Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


јпельсиновый бисквит с пр€ност€ми




»нгредиенты: 175 г н/б муки с разрыхлителем, ½ ч.л. пекарского порошка, 75 г сахарной пудры, 75 г м€гкого сливочного масла, 150 мл жирных сливок, цедра с 1 большого апельсина, по 2 щепотки Ц корицы, мускатного ореха, имбир€ молотого, перца душистого.

 оврижка

»нгредиенты: 1ст. сахара, 1.ст. холодной заварки, 3-4 ст. ложки любого варень€, 1 ч. ложка соды, 1 ч.л. разрыхлител€ теста, 8-10 ст. ложек н/б муки с горкой, 10-15г зам. €иц, 3- 4 ст. ложки любого растительного масла, ванилин

’од работы: коржик получаетс€ коричневого цвета, как шоколадный. –азрезать его пополам и смазать кремом, сверху украсить фруктами.

–огалики

»нгредиенты: 20г сливочного масла, 1 ст л растительного масла, 30г сахара, 15г сметаны, 2г дрожжей, 50мл воды, 2 ч л сухого молока, 150г муки.

’од работы: сливочное масло растопить, добавить растительное масло, сахар, сметану, немного соли, дрожжи. ƒобавить воду (развести в ней сух. молоко). ћуку добавл€ть по чуть-чуть, замесить тесто. “есто положить в чашку, накрыть мокрым полотенцем и поставить в теплую духовку на 1-1,5 ч. –аскатать тесто в круг, посыпать сахаром (можно маком, кокосов. стружкой, кунжутом - нужно совсем немного), разрезать на треугольники, свернуть, смазать €йцом и выпекать при 150о— 10-15 мин.

ћорковное печенье

»нгредиенты: 300г моркови, 200г сахара, 200г сметаны (или масла), щепотка ванили (или цедра лимона), молота€ корица, сода на кончике ножа, 2-3 стакана муки.

’од работы: ќчищенную морковь натереть на терке, добавить сметану (или масло), пр€ности, соду, муку. «амесить тесто, выдержать в прохладном месте 1 час, чайной ложкой выложить порции теста на смазанный противень и выпекать.

267. ѕеченье Ђ÷ыпленокї

»нгредиенты: 200г масла, 200г сахара, 2 желтка, 400г муки, цедра лимона или ванили.

’од работы: сахар растереть с маслом, добавить желтки, цедру, муку. «амесить тесто и выдержать в прохладном месте 40 минут. –аскатать пласт, вырезать формой печенье и выпекать в гор€чей духовке, до желтого цвета.

268. ¬есЄлые маффины

»нгредиенты: 1 стакан вишни, ½ ч л соли, 1 ст л разрыхлител€, 2 стакана муки безглютеновой, ½ стакана сахара, ¾ ч л корицы (молотой), ½ ч л миндального экстракта, 1 €йцо (заменитель), 1 стакан молока, ¼ стакана сливочного масла (растопленного).

’од работы: ‘ормочки дл€ маффинов смажьте маслом, присыпьте мукой и разогрейте духовку. —вежие вишни вымойте, высушите, отделите от косточек и нарежьте половинками. (¬не сезона вы можете использовать замороженные, консервированные или сушеные вишни). ¬ отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель, муку, сахар и корицу. ƒобавьте вишню и размешайте. ¬ другой миске взбейте €йца, молоко, разм€гченное масло и экстракт миндал€ до однородной массы, затем смешайте с сухими ингредиентами и вишней. Ќаполните формочки тестом на 2/3 и выпекайте около 20-25 минут. ƒостаньте из духовки, остудите, затем вынимайте из формочек.

Ѕлинчики

»нгредиенты: 25 г кореневской муки ƒетка, 25 г безбелковой смеси дл€ выпечки ћак ћастер, 1 столова€ ложка сахара, 10 г сухого напитка Ќутриген (можно заменить другим безбелковым или сухим молоком, а также сливками или сметаной), щепотка соли.

’од работы: выпекать на сковороде.

ƒвухцветный кекс

’од работы: в две миски поровну насыпать муки, в одну добавить какао (с низким содержанием белка), далее как обычно замесить тесто (привычным дл€ вас способом). ¬ыложить тесто, аккуратно, в форму (вливать одновременно с боков). ¬ыпекать при 200о—30 мин.

–улет картофельный

»нгредиенты: крупа семюль + картофельное пюре.

’од работы: замесить тесто из крупы и картофельного пюре, дать насто€тс€. –аскатать и выложить начинку: лук и морковка, обжаренные со специ€ми и укропом. —вернуть рулетом, смазать майонезом и выпекать при 180 градусах 15 мин.

ѕирожки 2

’од работы: тесто дл€ пирожков: сухие дрожжи, на кончике ножа, растворить в 100 мл. теплой воды и ч.л. сахара, когда дрожжи расправ€тс€ добавить 100 гр. ћалобелковой муки SUNNNTAI соль (щепотку), растит. масло ч. ложку, все тщательно смешать. “есто будет липкое. —мазать руки растительным маслом и сформировать лепешки тонкие из теста, в серединку положить начинку (€блочную, €годную, картофельную и т.п.), защепить кра€ как пирожок, смазать желтком. ¬ыпекать при 210 ќ— в течение 20-25 мин.

¬ареники

’од работы: 100 гр. ћалобелковой муки SUNNNTAI соль (щепотку), растит. масло ч.ложку, все тщательно смешать. “есто будет липкое. —мазать руки раст. маслом и сформировать лепешки тонкие из теста, в серединку положить начинку картофельную, защепить кра€, отварить в подсоленной воде. ћожно дополнительно обжарить на сливочном масле, будут симпатичнее.

 орзинки

»нгредиенты: маргарин 25 гр. растворить в гор€чей воде, добавить сахар, соль, муку.

’од работы: раскатать 0,5 см, вырезать кружочки и вложить их в формочки. ¬ыпекать 180 градусов 20 мин. ƒжем положить в серединку и сливки взбитые.

–оза

’од работы: тесто сделать как на вареники и начинка тоже: зажарка (лук морковь) и картофельное пюре. ѕотом это надо варить не в воде, а в подливе: зажарка и томатна€ паста добавить 1 стакан воды и варить мин 5-8.

ћаффины

»нгредиенты: 70г сахара, 0,5г ванильного сахара, 74г сливочного масла или маргарина, 15г заменител€ €иц, 1 ч л разрыхлител€, 110г муки, 50мл сока €блочного с м€котью.

’од работы: разм€гченное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. ƒобавить разведенный с водой заменитель €иц, перемешать, добавить сок, перемешать. ƒобавить муку и разрыхлитель (или соду). ¬се перемешать, замесить не крутое тесто, выложить тесто в формы и выпекать в разогретой до 180градусов духовке 20-25минут.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2016-12-04; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 366 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

Ќеосмысленна€ жизнь не стоит того, чтобы жить. © —ократ
==> читать все изречени€...

519 - | 456 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.011 с.