Незаменимая АК. Содержит два хиральных центра, что обусловливает существование четырёх оптич изомеров: L- и D- треонина, а также L- и D-аллотреонина. участвует в построении мышечного белка, поддерживает должный протеиновый баланс в организме. Треонин также улучшает состояние ССС, печени, ЦНС и иммунную функцию. Из треонина в о-ме могут синтезироваться глицин и серин. Синтез: Бактериями и растениями треонин синтезируется из аспарагиновой к-ты через стадию образования гомосерин-О-фосфата.
L-Триптофан (Trp) (β-индолиламинопропионовая кислота)
Биол роль: Ø незаменимая АК; Ø явл биол прекурсором серотонина (из кот затем может синтезироваться мелатонин – “гормон сна”), ниацина (никотиновой к-ты). Прим: при расстройстве сна, чувстве страха и напряжения, дисфории. В природе синтезируется по шикиматному пути.
19. L-Фенилаланин (Phe) (2-амино-З-фенилпропионовая кислота)
Био роль: Ø незаменимая АК; Øявл основой синтеза эндорфинов, норадреналина и дофамина. Прим: Ø для синтеза Аспартама (Asp-Phe-OMe, заменителя сахара (пищевая добавка E951); Ø при синдроме хронич усталости; артритах; мигренях; болезни Паркинсона. Биосинтез (бактерии, грибы, растения): Шикиматный путь.
19. L-Серин (Ser) (2-амино-3-гидроксипропановая к-та)
сущ в виде двух оптич изомеров L и D, уч в построении почти всех прир белков. Уч в образовании активных центров ряда ферментов (эстераз, пептидгидролаз), обеспечивая их функцию. Принимает активное участие в пр-се пр-ва антител. Помогает во время синтеза важных соед: пиримидин, порфирин и пурин. Хорошо действует как болеутоляющее С прир происх.
19. Аланин (2-аминопропановая кислота)
Легко превращается в печени в глюкозу и наоборот. Этот пр-с- глюкозо-аланиновый цикл и явл одним из осн путей глюконеогенеза в печени. Заменимая АК. Источник энергии, регулирует энергообмен, иммуностимулирующее д-е, детоксикация аммиака.
Глицин (Gly)
Биол роль: Ø синтез порфиринов и пуриновых оснований, иммуноглобулинов и антител; Ø нейромедиатор тормозного типа действия (как и ГАМК) и регулятор метаболич пр-сов в ГМ и спинном мозге; Ø легко проникает в б-во биол жидкостей и тканей о-ма, втч в ГМ. Прим: Ø Ноотропное С (нормализует пр-сы возбуждения и торможения в ЦНС, повышает умственную работоспособность, устраняет депрессивные нарушения, повышенную раздражительность) Ø Седативное и противоэпилептическое С. ЛП: Глицин, Глицин-форте (+ Вит.) (БАД). Биосинтез из Ser.:
19. Проли́н (пирролидин-α-карбоновая к-та) Pro –
Считается, чт входит в состав белков всех о-мов.В составе белков атом азота пролина не связан с атомом водорода, то, пептидная группировка X-Pro не может быть донором водорода при формировании Н связи. Обладая конформационно жесткой структурой, пролин очень резко изгибает пептидную цепь. Заменимая АК. Синтез:
19. L-Глутаминовая кислота (Glu) (2-аминопентандиовая кислота)
Биол роль: Ø Возбуждающий нейротрансмиттер в НС позвоночных; Ø Важную роль в азотистом обмене, участвует в реакциях переаминирования; Ø В о-ме декарбоксилирует до ГАМК, а через ЦТК в янтарную к-ту. Прим: оказ умеренное психостимулирующее, возбуждающее и отчасти ноотропное д-е; Øдезинтоксикационное д-е; Ø пищевая добавка E620 и её соли (глутамат натрия Е621 как усилители вкуса («мясной» вкус). Заменимая АК.
19. L-Гистидин (His) (L-α-амино-β-имидазолилпропионовая к-та)
Биол роль: входит в состав активных центров множества ферментов; явл предшественником в биосинтезе гистамина (медиатора алл р-й немедленного типа); в больш кол-ве содержится в гемоглобине Прим: ревматоидный артрит, аллергии, язвы и анемии. Недостаток His может вызвать ослабление слуха. Синтез:
