Информация о конкурентах компании

Последовательность разработки бизнес-плана

Задание. Определить последовательность разработки бизнес-плана, сроки завершения работ по формированию его отдельных разделов. Определить состав специалистов, входящих в группу разработчиков бизнес-плана.

 

Таблица 3.1 График контроля работ по составлению бизнес-плана

Этап	Разработчик:
	Дни	Исполнитель	Недели (месяцы)
		Отдел	ФИО
1.Постановка цели (идея бизнес-проекта)		Акционеры, совет директоров
2.Маркетинговые исследования		Маркетинга
3.Анализ внешней среды		Маркетинга
4.Внутренний аудит		Маркетинга
5.SWOT-анализ		Маркетинга
6.Разработка маркетинговых стратегий		Маркетинга
7.Производственный план		Производствен-ный
8.Финансовый план. Расчет эффективности		Финансовый
9.Разработка организационной структуры		Дирекция
10.Анализ рисков		Маркетинга Финансовый
11.Компановка бизнес-плана и приложений		Маркетинга
12.Составление резюме		Руководитель команды
13.Экспертиза бизнес-плана		Эксперты
14.Оформление и утверждение бизнес-плана		Финансовый, маркетинга, дирекция

Общая структура и краткое содержание бизнес-плана

Титульный лист

Задание. Составить титульный лист бизнес-плана

 

___________________________________________________________________

Предприятие

___________________________________________________________________

Адрес

 

Телекс____________ Факс________________ Телефон____________________

 

Строго конфиденциально

 

 

__________________________________________________________________

Краткое название проекта (до 20-30 знаков), если есть

 

_________________________________________________________________________

Полное название проекта

 

 

__________________________________________

__________________________________________

Руководитель предприятия

Тел.________

 

__________________________________________

__________________________________________

Проект подготовил

Тел.________

 

Дата начала реализации проекта______________

Продолжительность проекта______________

___________________________________________________________________

Период времени от даты, на которую актуальны исходные данные

 

Дата составления ______________ г.

 

Оглавление

Задание. Составьте оглавление бизнес-плана.

_________________________________________________________________________________________________________________________

Аннотация бизнес-плана, резюме

Задание. Составить аннотацию бизнес-плана

Предприятие __________________

Адрес _______________________

Телефон _________________ Факс ________________

Руководитель предприятия.. _______________________________

Суть предполагаемого проекта и место реализации

 

Результат реализации проекта

 

Общая стоимость проекта

 

Необходимые (привлекаемые) финансовые ресурсы

Срок окупаемости проекта ________________

Ожидаемая среднегодовая прибыль

Предполагаемая форма и условия участия инвестора

Возможные гарантии по возврату инвестиций Гарантии по возврату кредита: ликвидные активы предприятия в настоящее время 400 млн. руб. и гарантия банка, обслуживающего предприятие.

Предполагаемая форма гарантии по кредиту: гарантия Администрации Краснодарского края и ликвидные активы других учредителей _____

Задание. В табличной либо произвольнойформе составить резюме проекта

Резюме проекта

Наименование проекта
Цель проекта	Обеспечение населения Краснодарского края и других регионов
Инициатор проекта
Местонахождение проекта	Российская Федерация, Краснодарский край,
Краткое содержание проекта
Результаты проекта	При выходе проекта на полную мощность ежегодно будет произведено и реализовано Выручка от реализации продукции составит
Общая сумма инвестиций	в т. ч.
Структура финансирования	% - финансирование за счет средств инициатора проекта % - финансирование за счет кредитов в т. ч.:
Оценка эффективности проекта	Срок окупаемости (PBP) – Дисконтированный срок окупаемости (DPBP) – Чистая приведенная стоимость (NPV) – Внутренняя норма доходности (IRR) – Индекс прибыльности (PI) – Срок возврата заемных средств –

 

По оценкам вероятность наступления проектных рисков оценивается «ниже среднего».

Учитывая существующую степень замкнутости технологических систем, в случае наступления рисков они не окажут сколь либо существенного влияния на способность _____________________ обслужить кредит полностью и в установленные в настоящем бизнес-плане сроки.

Все мероприятия Инициатора по предупреждению рисков не требуют дополнительных финансовых затрат и не выходят за рамки уже сложившейся практики предприятия.

В период реализации проекта дивиденды выплачиваться не будут, участие в других проектах не предусматривается.

Основными препятствиями, способными помешать реализации проекта, могут быть только обстоятельства, квалифицирующиеся как форс-мажорные.

Резюме проекта

1 вариант

Представленный инвестиционный проект предусматривает организацию производства хлебобулочной продукции в рамках вновь организуемой компании ЗАО "Австрийский хлеб" и строительства мини-пекарни в Центральном административном округе г. Краснодар. Проект включает закупку импортного оборудования, поиск и реконструкцию производственных помещений, монтаж и наладку оборудования, подготовку персонала и запуск производства и сбыта продукции.

В наши задачи входит предложить жителям и гостям кубанской столицы хлебобулочные изделия на любой вкус. Наша цель - выпускать продукцию самого лучшего качества, так как в настоящее время покупатель уже не ищет только то, что дешевле, а покупает то, что соединяет в себе и качество, и приемлемую цену.

В самом здании булочной-пекарни открыто мини-кафе, которое предложит весь ассортимент нашей выпечки, а также кофе, чай, молочные коктейли, молоко, сок.

В перспективе мы предусматриваем открыть отдел заказов, который обеспе­чит прием заказов на пиццу и доставку ее непосредственно заказчику, и выпечку тортов на заказ.

Также в перспективе - открытие филиалов в разных районах г. Краснодара и сети мини-кафе с расширенным ассортиментом.

Цель нашего проекта - не останавливаться на достигнутом, расширяться, завое­вывать рынки нашей продукцией в долгосрочном планировании - выйти на меж­дународный рынок с нашими полуфабрикатами пиццы, слоеных пирожков с мясом, рыбой, морепродуктами; блинчиками в ассортименте.

Мы хотим угодить не только тем людям, которые любят и могут кушать выпечку не в ущерб своему здоровью, но и тем, кто в силу каких-либо обстоятельств должен контролировать потребляемые калории - для такой категории людей мы выпускаем низкокалорийные, с малым содержанием жира и сахара изделия - хлеб с отрубями (галеты).

Проект ориентирован на использование технологических линий и оборудования фирме «Panificent» (Австрия), которые обеспечивают вы­сокое качество продукции и необходимую гибкость производства. Пред­полагается в будущем расширять ассортимент и объем производства за счет добавления новых элементов технологических линии той же фирмы, которые легко согласуются со старыми.

Финансирование проекта будет осуществляться КБ «Кредитинвест». Цель бизнес-плана состоит в оценке основных финансовых показателей эффективности проекта, его финансовой реализуемости, а также в разработке и оценке схем финансирования проекта, включая расчет необходимых объемов кредитных ресурсов, а также графиков возврата кредитов.

При выходе проекта на полную мощность ежегодно будет произведено и реализовано _______________________.

Выручка от реализации продукции составит __________________, прибыль составит ___________________________.

Срок окупаемости (PBP) –

Дисконтированный срок окупаемости (DPBP) –

Чистая приведенная стоимость (NPV) –.

Внутренняя норма доходности (IRR) –

Индекс прибыльности (PI) –

Объем инвестиций, необходимых для реализации проекта, составляет _______________, в том числе ___________ - финансирование за счет средств инициатора проекта (__________________), __________ - финансирование за счет кредита КБ «Кредитинвест» (__________________).

 

 

Инициатор проекта

 

Задание. Дать общее описание компании с целью получения общего представления о ней как объекте инвестирования или как о возможном партнере по бизнесу.

Информация для составления раздела для функционирующего предприятия содержится в следующих документах:

1. Учредительные документы;

1. Бухгалтерский баланс

2. Отчет о прибылях и убытках

3. Отчет об изменениях капитала

4. Отчет о движении денежных средств

5. Приложение к бухгалтерскому баланс

6. Отчет о численности и заработной плате работников организации

7. Отчет об отраслевых показателях деятельности организации

8. Отчет о затратах на основное производство

9. Баланс продукции

 

Описание компании, составленное в достаточно произвольной форме, целесообразно подкрепить основными результативными показателями деятельности предприятия за последние 3-5 лет. По усмотрению студента можно их дополнить анализом показателей, характеризующих уровень развития отрасли, в которой предполагается реализовать бизнес-план.

Не будет ошибкой включить в этот раздел информацию о конкурентах компании.

Пример 1. Бизнес-план для создаваемого предприятия

Для реализации представленного проекта предполагается создание новой компании - закрытого акционерного общества «Австрийский хлеб» с уставным капиталом 4000 тыс. рублей. Учредителями компании яв­ляются физические лица, полный перечень которых с указанием доли в акционерном капитале, приведен в приложении.

Руководители компании:

1. Иванов Александр Борисович – генеральный директор,

2. Петров Виктор Григорьевич - финансовый директор,

3. Карпухина Любовь Александровна - гл. бухгалтер.

Команда менеджеров проекта имеет опыт работы в области организа­ции производства хлебобулочной продукции с использованием западной технологии и оборудования. Руководители компании участвовали в орга­низации аналогичного производства и обладают профессиональными зна­ниями в этой сфере. Кроме того, они прошли обучение на фирме «Panificent» (Австрия), где освоили особенности организации производства и сбыта, а также рецептуру традиционного австрийского хлебопечения.

Пример 2. Бизнес-план для функционирующего предприятия

История компании

ОАО фирма «Австрийский хлеб» была создана путем слияния двух организаций «Брэд Мастер» и «Матренин хлеб» и зарегистрирована в апреле 2005 года как открытое акцио­нерное общество.

Учредителями являются три человека, которые внесли в уставной капитал по 10 млн. рублей. Это директор нашего предприятия, коммерческий директор и главный бухгалтер. Все они являются квалифицированными специалистами в своей области, закончили высшие учебные заведения.

Направление деятельности

Предприятие занимается производством хлебобулочных изде­лий из ржаной и пшеничной муки высшего сорта. Вся продукция идет на оптовую продажу в организации, заключившие с нами контракт. В настоящее время ОАО «Австрийский хлеб» выпускает более 30 видов продукции. Имеет лицензию.

Наши изделия из ржаной и пшеничной муки изготовляются на высокотехноло­гичном оборудовании, всегда свежие, имеют аппетитный и привлекательный вид.

Для людей, которые заботятся о своем здоровье, наше предприятие предлагает серию диетических изделий, обогащенных йодом, витаминами и железом, а также с повышенным содержанием пищевых волокон и бета-каротина. Для больных са­харным диабетом в нашем ассортименте имеется диетический хлеб с пони­женным содержанием углеводов.

В данное время объем нашей продукции на рынке слишком незначителен. Он составляет в месяц = 63000 кг хлеба, в год - 766 500 кг хлеба.

Структура активов

ОАО «Австрийский хлеб» арендует землю, которая составляет 200 м². В данный момент фирма располагает прекрасным современным зданием, которое по­строила известная французская компания «Бунч».

Пекарня оснащена современным оборудованием фирмы-поставщика «Convice». Это мощное оборудование может выпускать до 2 500 кг хлеба за смену.

Помимо самого завода, в активах предприятия имеется недавно отстроенный павильон «Горячий хлеб», склад сырья, развита инфраструктура. Регулярно проводится внедрение новой техники, обновление основных фондов. Таким обра­зом, оборудование отвечает всем современным стандартом и позволяет улучшать качество продукции, уменьшая при этом текущие издержки производства. На предприятии работают исключительно квалифицирован­ные работники и менеджеры с большим стажем работы.

На балансе предприятия имеется также автомашина «Газель». Фирма арендует контейнер, предназначенный для торговли собственной продукцией.

В 2012 году объем производства предприятия составил 115456 тыс. рублей, годовая прибыль от реализации - 16573 тыс. рублей. Таким образом, рентабель­ность производства - 17 %.

Основные потребители

Основными потребителями продукции являются:

Школа № 3 -Хорошевское шоссе, д. 17: 250 шт. - хлеба, 600 шт. - пирожных пирожков, булочек в ассортименте.

Школа №12- ул. Беговая, д. 20:1500 шт. - пирожных и пирожков, булочек в ассортименте.

Ресторан «На чай» - Хорошевский проезд, д. 7: 100 шт. - хлеба, 2000 шт. - пирожных и пирожков, булочек в ассортименте.

Основные поставщики сырья

• ООО «Мельничный комбинат» № 20

• ОАО «Торгпродукт»

• ОАО «Планета»

У компании сложились устойчивые, длительные, практически бесконфликтные отношения со всеми партнерами по бизнесу. Любые изменения, происходящие в компании, поддерживались партнерами.

 

Продукты и услуги

Задание. Дать описание тех видов продукции (услуг), которые предлагаются на рынок.

 

Представленный инвестиционный проект предусматривает организацию производства хлебобулочной продукции - батонов и булочек, рулетов и пирожков с различными на­чинками из пшеничной муки высшего сорта.

Наш товар является товаром первой необходимости, предназначенным для ежедневного использования. К нему предъявляются требования, установленные следующими ГОСТами, представленными в приложении 1.

Среди особенностей нашей продукции хотелось бы выделить следующее:

• оригинальный вкус;

• высокое качество;

• свежесть изделий;

• внешний вид.

Хлеб и булочные изделия будут производиться из дрожжевого тес­та, небольшое количество изделий из слоеного. Хлебобулочные изделия выпекают­ся по разной рецептуре, различны по вкусу и весу. Полный ассортимент продукции приведен в разделе «План производства». Все изделия сделаны из пшенич­ной муки высшего сорта. Боль­шую часть ассортимента составляют булочки. Ассортимент может ежедневно уве­личиваться или совсем меняться, все зависит от начинки. При продаже булочки упако­вываются в специальные целлофановые пакеты. Считаем, что, может быть, и не новинкой, но редкостью наши изделия еще долго будут на рынке, так как на сегодняшний момент в Краснодаре нет пекарен, которые ис­пользуют рецепты, похожие на наши.

Представим и опишем качество хлеба, продаваемого в магазинах нашего района.

 

Качественные характеристики хлеба

 

Хлеб	Вкусовые качества в баллах (1-5)	Срок хранения, дней	Энергетическая ценность хлеба на 100 г, ккал	Полезность (витамины) на 100 г, мг
Столичный		1-2		0,96
Дарницкий				0,85
Формовой		1-2		1,74
Подовый				2,01
Французский		2-3		2,17
Крестьянский				2,14
Особый				2,21
Русский хлеб с изюмом				2,35

 

Как видно ассортимент хлеба, представленный в магазинах нашего района, невелик. Среди представленных сортов наиболее привлекательными характеристиками отличаются сорта «Особый» и «Русский хлеб с изюмом», которые наше предприятие предполагает производить. Они имеют большой срок хранения, наибольшее количество витаминов. Стоит отметить, что эти сорта отличаются более высокой калорийностью. Этот факт может отпугнуть людей, имеющих проблемы с лишним весом, но, с другой стороны, эти сорта отличаются прекрасными вкусовыми качествами (оценка вкусовых качеств проводилась жителями района).

Конечно, те или иные сорта хлеба имеют свои достоинства и недос­татки (например, ржаной хлеб содержит больше полезных для организма минералов и имеет невысокую цену, пшеничный же богат белками и имеет более высокие вкусовые качества). Однако мы считаем, что большей популярностью у покупателей будет пользоваться хлеб сортов «Особый» и «Русский хлеб с изюмом».

Около 70% булочек и батонов будут реализованы в розницу через наш магазин, а также кафе, где можно съесть булочку с горячим кофе, чаем или прохладным напитком. Булочки будут всегда свежие, горячие, так как они поступают в продажу сразу после выпечки. Около 30% наших изделий будут поставляться организациям, предварительные догово­ра с которыми уже заключены (они представлены в приложении). Это кинотеатр «Родина», завод «Салют», клуб «Чайка», детские сады, школы, ин­ститут.

 

 

Анализ отрасли

Задание 6. Дать анализ положения дел в отрасли, в которой компания предполагает вести свой бизнес, выявить потенциал ее прибыльности, движущие силы конкуренции и ключевые факторы успеха в данной отрасли.

Анализируя отрасль необходимо использовать современные методы анализа внешней среды. Целесообразно выводы сопровождать графиками, диаграммами.

При разработке раздела выполните задания, приведенные в Приложении А к рабочей тетради.

 

В настоящее время государственная хлебопекарная промышленность пережи­вает острый кризис. Сложившаяся за предыдущие десятилетия стратегия разви­тия отрасли была направлена на создание высококонцентрированного хлебопекар­ного производства со строительством крупных хлебозаводов мощностью до 100 т/сутки и необходимостью значительных по объему перевозок сырья и готовой про­дукции. В результате на сегодняшний день мы имеем высококон­центрированную хлебопекарную промышленность и отсутствие ши­рокого ассортимента качественных кондитерских изделий в магазинах. Кроме того, степень механизации труда в отрасли не достигает и 40%. Миллионный го­род обеспечивают хлебом всего 6 крупных хлебозаводов. В Краснодаре ежедневно вы­пускается и распродается 250 т хлеба и хлебобулочных изделий. Потребление хле­ба и хлебобулочных изделий составила в 2012 г. 90 кг на душу населения, причем спрос на хлеб растет. Для россиян хлеб является традиционным продуктом, к тому же цены на другие продовольственные товары растут быстрее, чем на хлеб. Для центра города, где располагается наше предприятие, харак­терно увеличение спроса на высококачественные сорта хлеба, что объясняется повышением доли потребителей с высокой покупательной способностью.

Мировой опыт хлебопечения направлен в сторону создания широкой сети ма­лых пекарен мощностью 80 - 4000 кг/сутки с реализацией продукции на месте ее выработки Достоинства же мини-пекарен несомненны. Прежде всего, это возможность быстро реагировать на изменение потребительских предпочтений в зависимости от сезона года, менять ассортимент в течение дня, всегда предлагая только свежие изделия.

 

Анализ рынка

 

Задание. Дайте описание рынка в целом и его перспективных целевых сегментов, определите значение характеристик сегментов, а также возможностей, которые они предоставляют.

 

«Русская булочная» намерена осуществлять продажу булочных изделий высшего сорта. По мере роста булочной мы будем постепенно менять соотношение между розничными и оптовыми продажами (которые ныне составляет 70: 30). Объем роз­ничной торговли в ближайшие несколько лет будет нарастать, однако центр тяжес­ти придется на увеличение оптовых продаж. Основные потребители нашей продукции:

1. Жители того района, где расположена булочная.

2. Ближайшие организации (институты, кинотеатры, заводы, школы, детские
сады).

3. Любые клиенты, желающие приобрести нашу продукцию.
Критерии сегментации рынка для частных лиц:

возраст от 14 до 65 лет;

социальная принадлежность - рабочие, служащие, пенсионеры, студенты, школьники;

уровень дохода - средний.

 

Организации - потенциальные потребители:

1. Кинотеатр «Родина».

Адрес: ст. м. «Семеновская», ул. Большая Семеновская, д. 18.

Показ зарубежных и российских фильмов, видеопрокат. Приблизительная численность ежедневно посещающих сеансы и работающего персонала - 400 человек. Поставка булочек составит 250 штук.

2. Клуб «Чайка».

Адрес: 1-я Соколиная ул., д. 12.

Здесь работают различные кружки, проходят лекции по различной тематике. Численность персонала и посещающих приблизительно 400 человек в день. Постав­ка булочек составит 250 штук.

3. Автомеханический институт.
Адрес: ул. Большая Семеновская, д. 30.

Работает столовая, кафе. Численность -8000 человек. Поставка булочек соста­вит 2339 штук в день.

4. Завод «Салют».

Адрес: 4-я Соколиная ул., д., 13.

Предприятие оборонного комплекса. Численность 15000 человек. Поставка со­ставит 2339 штук.

5. Школа № 530.

Адрес: Преображенский вал, д. 18.

Численность 800 человек. Поставка составит 800 штук.

Школа-лицей № 15.

Адрес: ул. Большая Семеновская, д.8.

Численность 850 человек. Поставка составит 850 штук.

6. Детский сад № 17.

Адрес: ул. 9-я рота, д. 20.

Численность: 250 человек. Поставка булочек составит 500 штук (на завтрак и полдник).

Наша цель - снабжение свежим и теплым хлебом и булочками своих клиентов, находящихся в радиусе 5 км от булочной.

Булочная будет располагаться в промышленном районе, где конкуренты почти отсутствуют, не считая одного государственного хлебного магазина и булочной-пе­карни, где ассортимент не так уж широк, а качество не на высшем уровне. Таким образом, наша продукция больше заинтересует покупателя, так как всегда свежие, мягкие и теплые изделия не часто увидишь в хлебном магазине.

Интерес покупателя к товару мы рассчитываем привлечь за счет:

1. Прямых связей с оптовыми покупателями.

2. Рекламы в виде листовок.

3. Расположение магазина в оживленном месте.

4. Высшего качества нашей продукции, дружеской атмосферы обращения, открытости.

Объем продаж конкурентов в районе составляет 6500 т. Наш объем продаж - 2800 т.

Таким образом, доля нашей продукции составит:

2800

2800 + 6500 *100% = 30%.

 

 

Анализ конкурентов

 

Задание. Составить представление о конкурен­тах, выявить их сильные и слабые стороны, возможности и угрозы внешней среды, а также показать конкурентные преимущества ком­пании.

Задание 9.1. Соберите информа­цию о конкурентах компании, их сильных и слабых сторонах

Задание 9.2. Выявите наиболее значимые факторы конкурентоспособности продукции, рассчитайте сводный индекс конкурентоспособности продукции предприятия и предприятий-конкурентов

Задание 9.3. Проведите оценку конкурентоспособности предприятия

Сделайте общий вывод об уровне конкуренции на рынке.

Результатами анализа конкурентов и конкуренции являются:

• общие соображения относительно конкуренции на рынке;

• перечень основных фирм-конкурентов и их характеристики;

• разъяснение своих конкурентных преимуществ;

• ожидаемое влияние конкуренции на деятельность компании.

 

Исходя из того, что производительность пекарни около 2600 кг хлебобулочных изделий в сутки, мы рассчитываем обслуживать население в радиусе 1,5-2 км. В пя­терку наших ближайших конкурентов входят:

1. Булочная-пекарня, удаленность - 1 км.

2. Гастроном с хлебным отделом - 700 м.

3. Булочная - 2 км.

4. Торговый павильон №1 - 50 м.

5. Торговый павильон № 2 - 30 м.

В порядке убывающей значимости можно выделить определяющие факторы кон­курентоспособности (табл.) и рассчитать ее количественные параметры (таблица).

 

 

В процентном выражении коэффициенты конкурентоспособности - Еадэ, - отра­жают действительное положение фирмы на рынке. Преимущества нашей пекарни выше по сравнению с конкурентом № 5 на 33,2%, № 4 - на 26,8%, № 3 на 25,6%. Относительно этих конкурентов наша пекарня занимает устойчивое положение на рынке. Конкурентоспособность нашей продукции относительно конкурентов № 1 и № 2 также выше соответственно на 17%, 22,9%. Эти фирмы (№ 1 и № 2) имеют и сложившуюся репутацию, и постоянных клиентов. Для укрепления нашей позиции на рынке мы планируем про­вести ряд мероприятий по улучшению продукции и завоеванию симпатий покупа­телей. Так, дизайн и качество будут улучшены, так как планируется выпускать хлеб в краси­вых, герметичных упаковках, не только предающих приятный внешний вид изделиям, но и позволяющих надолго сохранить тепло и свежесть продуктов. Немаловажно, что это нововведение лишь в незначительной мере повлияет на цену изделия. Работа без обеденного перерыва также поможет привлечь часть клиентов конкурентов № 1 и № 2. В дальнейшем возможно расширение ассортимента путем увеличения произ­водственной мощности.

Вежливое, быстрое обслуживание, широкий ассортимент высококачественных изделий, а также кафе на базе мини-пекарни - все это, несомненно, позволит завоевать симпа­тии потребителей.

 

Информация о конкурентах компании

Факторы	Пекарня	Конкуренты
Булочная-пекарня	Гастроном с хлебным отделом	Булочная	Торговый павильон № 1	Торговый павильон № 2
Качество	Теплые, свежие изделия. Сертификат качества	Теплые, свежие изделия. Сертификат качества	Хлеб не всегда свежий. Сертификат качества	Хлеб не всегда свежий. Сертификат качества	Перепродажа изде­лий конкурента № 1. Собственные изде­лия - пирожные	Собственные изде­лия - пирожки с мя­сом. Сертификат качества
Местонахождение	15 м от Колхозного рынка, остановки транспорта	1 км от рынка, в глубине квартала	700 м от рынка, но высока посе­щаемость, так как хлебный отдел на­ходится в гастрономе	2 км от пекарни. Следую­щая остановка автобуса	Непосредственно рынок	Непосредственно рынок
Уровень цены	Выше средней	Выше средней	Средняя цена	Средняя цена	Выше средней на 50%	Ниже средней
Дизайн	Неординарная форма изделий
Исключительность товара	Товар-новинка
Ассортимент	23 вида, последующее расширение ассортимента	8 видов собствен­ных; 15 видов с хлебозавода	13-15 видов хлебо­булочных изделий	10-13 видов	12-13 видов - перепро­дажа и 3 вида печенья	1 вид - пирожки с мясом
Послепродажное обслуживание		Кафе на базе мини-пекарни
Время работы	8.00 -20.00	8.00 - 20.00 13.00-14.00 перерыв	8.00 - 20.00 13.00-14.00 перерыв	8.00 - 20.00 13.00-14.00 перерыв	Свободный график. Продолжительность 5-6 часов	Свободный график. Продолжительность 4-5 часов
Репутация фирмы, изделий	Новое предприятие, товар-новинка	Ненадежная репу­тация. Постоянные клиенты	Ненадежная репу­тация. Поставщик -хлебозавод	Надежная репута­ция. Поставщик -хлебозавод	Сомнительна репутация	Сомнительная репутация