Совершенствование производственной структуры предприятия непосредственно связано с характером земель и в первую очередь сельскохозяйственных угодий. В центральном районе Российской Федерации среди сельскохозяйственных угодий большую долю занимают природные сенокосы и пастбища, имеющие низкую продуктивность. Поэтому надо решить есть ли возможность более продуктивно их использовать (таблица 10).
Таблица 10 – Трансформация земельных угодий ЗАО им. Мичурина, га
| Виды угодий | Фактически | Увеличение (+), уменьшение (-) | На год освоения | |||
| всего | в том числе за счёт | |||||
| пашни | сенокосов | пастбищ | ||||
| Пашня – всего | ||||||
| Сенокосы – всего | ||||||
| в. т. ч. природные | -19 | - | ||||
| улучшенные | - | +19 | +200 | |||
| Пастбища – всего | ||||||
| в. т. ч. природные | -400 | |||||
| улучшенные | - | +200 | ||||
| Итого сельскохозяйственных угодий | ||||||
| Всего земли |
Из данных таблицы 10 видно, что в ЗАО им. Мичурина намечено трансформировать природные сенокосы в улучшенные и 200 га природных пастбищ перевести в культурные сенокосы, а кроме этого 200 га природных пастбищ трансформировать в улучшенные пастбища. Это позволит увеличить объём сена и зелёного корма за счёт естественных угодий.
Пропорции в сочетании между отраслями зависят от продуктивности полевых и кормовых культур, которые обеспечивают объём продукции, получаемой в отраслях растениеводства. Одним из наиболее сложных вопросов при решении этой проблемы является планирование урожайности сельскохозяйственных культур. От уровня запланированной урожайности сельскохозяйственных культур зависят исходные основы самого плана, такие как размер посевных площадей, объём производства продукции, её себестоимость и рентабельность. В практике деятельности сельскохозяйственных предприятий плановая урожайность сельскохозяйственных культур устанавливается без достаточного обоснования и нередко занижается, особенно в тех предприятиях, где она шаблонно устанавливается на предстоящий период на уровне фактически достигнутой.
Планирование урожайности должно быть реальным, проводиться с учётом конкретных условий и возможностей предприятия.
Методически наиболее правильным является дифференцированное планирование урожайности всех сельскохозяйственных культур по каждому севообороту в отдельности исходя из фактически достигнутого уровня урожайности за полный ротационный период и среднегодового прироста урожайности за тот же период. Это позволяет, учесть степень совместного влияния многочисленных агроклиматических, организационных и экономических факторов, что представляет собой основы научного планирования.
В научной литературе предлагаются различные подходы к планированию урожайности сельскохозяйственных культур. Наиболее часто упоминаются следующие: методы факторообразующих величин (прибавок, экспертных оценок); по выносу питательных веществ; метод производственных функций; метод наименьших квадратов (метод Тренда).
Первые два предполагают использование нормативов, а два следующих основаны на применении методов математической статистики. Сторонники «математических» методов пытаются свести к минимуму влияние так называемого «человеческого фактора» на конечный результат при планировании урожайности.
Таким образом, уровень урожайности сельскохозяйственных культур зависит от совокупности организационно-экономических, агротехнических и природно-климатических факторов. При планировании урожайности мы учитываем достигнутый уровень, возможности предприятия для повышения урожайности, а также уровень урожайности отдельных культур в лучших предприятиях региона. Выход зерна после доработки был принят в размере 90 % от бункерной массы, а урожайность соломы заложена по озимым зерновым 100 % от урожайности зерна, а по яровым культурам – 80 %.
Проект урожайности сельскохозяйственных культур ЗАО им. Мичурина представлен в таблице 11.
Таблица 11 – Урожайность сельскохозяйственных культур, центнеров с 1 га
| Культуры и виды угодий | Урожайность в среднем за 3 года | Проектная урожайность | ||
| в предприятии | в передовых предприятиях | в бункерной массе | в массе после доработки | |
| Озимые зерновые: | 19,5 | 30,0 | 26,5 | 23,8 |
| - зерно | 19,5 | 30,0 | 26,5 | 23,8 |
| - солома | 19,5 | 30,0 | 26,5 | 23,8 |
| Яровые зерновые | 17,1 | 24,0 | 22,1 | 20,0 |
| - зерно | 17,1 | 24,0 | 22,1 | 20,0 |
| - солома | 13,7 | 19,2 | 17,7 | 16,0 |
| Зернобобовые | 7,6 | 20,0 | 15,7 | 14,1 |
| Многолетние травы: - сено | 35,3 | 40,0 | 40,0 | 40,0 |
| - зелёная масса | 200,0 | 250,0 | 250,0 | 250,0 |
| - семена | 1,5 | 2,0 | 2,0 | 1,8 |
| Однолетние травы на зелёную массу | 170,0 | 220,0 | ||
| Сенокосы: улучшенные | 18,0 | 30,0 | 25,0 | 25,0 |
| Пастбища: - улучшенные | 60,0 | 120,0 | 90,0 | 90,0 |
| - природные | 40,0 | 100,0 | 60,0 | 60,0 |
При планировании продуктивности животных учитывают их генетический потенциал с одной стороны, а с другой – уровень кормления, условия содержания, технологию и организацию производства. Возможности той или иной породы можно установить на базе опытных, племенных предприятий зоны. Уровень продуктивности в конкретном предприятии будет зависеть от чистоты породы, структуры стада, уровня кормления, условий содержания (приложения 1,2)
Возможная продуктивность крупного рогатого скота и свиней показаны в таблице 12.
В ЗАО им. Мичурина свиньи содержатся в небольшом количестве. Чтобы не упустить такую возможность развивать свиноводство в будущем, мы введём свиней в один из вариантов сочетания отраслей и выявим целесообразность создания отрасли свиноводство в ЗАО им. Мичурина. Для свиноводства в качестве нормативов приняты данные предприятий, где свиноводство является успешной дополнительной отраслью.
Таблица 12 – Продуктивность животных в ЗАО им. Мичурина
| Показатели | Фактически (в среднем за 3 года) | Возможности породы | Проект |
| Надой молока на одну корову, кг | |||
| Деловой приплод за год: | |||
| - телят на 100 коров и нетелей | |||
| Поросят за один опорос: | |||
| - на основную матку | |||
| - на проверяемую матку | - | ||
| Количество за год на основную свиноматку: - опоросов | 1,5 | ||
| - поросят | |||
| Среднесуточный прирост живой массы, гр. | |||
| - телят до 1 года | |||
| - телят старше 1 года | |||
| - свиней старше 2 месяцев | - | ||
| Возраст реализации сверхремонтного молодняка, месяцев. | |||
| - крупный рогатый скот | х | ||
| - свиньи | - | х |
На данном этапе планирования можно рассчитать себестоимость продукции растениеводства. Наиболее объективно и точно её можно определить на основе технологических карт. Однако, целью работы не является разработка технологических карт (а эта работа требует больших затрат времени), поэтому поставленную задачу решим упрощённым способом, который даёт приемлемые результаты в свете поставленной перед нами задачей. Одной из основных статей в себестоимости продукции является оплата труда. При заданной технологии возделывания той или иной культуры можно определить нормативное соотношение между размером оплаты труда и остальными затратами на возделывании данной культуры. Фактическое соотношение между этими статьями затрат показано в таблице 8. Расчёт оплаты труда и общих затрат денежно-материальных средств в расчёте на 1 га приведен в таблице 13.
Если, затраты труда на 1 ц в чел.-час. по каждому виду с.-х. культур и угодий (таблица 8) умножим их на соответствующую урожайность (таблица 13) и на коэффициент 0,7 (так как затраты труда на производство одного центнера зерновых культур на 30 – 40% превышают нормативные), то получим затраты труда на 1 гектар. Например, определим затраты труда на 1 га у озимых зерновых:
23,8 ц/га * (1,54 чел.-час * 0,7) = 25,7 чел.-час.
Далее рассчитаем оплату труда на 1 гектар, для этого вначале запланируем месячную оплату труда работников. Расчет покажем на примере озимых зерновых культур.
1. Примем месячную оплату труда работников на уровне успешных предприятий (10 000 руб.).
2. Рассчитаем часовую тарифную ставку с начислениями:
10 000 руб.*12 месяцев/1853 чел.-час. = 65 руб./час,
где 1853 (6,67*278) чел.-час. – нормативный годовой фонд рабочего времени одного работника.
3. Рассчитаем оплату труда с начислением на 1 га всего: 65 руб.*25,7 чел.-час. = 1670 руб.
Аналогично производится расчет по всем остальным культурам и видам угодий.
Теперь определим общую сумму всех затрат для возделывания 1 гектара соответствующих культур. Для этого с учетом фактических данных (таблица 8) рассчитаем плановую долю оплаты труда в общей сумме затрат. Затем оплату труда с начислениями поделим на долю оплаты труда в общей сумме затрат и получим общую сумму затрат для возделывания 1 гектара с.-х. культур.
Например, у озимых зерновых культур = 1670 руб./0,20 = 8350 руб.
Таблица 13 – Расчёт затрат труда и средств на 1 га
| Показатели | Сельскохозяйственные культуры и угодья | ||||||||
| озимые зерновые | яровые зерновые | зернобобовые | многолетние травы на | однолетние травы на зелёную массу | Сенокосы улучшенные | Пастбища | |||
| сено | зелёную массу | улучшенные | естественные | ||||||
| Урожайность, ц/га | 23,8 | 20,0 | 14,1 | 40,0 | 250,0 | 190,0 | 25,0 | 90,0 | 60, |
| Затраты труда, чел.-час. | 25,7 | 22,0 | 20,1 | 10,5 | 14,0 | 16,0 | 5,7 | 4,0 | 1,8 |
| Оплата труда с начислениями, руб.: | |||||||||
| - за 1 час | 67,5 | 72,5 | 78,6 | 61,9 | 60,5 | 60,0 | |||
| - всего | |||||||||
| Удельный вес оплаты труда в себестоимости продукции, % | |||||||||
| Всего затрат, руб. |
На основе данных таблицы 13 можно определить себестоимость единицы продукции. В таблице 14 показан расчёт себестоимости зерновых культур.
Таблица 14 – Расчёт себестоимости зерновых культур
| Показатели | Озимые зерновые | Яровые озимые | Зернобобовые |
| Сбор зерновых в массе после доработки, ц | 23,8 | 20,0 | 14,1 |
| в т.ч.: - полноценного | 21,4 | 10,0 | 12,7 |
| - отходов | 2,4 | 2,0 | 1,4 |
| Содержание полноценного зерна в отходах, % | |||
| Сбор соломы с 1 га, ц | 23,8 | 16,0 | 11,3 |
| Выход продукции с 1 га, ц – всего (в пересчёте на полноценное зерно) | 22,36 | 18,80 | 13,29 |
| в т.ч.: - зерна | 21,4 | 18,0 | 12,7 |
| - зерноотходов | 0,96 | 0,80 | 0,59 |
| Затраты труда и средств на 1 га, руб. | |||
| вт.ч.: - зерна | |||
| - зерноотходов | |||
| - соломы | |||
| Себестоимость 1 ц в натуре, руб. - зерна | 343,5 | 349,9 | 452,0 |
| - зерноотходов | 137,5 | 140,0 | 190,7 |
| - соломы | 28,1 | 35,8 | 46,2 |
Рассмотрим методику расчёта на примере озимых зерновых. Сбор зерна в массе после доработки взят из таблицы 11. Выход полноценного зерна в данном примере (21,4 ц/га) взят на основе опытных данных на уровне 90% от массы зерна после доработки, десять процентов приходится на зерноотходы (2,4). Содержание полноценного зерна в отходах принято на уровне фактических данных. Для озимых оно составляет 40%. Этот процент мы использовали при переводе зерноотходов в полноценное зерно (2,4*0,4=0,96).
Затраты труда и средств в расчёте на 1 га взяты из данных таблицы 13. Из этих затрат на солому отнесено 8% (8350*0,08=.668) Остальные затраты (8350-668=7682) распределены между зерном и зерноотходами пропорционально их удельному весу в полноценном зерне. В этом случае затраты по зерну составят:
7352 руб. = 7682 руб. * 21,4 ц/га / 22,36 ц/га,
затраты по зерноотходам: 330 руб. = (8350 руб. – 7352 руб. – 668 руб.).
Себестоимость одного центнера определена путём деления затрат на один гектар по соответствующему виду продукции на урожайность в натуре этого вида продукции. Например, по озимым себестоимость 1 ц зерна 343,5 руб. = 7352 руб. / 21,4 ц/га, 1 ц зерноотходов 137,5 руб. = 330 руб. / 2,4 ц/га, а 1 ц соломы 28,1 руб. = 668 руб. / 23,8 ц/га.
Расчёт себестоимости по остальным зерновым культурам проводится таким же способом.
Расчёт себестоимости кормовых культур показан в таблице 15.
Таблица 15 – Расчет себестоимости кормовых культур
| Культуры и виды продукции | Урожайность, ц/га | Затраты труда и средств, руб. | ||
| исходной массы | готовой продукции | на 1 га | на 1 ц | |
| Многолетние травы: - на зеленую массу | 20,3 | |||
| - на силос | 32,1 | |||
| - на сенаж | 47,1 | |||
| - на сено | 104,4 | |||
| Однолетние травы на зеленую массу | 30,1 | |||
| Сенокосы на сено: улучшенные | 83,8 | |||
| Пастбища на зеленую массу: - улучшенные | 17,9 | |||
| - естественные |
Урожайность и издержки производства взяты из данных таблицы 13. Выход силоса принят 75 % от веса зеленой массы, а сенажа – 55 %. Затраты на приготовление силоса и сенажа взяты по нормативу, установленному на основании технологических карт. Он составил для силоса 20% от затрат на выращивании зеленой массы, а для сенажа – 30 %. Затраты труда и средств на один центнер определялись как отношение этих затрат на один гектар и урожайности в переводе на готовую продукцию.
Важным фактором, влияющим на темпы воспроизводства стада, выход продукции и её себестоимость, является структура стада. Она зависит от направления отрасли, условий содержания и возраста реализации молодняка и установленных темпов роста поголовья. Поэтому следующий норматив, который потребуется для расчетов в перспективном плане, это «структура стада». В таблице 16 показана структура стада, сложившаяся на предприятии, а в проекте она установлена в соответствии с рекомендациями, учитывающими производственное направление и специализацию предприятия (приложения 3,4,5).
В скотоводстве принято выделять мясное, мясо-молочное (молочно-мясное) и молочное направление. Данные таблицы 16 показывают, что в предприятии сложилось молочно-мясное направление. При молочно-мясном направлении рекомендуется иметь не более 50% коров в стаде. Этим обусловлена структура стада крупного рогатого скота, принятая на год освоения проекта. Как видно из данных таблицы, свиней на предприятии мало. Возникает вопрос: «Надо ли их оставлять?» Поэтому, в одном из вариантов сочетания отраслей, мы предполагаем включить свиноводство в качестве дополнительной отрасли, в связи с этим в таблице 16 показана структура стада свиней на год освоения проекта. Соотношение основных и проверяемых маток будет составлять 1:3. В таблице 16 удельный вес ремонтного молодняка составляет 22,8% (удельный вес основных маток составляет 7,6%, который увеличили в 3 раза).
Таблица 16 – Поголовье животных и структура стада на конец года
| Виды и группы животных | Фактически | На год освоения проекта | |
| голов | в проц. к итогу | ||
| Крупный рогатый скот - всего | 100,0 | 100,0 | |
| в том числе: -коровы | 51,1 | 50,0 | |
| - нетели | 7,0 | 6,0 | |
| - телки старше 1 года | 6,0 | 4,0 | |
| - бычки старше 1 года | 6,0 | - | |
| - молодняк до 1 года | 29,9 | 40,0 | |
| - взрослый скот на откорме | - | - | - |
| Свиньи – всего | 100,0 | ||
| в том числе: - хряки-производители | - | - | 0,8 |
| - основные матки | 20,0 | 7,6 | |
| - проверяемые матки | - | - | - |
| - поросята в возрасте до 2 месяцев | - | - | 19,0 |
| - поросята в возрасте от 2 до 4 месяцев | - | 25,1 | |
| - ремонтный молодняк | 1,0 | 10,0 | 22,8 |
| - молодняк на откорме | 7,0 | 70,0 | 24,7 |
| - взрослые свиньи на откорме | - | - | - |
При планировании продуктивности животных учитывается мясной потенциал их. Он определяется среднесуточным приростом живой массы тех или иных половозрастных групп и сроками реализации животных, а определяется живой массой одной головы при реализации (таблица 17).
Таблица 17 – Средняя живая масса одной головы животных при реализации, кг
| Виды и группы животных | Фактически | Проект |
| Крупный рогатый скот: - коровы | ||
| - бычки старше 1 года | ||
| - телки старше 1 года | 363,6 | |
| - молодняк до 1 года | ||
| - взрослый скот на откорме | ||
| Свиньи: | ||
| - хряки-производители | ||
| - основные матки | ||
| - проверяемые матки | - | |
| - поросята в возрасте до 2 месяцев | ||
| - поросята в возрасте от 2 до 4 месяцев | ||
| - ремонтный молодняк | ||
| - молодняк на откорме |
Живая масса одной головы скота в проекте рассчитывалась по каждой половозрастной группе. Данные для расчета взяты из таблицы 12. Ниже приведены расчеты по крупному рогатому скоту.
1. Рассчитаем живую массу одной головы молодняка до 1 года. Учитывая, что среди этого поголовья могут быть разновозрастные телята (от 1 до 12 месяцев), примем, что средний возраст будет составлять 6 месяцев (при равномерных отелах коров в течение года). Вес теленка при рождении возьмем 30 кг:
30 кг + 183 дня (6 месяцев) * 0,7 кг (среднесуточный прирост до 1 года) = 158 кг.
2. Рассчитаем живую массу одной головы бычков старше года. К этой группе отнесем бычков в возрасте 18 месяцев, так как по нашим условиям возраст реализации сверхремонтного молодняка составляет 18 месяцев (таблица 12)
30 кг + 365 дней * 0,7 кг + 183 дня * 0,65 = 404 кг.
3. Рассчитаем живую массу одной головы телок старше года (их осеменение планируется по достижении 18 месяцев), т.к. бычки имеют массу на 10 % больше, чем телки, то 404*0,90= 363,6 кг.
4. Рассчитаем живую массу одной головы скота при снятии с откорма:
470 кг (поступает на откорм) + 60 дней * 0,20 кг = 482 кг.
Коровы будут находиться на откорме два месяца, и прибавлять по 200 г в сутки.
Расчет средней живой массы одной головы в свиноводстве ведется по той же методике.
Массу поросят при рождении берем фактически сложившуюся. Она составит 900 граммов. Сверхремонтный молодняк планируется реализовывать в возрасте 9 месяцев (270 дней), а среднесуточный прирост поросят запланирован на уровне 370 граммов. Расчет живой массы 1 головы молодняка свиней при реализации составит:
100 кг = (0,9 кг + 270 дней * 0,37кг).
Исходя из возможностей выбранной породы, планируется живая масса хряков – 230 кг, основных свиноматок – 195 кг, проверяемых – 185 кг. Проектируется, что взрослые свиньи на откорме будут прибавлять в весе по 250 граммов ежедневно. Следовательно, средняя живая масса составит:
хряка – 245 кг = (230 кг + 61 день * 0,25кг);
основной свиноматки – 210 кг = (195 кг + 61 день * 0,25 кг);
проверяемой свиноматки – 200 кг = (185 кг + 61 день * 0,25 кг).
Результаты расчета показаны в таблице 17.
Увеличение производства продукции животноводства напрямую связано с состоянием кормовой базы. Чтобы получить запланированную продуктивность животных необходимо обеспечить достаточное количество кормов, сбалансированных в первую очередь по переваримому протеину. В практике используется два метода расчета потребности в кормах. В основу первого метода положен норматив потребности в кормах на одну голову. В основу второго метода положен норматив потребности в кормах на единицу продукции. На данном этапе расчетов неизвестно поголовье животных, поэтому целесообразно воспользоваться вторым методом. Для дальнейших расчетов можно рассчитать норматив потребности в кормах на прирост живой массы от 1000 структурных голов в той или иной отрасли, а затем, на основе этого норматива сделать пересчет на заданное поголовье животных.
Для расчета такого норматива следует определить прирост живой массы на 1000 структурных голов. Расчет прироста живой массы на 1000 структурных голов в скотоводстве показан в таблице 18, а в свиноводстве – в таблице 19. Таблицы 18 и 19 составлены по принципу «оборота стада» в соответствии с общепринятой методикой. В этих таблицах входное и выходное поголовье одинаково и соответствует принятой структуре стада (таблица 16).
Таблица 18 – Расчет укрупненного норматива прироста живой массы на 1000 голов крупного рогатого скота
| Половозрастные группы скота | Входное поголовье | Деловой приплод и поступление из младших групп | Расход | Выходное поголовье | |||
| перевод в старшую группу | реализация | ||||||
| голов | живая масса 1 головы, кг | общая масса,ц | |||||
| Коровы | - | - | - | ||||
| Нетели | - | - | - | ||||
| Телки старше 1 года | 363,6 | 454,4 | |||||
| Бычки старше 1 года | - | - | 404,0 | 808,0 | - | ||
| Молодняк до 1 года | 158,0 | 164,3 | |||||
| Взрослый скот на откорме | - | - | 482,0 | 361,5 | - | ||
| Итого | 356,8 | 1786,2 |
Такой методический приём позволяет определить прирост живой массы за счёт внутренних возможностей стада и устраняет влияние внешних источников (поступление со стороны) и изменений количественных параметров стада. Методика расчета показана ниже. Так как выход делового приплода на 100 коров и нетелей запланирован на уровне 90 %, то в группу молодняк до года поступит:
504 головы = (500 коров + 60 нетелей) * 0,90
Из группы «молодняк до года» 400 голов будут переведены в старшую группу. Будем считать, что бычков и телочек рождалось приблизительно одинаковое количество, поэтому 200 голов поступят в группу «телки старше 1 года», остальные 200 – в группу «бычки старше 1 года». 75 нетелей будут переведены в группу «коров». Чтобы возместить их выбытие, в эту группу поступят 75 телок старше 1 года.
Так как выходное поголовье должно быть равным входному, то необходимо выбраковать 75 коров, которые будут переведены в группу «взрослый скот на откорме». На реализацию поступят 75 голов взрослого скота после откорма, 104 головы молодняка до года, 200 бычков старше 1 года и 125 телок старше 1 года. Это позволяет не нарушать приходно-расходный баланс по всем группам скота и одновременно учесть возможности прироста живой массы по группе.
Живая масса 1 головы при реализации была запланирована в таблице 17. Перемножив количество голов, подлежащих реализации, на живую массу 1 головы соответствующей половозрастной группы, получим общую живую массу при реализации. Просуммировав общую живую массу по всем половозрастным группам крупного рогатого скота, получим выход живой массы на структурных 1000 голов.
Расчет укрупненного норматива выхода живой массы на 1000 голов по свиньям проводится аналогично, но с учетом биологических особенностей этого вида животных (таблица 19). Особенности методики расчета показаны нижи.
Таблица 19 – Расчет укрупненного норматива прироста живой массы на1000 голов в свиноводстве
| Половозрастные группы | Входное поголовье | Деловой приплод и поступление из младших групп | Расход | Выходное поголовье | ||||
| перевод в старшую группу | реализация | падеж | ||||||
| голов | живая масса 1 головы, кг | общая масса, ц | ||||||
| Хряки-производители | ||||||||
| Основные матки | ||||||||
| Проверяемые матки | - | - | ||||||
| Поросята до 2 месяцев | 48,0 | |||||||
| Поросята от 2 до 4 месяцев | ||||||||
| Ремонтный молодняк | 98,8 | |||||||
| Молодняк на откорме | - | |||||||
| Взрослые свиньи на откорме | - | 308,0 | - | |||||
| Итого | 98,8 | 1922,8 |
Входное поголовье также было перенесено из таблицы 16. Поголовье хряков планируется обновлять на 35% (3 гол.) ежегодно, а основных свиноматок на 30 % (76*30%=23 гол.). Так как соотношение основных и проверяемых маток 1: 3, то в группу проверяемые и разовые матки должны быть переведены из младшей группы 149 голов. Они поступят из ремонтного молодняка, за счет этой же группы будет обновлено поголовье хряков.
Так как от основных свиноматок планируется получать 1,5 опороса в год (в среднем 15 поросят), а от проверяемых по 9 поросят в год, то деловой приплод составит:
2481 гол. = (76 гол. * 15 + 149 гол. * 9)
Падёж молодняка рассчитывается по нормативу на уровне фактических данных в предприятиях свиноводческого направления. А именно: падеж поросят до 2-х месяцев планируется на уровне 14 %, что составит 347 гол. = 2481 гол.*14%, 250 голов планируется реализовать, поэтому в группу «поросята от 2-х до 4-х месяцев» поступит 1884 гол. = (2481 гол. – 347 гол. – 250 гол.). Нормативный падеж в группе «поросят от 2-х до 4-х месяцев» составляет 10%. В данном случае 188 гол. = (1884 гол. * 10%). Поэтому в старшую группу будут переведены только 1696 гол. = (1884 гол. – 188 гол.). Из них 228 голов пойдут на полное обновление ремонтного молодняка, остальные поступят в группу «молодняк на откорме» (1468 голов). Молодняк из группы «на откорме» будет полностью реализован.
Из группы «ремонтный молодняк» 152 головы будут переведены в группу «основное стадо» (149 проверяемых маток и 3 хряка), а оставшиеся 76 голов – на реализацию.
Группа «взрослые свиньи на откорме» включает выбракованное поголовье из трёх половозрастных групп – хряки производители (3 головы), основные матки (23 головы), проверяемые матки (126 голов). Следовательно, живая масса одной головы этой группы свиней будет рассчитываться как средневзвешенная величина, а именно (3*245+23*210+126*200) / 152 = 202 кг.
Таким образом, в общем итоге будут реализованы 1946 голов, общей живой массой 1922,8 ц.
Увеличение производства продукции животноводства и повышение его эффективности невозможно без прочной кормовой базы. Под кормовой базой обычно понимают объем и структуру заготовки кормов, а также источники их получения. Зная норматив прироста живой массы скота в расчёте на 1000 структурных голов можно определить потребность в кормах на это поголовье (таблица 20).
Таблица 20 – Расчёт потребности в кормах на 1000 структурных голов
| Виды продукции | Наименование продукции | Поголовье | Выход продукции | Затраты кормопротеиновых единиц, ц | ||
| на 1 голову, кг | всего, ц | на 1 ц. продукции | всего | |||
| Крупный рогатый скот | молоко | 0,95 | ||||
| прирост живой массы | 178,6 | 1786,2 | 8,2 | |||
| Свиньи | прирост живой массы | 192,3 | 1922,8 | 7,0 |
В таблице 20 потребность в кормах показана в кормопротеиновых единицах, это означает, что каждая кормовая единица сбалансирована по перевариваемому протеину в соотношении 1:10, то есть на каждую кормовую единицу приходится 100 граммов перевариваемого протеина. Потребность в кормах на единицу продукции устанавливалась на основе деления их на поддерживающий и продуктивный корм (приложения 6,8,10).
Кормовая база должна обеспечивать полное и гарантированное снабжение всего поголовья скота основными видами кормов в течение года (при обязательном создании страхового фонда за счет кормов, подлежащих длительному хранению с минимальными потерями качества), обеспечивающими сбалансированные рационы кормления для каждого вида и половозрастной группы скота на всех этапах их содержания и развития.
Если придерживаться принятой методики, то общую потребность в кормах надо распределить между отдельными видами кормов. Для этого использовалась рекомендуемая структура кормов в зависимости от вида животных и продуктивности (приложения 7,9,11).
Потребность в кормах по группам показана в таблице 21.
Таблица 21 – Потребность в кормах по группам кормов на 1000 структурных голов
| Виды скота и продукции | Единицы измерения | Всего | в том числе | |||||
| концентраты | грубые | сочные | зеленые | |||||
| сено | солома | сенаж | силос | |||||
| Крупный рогатый скот: - молоко | ц | |||||||
| проц. | ||||||||
| - прирост живой массы | ц | |||||||
| проц. | 94,0 | |||||||
| Всего | ц | |||||||
| проц. | 97,5 | 26,5 | 12,2 | 2,6 | 15,2 | 17,4 | 23,5 | |
| Страховой фонд | ц | - | - | |||||
| проц. | X | 8,2 | - | - | ||||
| Всего со страховым фондом | ц | |||||||
| проц. | 97,8 | 26,0 | 12,7 | 2,2 | 16,5 | 18,9 | 21,5 | |
| Прирост живой массы свиней | ц | - | - | - | ||||
| проц. | - | - | - | |||||
| Страховой фонд | ц | - | - | - | - | |||
| проц. | X | 8,2 | - | - | - | - | ||
| Всего со страховым фондом | ц | - | - | - | ||||
| проц. | 98,1 | 85,8 | - | - | - | 7,7 | 4,6 |
Потребность в кормах по видам скота и группам кормов может быть использована для расчёта норматива потребности в кормовой площади в расчёте на 1000 структурных голов. При расчёте этого норматива потребуется установить соотношение площадей занятых под отдельными культурами и видами угодий, так как их продуктивность и кормовая пригодность различны. Обоснование структуры посевных площадей под кормовыми культурами показано в таблице 23.
В таблице 23 по кормам, предназначенным для использования в качестве концентратов, «чистая урожайность» (гр. 2) определялась как разница между плановой урожайностью и нормой высева семян со страховым фондом (таблица 22). Такой методический подход применяется по тем культурам, где семена и готовая продукция имеют одинаковую натуральную форму. Это позволит определить площадь под этими культурами без специального расчёта потребности в семенах, так как на данном этапе окончательная площадь под отдельными культурами неизвестна.
Чистая урожайность автоматически учитывает необходимую потребность в семенах на каждый гектар засеваемый той или иной культурой. Страховой фонд устанавливался в размере 15% от нормы высева с небольшими колебаниями. Нормы высева по отдельным культурам приведены в приложении 12.
Таблица 22 – Расчёт чистой урожайности сельскохозяйственных культур, ц/га
| Культуры | Урожайность | Нормы высева | Страховой фонд семян | Чистая урожайность |
| Озимые яровые | 23,28 | 2,2 | 0,3 | 21,3 |
| Яровые зерновые | 20,0 | 2,5 | 0,4 | 17,1 |
| Зернобобовые | 14,1 | 2,5 | 0,4 | 11,2 |
Таблица 23 – Соотношение площадей по группам кормовых культур
| Группы и виды кормов | Чистая урожайность, ц\га готовой продукции | Выход с 1 га | Выход перевар. протеина на 1 корм. ед., гр. | Структура посевов (в % к итогу по группе) | Выход продукции с проектной площади | |||
| кормовых единиц, ц | переваримого протеина, кг | исходная | проект | %-ц | в % к итогу по группе | |||
| 1.Концентраты | Х | Х | Х | 100,0 | ||||
| в том числе - яровые зерновые | 17,1 | 15,3 | 14,5 | Х | 82,7 | |||
| - зернобобовые | 11,2 | 12,8 | 16,1 | Х | 17,3 | |||
| 2.Сено | Х | Х | Х | 139,6 | ||||
| в том числе - многолетних трав | 20,9 | 32,0 | Х | 14,0 | 81,8 | |||
| - улучшенных сенокосов | 10,4 | 10,0 | Х | 18,2 | ||||
| 3.Силос | Х | Х | Х | 97,4 | ||||
| в том числе - многолетних трав | 38,0 | 37,0 | Х | |||||
| 4.Сенаж | Х | Х | Х | 106,3 | ||||
| в том числе - многолетних трав | 44,8 | 47,6 | Х | |||||
| 5.Зеленая масса | Х | Х | Х | 116,5 | ||||
| в том числе - многолетних трав | 50,0 | 67,5 | Х | 20,3 | ||||
| - однолетних травы | 36,1 | 41,8 | Х | 44,0 | ||||
| - природных пастбищ | 11,4 | 12,6 | Х | 16,2 | ||||
| - улучшенных пастбищ | 18,9 | 19,8 | Х | 19,5 |
В таблице 23 выход кормов в кормовых единицах и переваримом протеине (графы 3 и 4) определялся с учётом чистой урожайности того или иного вида корма и их питательной ценности (приложение 13).
Питательная ценность кормовой базы зависит от соотношения кормовой ценности культуры (урожайность и сбалансированность по переваримому протеину
гр. 3 и 4) и удельного веса этой культуры в структуре посевных площадей (графы 6 и 7). Для этого наметим первоначальный вариант структуры посевных площадей под культуры для каждого вида. В качестве исходного варианта можно взять за основу структуру посевных площадей принятую в предприятии в базисный период (гр. 6).
На основе данных граф 3, 4 и 6 определим выход переваримого протеина на одну кормовую единицу по каждому виду корма как средневзвешенную величину (гр. 5). Например, по кормам, отнесённым к группе «концентраты»
переваримого протеина на один центнер кормовых единиц, то есть 100 грамм переваримого протеина на одну кормовую единицу (см. гр. 5).
Аналогичный расчёт проведём по остальным группам кормов.
Как видно из данных таблицы 23 (гр. 5) питательная ценность отдельных групп кормов отличается в значительной степени. Чтобы оценить её в совокупности по отношению к отдельным видам животных надо её «взвесить» по структуре кормления для этого вида животных.
Для удобства расчетов показатели таблиц 21 и 23 сгруппируем в формулу, которую используем для исчисления показателя, абсолютная величина которого при правильно сформированной структуре площадей должна быть больше 100.
(2),
где: Х – сравниваемый показатель;
ПП1 К,Е, - выход переваримого протеина на 1 кормовую единицу по группам кормов (таблица 23);
D – доля, занимаемая данной группой кормов в структуре кормов, в % (таблица 21).
Расчёт для крупного рогатого скота на основе данных таблицы 21 (строка «Всего» без страхового фонда) и данных таблицы 23 (гр. 5) будет иметь следующий вид:
Результаты расчёта показывают, что корма, предназначенные для крупного рогатого скота, будут содержать в среднем 109,7 граммов переваримого протеина в расчёте на каждую кормовую единицу. Минимальной границей обеспеченности кормов переваримым протеином является 100 г на одну кормовую единицу, поэтому исходная структура посевных площадей отвечает предъявленным требованиям и может быть принята в качестве проектной (гр. 7). Валовой сбор (графа 8) определялся как произведение урожайности (гр. 3) и площади (гр. 7). По данным этой графы можно определить выход кормов. Например, по группе «концентраты» этот расчёт будет иметь следующий вид: 1224 + 256 = 1480: 100%= 14,8 ц/га.
Имея структуру посевных площадей и урожайность в среднем по каждой группе кормов можно рассчитать норматив потребности в кормовой площади в расчёте на 1000 структурных голов по видам скота (таблица 24).
В таблице 24 «урожайность» кормов (гр. 2) была взята из данных таблицы 23 (гр. 8). Расчёт кормовой площади на 1000 структурных голов делался на основе объёма и структуры кормления на эти же 1000 структурных голов (таблица 21 строка «всего со страховым фондом»). Например, площадь под зернофуражными культурами для крупного рогатого скота (гр. 3) определялась путём деления потребности (гр. 4 таблица 21) на выход кормов с 1 га (гр. 2 таблица 24), а именно: 11020: 14,8 = 744,7 га.
Таблица 24 – Расчёт потребности в кормовой площади на 1000 структурных голов
| Виды кормов | Выход кормов с 1 га ц корм. ед. | Крупный рогатый скот | Свиньи | ||
| га | в проц. к итогу | га | в проц. к итогу | ||
| Концентраты (зернофураж) | 14,8 | 744,7 | 41,4 | 852,5 | 93,7 |
| Сено | 17,1 | 315,9 | 17,6 | - | - |
| Сенаж | 44,8 | 156,8 | 8,7 | - | - |
| Силос | 38,0 | 210,8 | 11,7 | 29,9 | 3, |
| Зелёная масса | 24,5 | 371,8 | 20,6 | 27,6 | 3,7 |
| Итого | X | 100,0 | 100,0 |
Подготовленные нормативы позволяют наметить варианты сочетания отраслей и поголовья животных. В нашем пособии мы рассмотрели четыре варианта сочетания отраслей из множества возможных: производство зерновых культур, продукции скотоводства и свиноводства (таблица 25).
Для дальнейших расчетов следует определить площадь под товарными и кормовыми культурами. Она находится следующим образом:
S сельскохозяйственных угодий = Sпашни + Sсенокосов + S пастбищ – S чистого пара
У нас для производства продукции и содержания животных выделяется 2421 га, куда вошли 1258 га пашни, 219 га сенокосов и 944 га пастбищ (таблица 11).
При разработке вариантов сочетания отраслей было принято решение сохранить сложившееся производственное направление – скотоводство. В качестве первого варианта принято поголовье коров имеющихся на начало разработки проекта. В последующих вариантах поголовье коров увеличивается на 50 голов. Дополнительные отрасли организуются на оставшейся после скотоводства площади. В первом варианте планируется выращивание свиней, а выращивание озимых зерновых планируется во всех вариантах. Все варианты полностью используют выделенные площади, поэтому итоговая строка равняется данным в строке «выделено площадей» (Таблица 25).
Итак, при расчете 1 варианта сочетания отраслей используется фактическое поголовье коров, которое в 2010 году составляло 500 голов. В соответствии с запланированной в таблице 16 структурой поголовья крупного рогатого скота, доля коров должна составлять 50 %. Так в первом варианте общее количество крупного рогатого скота составит:
1000 гол. = (500 гол * 100 % / 50 %).
Ранее было определено количество площадей, которое необходимо на выращивание 1000 голов крупного рогатого скота (1800 га) и 1000 голов свиней (910 га) (таблица 24). Таким образом, для того чтобы рассчитать потребность в площадях по вариантам, необходимо определить количество гектар, приходящееся на одну голову и умножить на общее поголовье (1,80 га /гол. = 1800 га / 1000гол.; 1800 га = 1,80 га /гол * 1000 гол.).
Таблица 25 – Проектирование поголовья и сочетания отраслей
| Виды скота | Варианты сочетания отраслей | |||||||
| первый | второй | третий | четвёртый | |||||
| голов | площадь, га | голов | площадь, га | голов | площадь, га | голов | площадь, га | |
| 1 Крупный рогатый скот всего | ||||||||
| в том числе коровы | X | X | X | X | ||||
| 2 Свиньи - всего | - | - | - | - | - | - | ||
| в том числе основные матки | X | - | X | - | X | - | X | |
| 4 Озимые зерновые | X | X | X | X | ||||
| Итого | X | X | X | X | ||||
| Выделено (площадей | X | X | X |
По свиноводству в этом варианте расчет ведется в обратном порядке. Сначала рассчитывается оставшаяся кормовая площадь, а затем поголовье. Кормовая площадь для свиней находится как разность между общей кормовой площадью и площадью, выделенной для крупного рогатого скота и выращивания озимых зерновых. Она составит:
397 га = 2421 га – 1800 га – 224 га.
Затем найдем кормовую площадь, приходящуюся на одну голову свиней. Она составит:
0,91га/гол. = 910 га / 1000 гол.
Теперь можно рассчитать поголовье этого вида животных. Для этого необходимо полученную кормовую площадь для свиней разделить на площадь, приходящуюся на одну голову свиней:
436 гол. = 397 га / 0,91 га/гол.
В таблице 16 была запланирована структура стада свиней, в которой поголовье основных свиноматок составляет 7,6 %. Таким образом, находим количество основных свиноматок в 1 варианте:
33 гол. = 436 гол. * 7,6 %
В других вариантах расчет проводился аналогично первому.
После расчета различных вариантов сочетания животноводческих отраслей проведем их экономическую оценку и выясним, наиболее эффективный. Обобщающим показателем экономической эффективности можно использовать интегральный индекс эффективности, отражающий как эффективность использования производственных ресурсов отрасли (материальных, трудовых, земельных), так и результаты реализации продукции. Для того чтобы рассчитать эти показатели, проведем предварительные расчеты.
Затраты труда на единицу продукции и себестоимость одного центнера продукции для всех вариантов приняты одинаковыми (таблицы 26 и 27). Это позволяет исключить влияние этих показателей на результаты по вариантам. Количество товарной продукции по молоку определялось как разница между валовым надоем молока и количеством молока, предназначенным на выпойку телят. На выпойку одного телёнка планируется израсходовать 3 ц молока. Для первого варианта этот расчёт будет иметь следующий вид.
Таблица 26 – Исходная информация для экономической оценки вариантов сочетания отраслей (первый вариант)
| Виды продукции | Затраты труда на 1ц, чел. час | Себестоимость 1ц, руб. | Товарная продукция | Затраты труда, тыс., чел. час | ||
| количество, ц | стоимость, тыс. руб. | себестоимость, тыс. руб. | ||||
| Молоко | 3,4 | 79,9 | ||||
| Живая масса: - крупного рогатого скота | 30,6 | 1786,2 | 54,7 | |||
| - свиней | 37,3 | 838,4 | 31,3 | |||
| Зерно | 0,9 | 4,3 | ||||
| Итого | X | X | X | 170,2 |
Надой молока от одной среднегодовой коровы (50 ц таблица 12) умножим на поголовье коров (500) получим 25000 ц молока.
Количество молока на выпойку телят: предварительно рассчитаем поголовье телят, для чего выход телят на 1000 структурных голов (табл. 18) умножим на общее поголовье в первом варианте 504 х 1,0 = 504. Затем умножим это поголовье на норму выпойки молока на одного теленка 504 * 3 = 1512 ц молока.
25000 – 1512 = 23488 ц молока пойдёт на реализацию (товарная продукция).
Если количество продукции предназначенной на реализацию умножить на цену реализации (1100 руб. за 1 ц) получим её стоимость (25837 тыс. руб.), если её умножить на себестоимость одного центнера (860 руб.) получим общую себестоимость (20200 руб.), а если её же умножить на затраты труда на 1 ц, то получим общие затраты труда (79,9 чел. часов).
Живая масса крупного рогатого скота и свиней определялась на основе норматива выхода живой массы на 1000 структурных голов (таблицы 18 и 19). Для крупного рогатого скота расчёт имеет следующий вид: 1786,2 (общая живая масса - таблица 18) х 1,0 (поголовье в тысячах - первый вариант) = 1786,2 (таблица 26). Результаты аналогичных расчётов по другим вариантам представлены в таблице 27.
Таблица 27 – Исходная информация для экономической оценки вариантов сочетания отраслей
| Виды продукции | Варианты сочетаний отраслей | |||||||||||
| второй | третий | четвёртый | ||||||||||
| товарная продукция | затраты труда, тыс. чел. час. | товарная продукция | затраты труда, тыс. чел. час | товарная продукция | затраты труда, тыс. чел. час | |||||||
| количество, ц | стоимость, тыс. руб. | себестоимость, тыс. руб. | количество, ц | стоимость, тыс. руб. | себестоимость, чел. час | количество, ц | стоимость, тыс. руб. | себестоимость, тыс. руб. | ||||
| Молоко | 87,8 | 95,8 | 103,8 | |||||||||
| Живая масса: -крупного рогатого скота | 60,1 | 65,6 | 71,1 | |||||||||
| - свиней | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Зерно | 8,5 | 5,0 | 1,6 | |||||||||
| Итого | X | 156,4 | X | 166,4 | Х | 174,9 |
На основе данных таблиц 26 и 27 сделана экономическая оценка вариантов. Результаты расчётов показаны в таблице 28.
Таблица 28 – Экономическая оценка сочетания отраслей
| Показатели | Варианты сочетания отраслей | |||
| первый | второй | третий | четвёртый | |
| Прибыль, тыс. руб. | ||||
| Окупаемость затрат, проц. * | 120,3 | 123,1 | 121,9 | 120,7 |
| Производительность труда, руб. на 1 чел. час. ** | 318,0 | 341,7 | 334,8 | 331,0 |
| Эффективность использования земли, тыс. руб. на 1 га сельскохозяйственных угодий: - прибыли - денежной выручки *** | 3,77 22,36 | 4,14 22,07 | 4,14 23,00 | 4,10 23,91 |
| Индекс эффективности**** | 144,254 | 174,058 | 168,876 | 163,564 |
Примечание:
* - окупаемость затрат определяется делением денежной выручки на себестоимость;
** - производительность труда определялось как отношение денежной выручки к затратам труда;
*** - эффективность использования земли определялось как отношение прибыли или денежной выручки к площади сельскохозяйственных угодий;
****- индекс эффективности – это произведение всех трех вышеперечисленных показателей. Его можно привлекать к оценке вариантов в том случае, если перечисленные показатели не позволяют сделать однозначный вывод.
Из данных таблицы 28 видно, что первый вариант (тот, который применяется в ЗАО им. Мичурина) имеет худшие показатели по всем параметрам. Это объясняется тем, что в первом варианте есть свиньи, поголовье которых не обеспечивает использование передовых технологий и полную загрузку механических средств производства. Из оставшихся вариантов наилучшие показатели имеет второй вариант, который несколько эффективнее третьего по показателям окупаемости производственных затрат и производительности труда. В этом варианте наибольшая площадь под товарными зерновыми культурам, что дает основание сделать вывод о высокой эффективности производства зерна при условии получения стабильных урожаев. Однако, дальнейшее расширение площади под зерновыми культурами ограничивается необходимостью обеспечения их лучшими предшественниками.
Таким образом, на перспективу примем второй вариант, где главной отраслью является скотоводство. Все дальнейшие расчеты будем вести в соответствии с данными этого варианта.
2.3 Производственная программа предприятия по
лучшему варианту сочетания отраслей
Перспективный план развития предприятия предусматривает иметь 1100 голов крупного рогатого скота, из которых 50% (550 голов) составляют коровы со средней продуктивностью 5000 кг молока в год от одной среднегодовой коровы. Кроме того, в этом варианте намечено иметь 441 га озимых зерновых культур предназначенных для реализации в качестве товарной продукции. Для производства кормов будут использованы сенокосы, пастбища и пашня (таблица 10). Потребность в кормах по отдельным группам показана в таблице 29.
Таблица 29 – Потребность животных в кормах на год освоения проекта (центнеров, к. п. ед.)
| Виды скота и продукции | Всего | в том числе | |||||
| концентраты | грубые | сочные | |||||
| сено | солома | сенаж | силос | зеленые | |||
| Молоко | |||||||
| Прирост живой массы | |||||||
| Итого | X | ||||||
| Страховой фонд | X | - | - | ||||
| Всего со страховым фондом | X |
Данные таблицы 29 получены путём пересчёта потребности в кормах на 1000 структурных голов (таблица 21) на поголовье лучшего варианта (1100 голов крупного рогатого скота).
Например, для производства молока в расчёте на 1000 структурных голов требуется 2375 центнеров кормовых единиц, а на 1100 структурных голов потребуется 26125 ц к. ед. (2375 х 1,1).
Общая потребность в кормах может быть удовлетворена за счёт естественных угодий, побочной продукции от товарных культур и за счёт возделывания отдельных культур на пашне.
Сделаем расчёт поступления кормов за счёт естественных угодий и зерноотходов товарных культур (таблица 30).
Таблица 30 – Расчёт поступления кормов за счёт естественных угодий и зерноотходов
| Источник корма | Вид
Дата добавления: 2017-01-21; Мы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 554 | Нарушение авторских прав Поиск на сайте: Лучшие изречения:  | 2093 -  |
Ген: 0.014 с.