2.10.
, | 50/60 | ||||
, % | 87,5 | 86,5 | 76,8 | 54,0 | 88,2 |
, | |||||
, | |||||
pH | 6,08 | 5,86 | 5,64 | 5,42 | 5,19 |
, % | 72,7 | 76,5 | 77,0 | 77,4 | 69,9 |
, | 20-25 | 10-15 | 15-20 |
, . , . 76 , , . , , , . , , , .
, , pH . pH 5,8 5,4 ß-, α- pH . , .
(. 2.11).
2.11. KCC
, | ||
: | ||
62 | ||
70 |
70 , ß- , .
. (1: 2,5) ( ), α- , .
, , . .
|
|
2.3.1.2. , , . , , , .
. , - (). , , - , , pH .
. ( , ). , , , () (. 1.1.2.8).
, , , , (. 1.4.1.2). . ( ). , . : ( ) , .
( ), , .
, , , . , - .
, , . , . . , . . , . , . . , β-- , , , - ; .
|
|
, , . , - 50-65 . 70-72 60-90 , , . .
, , , , , , - , , . , . , - , .
, , , , pH .
, . () . 2.12.
2.12. pH
pH | , | |
5,0 | 40-50(60) | |
5,2 | 50 (60) | |
8,2 | 40-45 | |
7,2 | 40-45 |
pH - , , .
, . 80 % , , pH , pH 6.
, , (40-60 ), 50 . , 80 . 45-50 C , 60-70 . , . , 47-53 , , . 65-70 C , , . 70 , , , , . , , , . , , , , . . , , .
|
|
. , , . , , , , . , , 50 2 . , 65 .
a pH . 5,0, , . , , , , .
. ( - 1: 2,5) , .
, . , (33 %) α- (22 %). , , . ( ), 104, - 110, - 100. ( ), .
|
|
2.3.1.3. -, . . ß- ( ß- ). ß- - , , 55 70 . . ß- ß-1,4- ß-l,3-c ( 70: 30). - ß-l,4-ce ß-l,3-c-, ß-1,4- ß-13-, -ß-1,4-, -ß- ( - 40-45 , pH 4,7-5,0, 50 ) -ß-1,3- ( 60 , pH 4,6/5,5, 70 ). -ß- , -ß-1,4-. ß- 63-70 , -ß- ß-, . , , - ( 45 ), ( 40-45 ), , .
:
a) -, , ;
b) 35-50 -ß-1,4- -ß- - . ;
c) 45-55 -ß- β-, -ß-- . -ß-1,3-;
d) 55 70 ß- ß- . ß- , 60-70 , 60 C -ß-1,3- , 65 . -ß-1,4- , 50-55 .
ß-, , . ß- 10-14 . , .
, , , H . 45 , , 35 50 C, . ( 62 ) -ß-, -. ß- 30%.
. -, . - , . (55-62 ). ß- ( 1,85 12%- ) ß- ( 200 /).
|
|
2.3.1.4. . . , . , pH , . - pH 5,0 50-53 . , ( 50, 62, 65 70 ) , ( 50 ). pH, 62-65 . pH , pH .
2.3.1.5. . , , - , (, ). . , , () ( - 35-40 65-70 ). . , ( 35-50 ), . 65 ( ) . .
.
2.3.1.6. . . , , . ( 40-50 ) , 60-65 . 40-50 ( ), , 62 , . , . (. 1.4.1.6); , , , .
2.3.1.7. , . , , 2--. 3-3,5 100 CB, ( ). 20-25% , 0,05-0,20 / ( ). . 0,15 /.
: 45-50 , 30-60 , pH 5,45, ( : - 1: 2,5) : 1: 4.
2.3.1.8. , β- . , . ( - 45 ) ( - 65 ). , .
, , , , . - , . . - ; . 200 / , - 30-40 /.
, α- . ß-- , , . ( ) . .
2.3.2.1 . , ( ), , .
2.3.2.2. , , , , , - . . . , , - , ( ). . , .
, . - , , . . .
, . , , . , . . , , , , , , . , . . , . , , , . . .
0,7 100 .
, , -, , -, - . , , .