Ингредиенты: 4 картошки, 1 маринованный огурец, 3/4 стакана зеленого горошка, 40г зеленого лука, 4-5 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложку майонеза.
Ход работы: отварить картофель, нарезать кубиками, добавить нарезанный маринованный огурец, зеленый горошек, нарезанный зеленый лук. Истолочь половину головки чеснока, развести растительным маслом и залить салат. Можно добавить 1 ст. ложку майонеза, украсить зеленью. На 100г продукта: 2.64
Картофельный салат с луком и чесноком
Ингредиенты: 1кг картофель, 1 головка лука, ½ головки чеснока, 2 ст л растительного масла, 1/3 стакана воды или бульона.
Ход работы: отварите картофель в мундире. Выдавите (истолките в ступке), чеснок, разбавьте бульоном или холодной кипяченой водой. Поджарьте на растительном масле мелко нарезанный лук до лимонного цвета. Нарежьте картофель, добавьте в него лук, чеснок, соль, осторожно перемешайте, выложите на блюдо и посыпьте укропом. На 100г продукта: 1.98
Салат из помидоров с огурцов
Ингредиенты: 2 огурца, 4 помидора, 1 ст л уксуса 3%-ного, 2 ст л растительного масла, зелень петрушки, перец, соль по вкусу.
Ход работы: огурцы очистить от кожицы. Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками, уложить в салатник, посыпать солью и перцем. Полить салат уксусом, смешанным с маслом, и посыпать измельченной зеленью. На 100г продукта: 0.61
Острый картофельный салат
Ингредиенты: 4-5 клубня картофеля, 1 стручок перца чили, 2 зубчика чеснока, ½ стакана оливкового масла, 3 ст. л уксуса, ½ ч л соли, зелень петрушки и кинзы.
Ход работы: картофель отварить в мундире, очистить, нарезать ломтиками, полить оливковым маслом и уксусом. Добавить тертый чеснок, мелко нарезанную зелень, посолить, посыпать измельченным чили и тщательно перемешать. На 100г продукта: 1.62
Салат из моркови с грибами
Ингредиенты: 4 моркови, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 100 мг майонеза, 300-400г грибов белых, 1 зубчик чеснока, соль - по вкусу.
Ход работы: натереть морковь на средней терке, слегка поджарить на растительном масле. Луковицу мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета. Грибы промыть, почистить и порезать кубиками. Слегка поджарить на сковороде. Все смешать, добавить зубчик растолченного чеснока, соль. Заправить майонезом, добавить несколько капель лимонного сока. На 100г продукта: 2.33
Салат из моркови с черносливом
Ингредиенты: 4-5 морковки, 1 стакан чернослива, 1,5 столовой ложки сахара, 1 стакан сметаны, соль, зелень петрушки, укроп.
Ход работы: чернослив промойте в теплой воде, затем залейте кипятком, выдержите 20 минут, удалите косточки, мякоть мелко порежьте. Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке, добавьте подготовленный чернослив, залейте сметаной, смешанной с солью и сахаром, размешайте. Уложите все в салатницу, посыпьте зеленью петрушки и укропа. На 100г продукта: 1.77.
Салат из моркови и капусты
Ингредиенты: 100г моркови, 100г белокочанной капусты, 2 ст.л. растительного масла, уксус, соль, сахар, зелень.
Ход работы: натереть морковь на терке. Капусту нашинковать, посолить и помять руками. Все перемешать, заправить маслом, уксусом, добавить соль и сахар. Посыпать салат зеленью. На 100г продукта: 1.32
Салат из капусты
Ингредиенты: 1/2 кг капусты, 1/4 стакана уксуса, 1/2 ст л сахара.
Ход работы: капусту нашинковать, посолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой, сок отжать. Капусту положить в салатник, залить уксусом, смешанным с сахаром, и оставить на 40 минут. Можно в капусту добавить столовую ложку растительного масла. На 100 гр. продукта 1.62
Салат из авокадо с чесноком
Ингредиенты: 5-7шт авокадо, 1 лимон, 2-3 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Ход работы: очистить авокадо. Авокадо порезать в крупную стружку. В сок лимона добавить резаный чеснок. Полить авокадо, посолить. Дать настоятся салату около часа. На 100 гр. продукта 1.28.
Закуска из капусты
Ингредиенты: 1 кочан капусты, 5-7 штук моркови, 5-6 зубчиков чеснока, соль
Ход работы: кочан капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3 - 5 минут в кипящую несоленую воду, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде сигареток или голубцов. Свертки залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы жидкость полностью их покрывала. Через 2 дня закуска из капусты будет готова. при подаче я полила маслом подсолнечным нерафинированным. На 100 гр. продукта: 1.73
