У лактуючої кози, корови попередньо викликають утворення умовного молоковидільного рефлексу на дзвінок одночасно з введенням пітуїтрину.
Під час досліду козу, корову поміщають в станок, у сосок вводять катетер, отримують молоко і заміряють його кількість. Вмикають умовний подразник (дзвінок) на 1 хв, після чого проводять підшкірну ін’єкцію фізіологічного розчину. Спостерігають за молоковиділенням протягом 5–7 хв. Результати записують і аналізують.
РОБОТА 11.6. ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОБ МОЛОКА ПІД МІКРОСКОПОМ
Молоко – рідина жовто-білого або голубувато-білого забарвлення, має деякі складові частини, які не входять до складу крові. Порівняно з плазмою крові в молоці корови в 90–95 разів більше цукру, в 20 разів жиру, в 14 кальцію, в 9 разів калію і т. ін. У той же час, в молоці вдвічі менше білків, ніж у плазмі, в 7 разів менше натрію.
Контрольні питання.
1. Що являють собою жирові кульки молока, їх розміри і кількість.
2. Кількість жиру в молоці у різних тварин.
3. В яких відділах травного каналу відбувається ферментативне розщеплення жиру молока?
Мета роботи. За допомогою мікроскопа розглянути та підрахувати кількість жирових кульок, які містяться в молоці.
Матеріали і обладнання. Свіже молоко, мікроскоп, окуляр-мікрометр, колби або склянки на 50–100 мл, мірна колба на 250 мл, піпетки на 1 і 5 мл, скляні палички, камера Горяєва, предметні і покривні скельця, дистильована вода.
Хід роботи
а) Розглядання молочного жиру під мікроскопом.
В склянку відмірюють 5 мл молока і розводять дистильованою водою в 5 разів. Скляною паличкою наносять краплину розведеного молока на предметне скло, накривають покривним склом і розглядають під мікроскопом при збільшенні 15 х 40. За допомогою окуляр-мікрометра
визначають діаметр кульок.
б) Підрахунок жирових кульок.
1 мл молока розводять у колбі дистильованою водою в 250 разів. Вміст колби ретельно змішують. Потім беруть краплину молока і заправляють підготовлену камеру Горяєва. Підрахунок кульок проводять за методикою підрахунку еритроцитів, яка описана в роботі 7.3.
ЗМІСТ
I. Вступ..............................................................................................................................................................3
Робота 1.1. Техніка безпеки і ознайомлення з основною апаратурою, обладнанням та піддослідними
тваринами фізіологічної лабораторії..............................................................................................................3
Робота 1.2. Загальні методи фізіологічних досліджень................................................................................8
II. Фізіологія м'язів і нервів..........................................................................................................................9
Робота 2.1. Приготування нервово-м'язового препарату..............................................................................9
Робота 2.2. Вивчення збудливості та провідності нерва і м'яза...................................................................10
Робота 2.3. Вплив подразників різної сили на м'язове скорочення.............................................................11
Робота 2.4. Види м'язових скорочень.............................................................................................................11
Робота 2.5. Спостереження явища втоми м’яза під час його роботи..........................................................13
Робота 2.6. Вплив величини навантаження на роботу м'яза та визначення абсолютної сили
м'яза....................................................................................................................................................................14
Робота 2.7. Біоелектричні явища в тканинах (досліди Гальвані та Матеуччі)...........................................14
Робота 2.8. Дія постійного електричного струму на нерв............................................................................16
III. Фізіологія центральної нервової системи...........................................................................................17
Робота 3.1. Рефлекси спинного мозку............................................................................................................17
Робота 3.2. Властивості нервових центрів.....................................................................................................19
IV. Вища нервова діяльність........................................................................................................................21
Робота 4.1. Вироблення умовних рефлексів..................................................................................................21
Робота 4.2. Гальмування умовних рефлексів.................................................................................................22
V. Фізіологія аналізаторів..............................................................................................................................23
Робота 5.1. Вивчення зорового аналізатора....................................................................................................24
Робота 5.2. Вивчення слухового аналізатора..................................................................................................25
Робота 5.3. Вивчення аналізатора шкіри.........................................................................................................26
VI. Фізіологія травлення. Травний канал і його основні функції..........................................................28
Робота 6.1. Виділення слини на харчові та неїстівні речовини.....................................................................29
Робота 6.2. Визначення ферментативних властивостей слини.....................................................................31
Робота 6.3. Секреція шлункового соку............................................................................................................32
Робота 6.4. Дія ферментів шлункового соку на білки....................................................................................33
Робота 6.5. Евакуація вмісту шлунка в кишечник..........................................................................................34
Робота 6.6. Дія жовчі та підшлункового соку на жири..................................................................................35
Робота 6.7. Моторна діяльність травного каналу...........................................................................................36
Робота 6.8. Дослідження пристінного (мембранного) травлення в кишечнику........................................37
Робота 6.9. Дослідження інфузорій рубця......................................................................................................38
VII. Фізіологія крові........................................................................................................................................39
Робота 7.1. Отримання плазми, сироватки, фібрину та дефібринованої крові...........................................39
Робота 7.2. Підрахунок кількості еритроцитів...............................................................................................41
Робота 7.3. Підрахунок кількості лейкоцитів.................................................................................................42
Робота 7.4. Визначення кількості гемоглобіну...............................................................................................43
Робота 7.5. Визначення груп крові та резус-фактора.....................................................................................44
VIII. Фізіологія серця та судин......................................................................................................................46
Робота 8.1. Вивчення діяльності серця............................................................................................................46
Робота 8.2. Властивості серцевого м'яза. Автоматія серця............................................................................48
Робота 8.3. Електрокардіографія......................................................................................................................49
Робота 8.4. Визначення кров’яного тиску......................................................................................................50
Робота 8.8. Спостереження руху крові під мікроскопом...............................................................................52
IX. Дихання.......................................................................................................................................................52
Робота 9.1. Механізм дихальних рухів (схема Дондерса) і функція миготливого епітелію дихальних шляхів...........................................................………………………………......................................................52
Робота 9.2. Визначення життєвої ємкості легень...........................................................................................53
Робота 9.3. Вимірювання температури тіла....................................................................................................54
X. Обмін речовин і енергії..............................................................................................................................56
Робота 10.1. Визначення газообміну за методом Дугласа-Холдена.............................................................56
Робота 10.2. Визначення газообміну за методом В. В. Пашутіна.................................................................57
XI. Внутрішня секреція. Розмноження. Лактація.....................................................................................58
Робота 11.1. Дія адреналіну на зіницю ізольованого ока жаби………….....................................................58
Робота 11.2. Дія адреналіну і пітуїтріну на зміну пігментації шкіряного покриву жаби……...................58
Робота 11.3. Вплив жіночих статевих гормонів на виділення сперміїв у самців жаб….............................59
Робота 11.4. Вплив естрогенів на статеву функцію тварин............................................................................60
Робота 11.5. Регуляція молоковіддачі.............................................................................................................. 60
Робота 11.6. Дослідження проб молока під мікроскопом...............................................................................61
