Альдегіди вступають у реакції окиснення
Окиснення: Н – СОН + Ag2O → H – CООН + 2Ag↓
H – CОН + 2CuO → H – CООН + Cu2O↓
реакції альдегідів з оксидом срібла Ag2O (реакція срібного дзеркала) та оксидом міді (ІІ) є якісними реакціями на альдегіди.
Добування альдегідів: Окиснення метанолу
2СН3ОН + О2 
2HCOH + 2H2O
Окиснення метану
CH4 + O2 
CH2O + H2O
Реакція Кучерова
С2Н2 + НОН 
CH3 – CОН (гідратація ацетилену)
Оцтова кислота СН3СООН – це безбарвна рідина з характерним різким запахом. Вона при 118,5°C кипить, а при 16,6°C – твердне, нагадуючи кригу, тому і називається крижаною. Має всі властивості кислоти – не окисника.
Оцтову кислоту добувають окисненням альдегіду і бутану
2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH
2CH3 – CH2 – CH2 – CH3 + 5O2 → 4CH3COOH + 2H2O
Оцтову кислоту застосовують для виробництва пластмас, штучних волокон, барвників, у харчовій промисловості тощо.
Реактиви і обладнання: етиловий спирт, розчин гліцерину, гідроксид натрію, сульфат міді, мурашина і оцтова кислота, нітрат срібла, розчин аміаку, штатив з пробірками, спиртівка, сірники.
Хід роботи:
Дослід 1. Властивості етилового спирту.
Наливаємо в пробірку 1мл. Етилового спирту. Нагріваємо над спиртівкою мідну дротину до червоного кольору і швидко опускаємо її в спирт.
Завдання та запитання: Свої спостереження запишіть у вигляді рівняння. Зробіть висновок.
Дослід 2. Властивості гліцерину.
До 1мл води додаємо 2-3 краплини гліцерину. Додаємо до розчину гліцерину, який ми одержали в попередньому досліді 0,5мл Натрій гідроксиду і декілька краплин Купрум (ІІ) сульфату.
Завдання та запитання: Запишіть свої спостереження та рівняння реакцій
Дослід 3. Окислення альдегідів Купрум (ІІ)гідроксидом.
У пробірку наливаємо 0,5мл Купрум (ІІ) сульфату, добавляємо 1мл формаліну і нагріваємо.
Завдання та запитання: Записати свої спостереження і рівняння реакцій
Дослід 4. Добуваємо гідроксид міді. (До 1мл Купрум (ІІ) сульфату додаємо декілька краплин Натрій гідроксиду). До одержаного осаду Купрум (ІІ) гідроксиду додаємо оцтової кислоти.
Завдання та запитання: Записуємо рівняння, спостереження, висновки.
Дослід 5. В пробірку опускаємо декілька кусочків крейди, доливаємо оцтової кислоти. Завдання та запитання: Записуємо рівняння, спостереження, висновки.
Запитання до захисту лабораторної роботи:
1.Взаємодія органічних речовин з металами.
2.Взаємодія оцтової кислоти з спиртами.
3.Якісні реакції на спирти,альдегіди та карбонові кислоти.
Техніка безпеки
1. Фізіологічні дії реактивів, що використовуються:
- Кислоти та луги викликають опіки шкіри, подразнюють органи дихання, руйнують тканину одежі.
- Етиловий спирт – наркотик, послаблює розумові здібності, погано впливає на статеві органи, руйнує тканини внутрішніх органів.
- Сульфат міді при попаданні в шлунок викликає отруєння.
2. Міри безпеки:
· Не допускати попадання кислоти, лугів, солей на руки і одежу.
· Працювати в халатах.
· Не пробувати реактиви на смак.
· Спиртівку гасити тільки ковпачком.
3. Правила першої допомоги:
- Уражені місця промити великою кількістю води.
- При опіках кислотами – уражені місця промити 2% розчином питної соди.
При опіках лугами – уражені місця промити 1% розчином оцтової кислоти
Лабораторна робота № 8
