

- предписание;

- дневник по практике (приложение В);

- отзыв-характеристику с места прохождения практики (Приложение Б);

- введение;

- содержание работы;

- выводы по каждой теме;

- приложения (таблицы, расчеты);

- список литературы.

Приложения к отчету

1. Лицензия на право деятельности (копию)

2. Штатное расписание и структура предприятия

3. Устав организации (предприятия) или выписку из него.

4. Устройство магазина и планировку помещений предприятия

5. Сертификат, качественное удостоверение на товары (2-3).

6. Товарно-транспортные накладные

7. Заявку или договор на получение транспортных средств

7. Планограммы, фотографии торгового зала и выкладки товаров

9. Ассортиментный перечень

10. Ассортимент анализируемого товара

Защита отчета

По окончании практики в установленный кафедрой календарный срок студент представляет руководителю от кафедры письменный отчет, в котором в систематизированном виде излагает материалы прохождения практики в соответствии с программой. Изложение должно носить не повествовательный, а аналитический характер, с обязательными исчерпывающими выводами и рекомендациями по улучшению коммерческой деятельности предприятия.

По итогам практики руководитель-представитель торгового предприятия рассматривает отчет и дает студенту отзыв-характеристику о прохождении практики.

Характеристика (на обратной стороне предписания) прикладывается к отчету о практике (после титульного листа) и сдается руководителю практики.

Руководитель практики от кафедры проверяет отчет и допускает (не допускает) его к защите.