Важливою складовою загальної оцінки проходження студентом виробничої практики є оцінка керівника практики від підприємств ГРГ.
Критерії оцінювання студента керівником практики від підприємства готельно-ресторанного бізнесу
1. Ставлення до роботи (0-1 бали):
1.1.позитивне ставлення, зразкова поведінка;
1.2. прийнятне ставлення.;
1.3. негативне ставлення.
2. Зовнішній вигляд (0-1 бали):
2.1. акуратно одягнений;
2.2. потрібна більша акуратність в одязі;
2.3. недбало одягнений.
3. Самостійність і незалежність в роботі (0-2 бали):
3.1. може виконувати завдання в автономному режимі;
3.2. потребує консультацій керівника;
3.3. виконує завдання під наглядом керівника.
4. Якість виконання роботи (0-2 бали):
4.1. не робить помилок, сумлінний (сумлінна) в роботі;
4.2. рідко робить помилки, задовільно ставиться до роботи;
4.3. часто робить помилки, недбало ставиться до роботи.
5. Продуктивність роботи (0-2 бали):
5.1. добре організовує робоче місце, високий рівень продуктивності;
5.2. непогано організовує робоче місце, прийнятний рівень продуктивності;
5.3. відсутність організованості в роботі, низький рівень продуктивності.
6. Вміння спілкуватись з людьми (0-2 бали):
6.1. хороші навички усного письмового мовлення;
6.2. прийнятні навички спілкування;
6.3. неадекватність поведінки.
За результатами практики звіт необхідно захистити перед комісією. Захист оцінюється за вимогами кредитно-модульної системи.
Критерії оцінювання
Виробничої (організаційно-економічної) практики
Результати захисту виробничої (організаційно-економічної) практики оцінюються за 100-бальною шкалою ECTS або за національною шкалою («відмінно», «добре», «задовільно», «незадовільно») (Таблиця 1).
Таблиця 1
Шкала оцінювання ECTS
| Сума балів | Оцінка ECTS | Визначення | Оцінка за національною шкалою |
| 90-100 | А | ВІДМІННО - відмінне виконання лише з незначною кількістю помилок (+ оцінка керівника підприємства) | відмінно |
| 75-89 | Б | ДУЖЕ ДОБРЕ - вище середнього рівня з кількома помилками (+ оцінка керівника підприємства) | добре |
| С | ДОБРЕ - в загальному правильна робота з певною кількість грубих помилок (+ оцінка керівника підприємства) | ||
| 60-74 | D | ЗАДОВІЛЬНО - непогано, але зі значною кількістю недоліків (+ оцінка керівника підприємства) | задовільно |
| Е | ДОСТАТНЬО виконання задовольняє мінімальні критерії (+ оцінка керівника підприємства) | ||
| 35-59 | FX | НЕЗАДОВІЛЬНО потрібно попрацювати перед тим, як отримати оцінку (+ оцінка керівника підприємства) | незадовільно, з можливістю повторного складання |
| 0-34 | F | НЕЗАДОВІЛЬНО необхідна серйозна подальша робота (+ оцінка керівника підприємства) | незадовільно, з обов'язковим повторним курсом |
Оцінювання виробничої (організаційно-економічної) практики студентами напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» за кредитно-модульною системою здійснюється за двома модулями, за кожен з яких студент максимально може накопичити по 50 балів (див. таблицю 2).
Таблиця 2.
Система оцінювання знань студентів напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» за кредитно-модульною системою
З виробничої (організаційно-економічної) практики
| Модуль 1 | Модуль 2 | Сума |
| Звіт з практики | Захист звіту | |
Кожен модуль передбачає наступні види робіт з наступним розподілом балів за їх виконання (див. таблицю 3).
Таблиця 3.
Розподіл балів, що присвоюються студентам за проходження виробничої (організаційно-економічної) практики
| Модуль 1 | |
| Вид навчальної роботи | Максимальна кількість балів |
| Виконання завдань передбачених програмою практики | |
| Додержання вимог щодо оформлення звіту | |
| Наявність додатків, що характеризують виконувану роботу | |
| Оцінка керівника практики від підприємства | |
| Усього за модулем 1 |
Модуль 2 передбачає захист звіту по проходження практики з наступним розподілом балів (див. таблицю 4).
Таблиця 4.
