1: . 35-37 , 20 50 15-30 ( ). 15 65 30 . . , , 50 % , . 68-72 15-30 , .
70 , , , . 3-3,5 , , . .
2: . 50-55 10-15 ( 30-40 %). , 65-78 , 77 , . , . . ( 3 ) .
3: . 2, 62 C , , . 65 67 . , . .
|
|
4: .
, , . , ( ), . 35 ( - 50 ). 10-15 10% . ( 50, 60 70 ). 20-40 ( , 65-70 ) . , 65 70 C , , . , 3,5-4,5 , .
, , . , , , . , , . , 90-95 , . , . , , .
2.3.3.4. , , - , . 62 0C , . , 5-7 % , , . . 62 C , - . . , ,
pH . , , ß-.
|
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62 (10-15 ) ( 0,2-0,25 % ) , 5-10 , 68-72 . 30 ( 0,2-0,25 %) 5-10 , 76-78 . 2-2,5 . , ( - 40%, - 1,8 %, VZ 45 - 38 %). - 62 , 50 62 . . , ( 58 ). , , , , . , .
2.3.3.5. , , . .
(1: 2) 45-50 , . 35-40 (2,5 /. ), 100 73-73,5 . (40-60 ) 77 . α- , . 65-70 %, - 53-57 %. ( ).
2.3.3.6. () , () . . 50 () 35-37 , 1 / 50-52 . 20-30 α- . 62 1 /. - 20-30 62 20-30 65 . . 70-72 , 60 . (. 2.3.1.2), . , (75-77 ). , 55-58 60 , - 62 65 . (70-72 ) 60 . , , , , . , . ( ). , ß- . , . , , ( 25 . ). α- - , 75-77 . ( - ) , .
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() ( ).
, , , 75 , 65 0C. α- , . ( , , , ).
2.3.3.7. , . , , , . , , , . - , .
|
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, 30-60 . , , 72-75 . . . , -, , , ( , ).
, , . , 65-70 , , . , , , 0,5-0,8 . . 50-60 , , , . (. 2.3.2).
, . - , , .
2.3.3.8. , , . . (, ) 3 ( ). , . .
2.3.3.9. . - , - . , , , , (). ( ), .
, . , , .
, . , - , , . ( 40%)
|
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α- .
, . . , .
20 , ( ).
(1: 4-5), (1: 2,5-3), .
. - 75 .
. 3 ( , 1 ). , , , , , (. 2.1.2.2).
(1: 1) ; , , .
, . , , . , , , ( 15 %), . , 67-70 . .
. (, ) 20 %, . 3000 600 . 600 600 35 50 , 54 . 50 70-75 30 . (1800 ) 54 50 , .
66 . , 65-70 . 120 17-17,5 %. , , , ( ). 35-37 , .
78 , .
3-5% 70 0C, 88-90 , 10-15 , 30-40 , 78 . 5-10 , . -, - ( ). , , , , , , . , , , .
pH 5,5. pH 5,7-5,8, pH .
, , . , , . . , , . . 30-60 %.
10-15 %. , 10-15 % . - - . ,
, 70-72 . .
( 20-50 %) . , - , . , -β-, , -β- . , - - . 40 % , 30 % 30 % ( 0,03-0,1 % ). , , . , , pH 5,4, - 4,9. (3-5 /) .