Российской Федерации
| Показатели | 1986-1990 гг. | 1995 г. | 2000 г. | 2001 г. | 2002 г. |
| Площадь, тыс. га, всего | 669 | 758 | 833 | 830 | 835 |
| в том числе в сельхозпредприятиях | 470 | 225 | 167 | 136 | 122 |
| Валовой сбор, тыс. т всего | 11169 | 11275 | 12455 | 13258 | 13030 |
| в том числе в сельхозпредприятиях | 8058 | 2847 | 2475 | 2357 | 2069 |
| Урожайность, ц/га всего | 167 | 142 | 150 | 160 | 156 |
| в том числе в сельхозпредприятиях | 171 | 106 | 148 | 173 | 169 |
| Производственная себестоимость 1 ц, руб. в сельхозпредприятиях | 17 | 64 | 153 | 167 | 212 |
| Выручка за 1ц в сельхозпредприятиях, руб. | 25 | 85 | 215 | 241 | 349 |
| Уровень рентабельности в сельхозпредприятиях, % | 42 | 26 | 14 | 16 | 36 |
Факторы повышения эффективности производства овощей. Важным условием повышения эффективности отрасли овощеводства является рост урожайности овощных культур и снижение материально-денежных затрат на производство и реализацию овощной продукции (схема 54). Урожайность овощных культур в перспективе может быть повышена до 200-250 ц/га за счет подбора высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур, совершенствование структуры посевов, размещение овощеводства на орошении, внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей. Овощные культуры весьма отзывчивы на органические и минеральные удобрения, средства химической и биологической защиты растений. Под овощные культуры на поливе можно вносить не менее 30 т органических и 250 ц действующего вещества минеральных удобрений.
Схема 54
 |
Другим направлением повышения экономической эффективности овощеводства является рост производительности труда и снижение себестоимости производства овощей. Основными факторами повышения производительности труда в отрасли являются внедрение система машин по воздействию, уборке и товарной доработке продукции, совершенствование организации и материального стимулирования работников отрасли. Затраты труда при внедрении комплексной механизации в овощеводстве могут быть сокращены в расчете на единицу продукции в 2-2,5 раза.
Особенно большие затраты труда на выращивание овощей наблюдается в личных подсобных хозяйствах населения, в которых сосредоточено почти 60% всех посевов овощных культур. Для высокоэффективного производства овощей в этих хозяйствах необходимо разработать и создать систему машин с использованием мини-тракторов и другой малогабаритной техники.
Немаловажная роль в повышении эффективности производства овощей отводится улучшению качества овощной продукции и ее сохранности в течение длительного периода. Здесь основное внимание должно быть обращено на подбор сортов и гибридов овощных культур, имеющих хорошие вкусовые качества и способные сохранять питательные вещества при хранении и промышленной переработке.
Вопросы для самоконтроля и обсуждения на семинарских
И практических занятиях
1. В чем народнохозяйственное значение картофеля, как одной из основных культур растениеводства?
2. В каких экономических регионах получило наибольшее развитие производство картофеля?
3. Какие показатели характеризуют экономическую эффективность производства картофеля?
4. Какова урожайность картофеля в сельскохозяйственных предприятиях и организациях и личных подсобных хозяйствах?
5. Назовите основные направления повышения экономической эффективности производства картофеля.
6. Какие задачи стоят перед овощеводством как отраслью сельского хозяйства?
7. Перечислите особенности овощеводства, которые необходимо учитывать при развитии данной отрасли.
8. Дайте характеристику структуре производства овощей открытого грунта.
9. Назовите экономические регионы, которые специализируются на выращивании овощных культур.
10. Какие натуральные и стоимостные показатели используются при определении экономической эффективности производства овощей?
11. Перечислите основные факторы и пути повышения эффективности производства овощей.
Глава XXIII. Экономика производства и использования кормов
1. Кормовая база и ее роль в развитии животноводства.
2. Источники кормовых ресурсов и их экономическая характеристика.
3. Пути увеличения производства, улучшения качества и снижения себестоимости кормов.
4. Производство и использование комбикормов.
1. Кормовая база и ее роль в развитии животноводства
Понятие кормовой базы животноводства. В увеличении производства продукции животноводства первостепенная роль отводится созданию прочной кормовой базы. Под кормовой базой понимается система приемов и методов по производству, хранению и расходованию кормов с учетом уровня продуктивности животных и птиц, обеспечивающая все виды скота достаточным количеством необходимых питательных веществ. Низкий уровень кормления и недостаточное количество кормов не дают должных результатов. При этом следует учитывать наследственные продуктивные достоинства скота и условия по уходу за ними. Темпы развития кормовой базы должны опережать темпы роста поголовья скота.
Существуют понятия поддерживающий и продуктивный корм. Поддерживающий корм - это затраты питательных веществ на обеспечение жизненных функций организма животных. У животных разной продуктивности поддерживающий корм практически одинаковый и составляет 1 кормовую единицу на 100 кг живого веса в сутки. Корм, скармливаемый животному сверх поддерживающего, расходуется на повышение продуктивности и называется продуктивный корм. Следовательно, чем больше корма скармливается животному сверх поддерживающего уровня, тем выше продуктивность и лучшая оплата корма продукцией, если другие факторы не сдерживают этот процесс. Перераспределение затрат между поддерживающим и продуктивным кормом в сторону увеличения продуктивного является наиболее эффективным методом экономии в животноводстве.
В структуре затрат на получение продукции корма занимают большой удельный вес. При этом он зависит от себестоимости производства кормов и их оплаты продукцией. По отдельным районам страны в структуре затрат на прирост живой массы крупного рогатого скота приходится от 40 до 70%, на производство молока - от 35 до 60%, яиц - от 55 до 65%.
Эффективные рационы кормления. Важнейшим условием повышения эффективности кормления, а следовательно, повышения продуктивности и улучшения оплаты корма является полноценность рационов. Полноценность рационов определяется нормами потребности животных в обменной энергии,
питательных веществах, минеральных элементах и витаминах. За единицу питательных кормов условно принята питательность и продуктивное действие килограмма овса - так называемая овсяная кормовая единица. В последние годы нормы кормления и питательных кормов все чаще оцениваются в энергетических кормовых единицах.
Для каждого вида животных физиологически обусловлен определенный тип кормления, который предполагает соотношение разных видов кормов в рационе. Экономическое значение типа кормления заключается в том, что он отражает биологически допустимые пределы содержания отдельных, различающихся по стоимости, видов кормов в рационе. Так, для коров с продуктивностью 4000 кг молока в год сбалансированный рацион должен состоять из 25-56% сочных кормов, в том числе кормовой свеклы не больше 26%, картофеля - до 32%, кукурузного силоса - до 30%, 13-27% сена, 15-35% зеленых, 15—40% концентраты.
Одной из важнейших причин неудовлетворительного развития животноводства является недостаточное количество и низкое качество используемых кормов. Уровень кормления животных по калорийности в год в России составляет только 57—61% от уровня его в США.
Заготовка грубых и сочных кормов в сельскохозяйственных предприятиях России в 2002 г. по сравнению с 1990 г. сократилось в 3,3 раза, в том числе
сена в 2,6 раза, сенажа в 1,5 раза, силоса в 5,2 раза, кормовых корнеплодов в
| Таблица 28 |
