МИНИCTEPCTBO ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
«СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
 |
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Методические указания
к проведению практических занятий
| Направление подготовки | 240700.62 Биотехнология | ||
| Профиль | Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ | ||
| Квалификация выпускника | Академический бакалавр | ||
| Форма обучения | Очная _____ | ||
| Учебный план | 2013год ____ | ||
| Изучается в 7 семестре | |||
| СОГЛАСОВАНО: | РАЗРАБОТАНО: | |
| Зав. выпускающей кафедрой __________________А. Д. Лодыгин «__» _____________ 2013 г. Рассмотрено УМК ИЖС Протокол № от «__» _______2013 г. Председатель УМК института ИЖС ______________ М. Ю. Кухарук | Зав. кафедрой прикладной биотехнологии ____________________А.Д. Лодыгин "__" ____________ 2013 г. Должность разработчика доцент кафедры ПБ _______________ Д.Н. Лодыгин "__" ____________ 2013 г. |
Ставрополь 2013
МИНИCTEPCTBO ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное
Образовательное учреждение высшего профессионального образования
«СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ЛОДЫГИН Дмитрий Николаевич
ЛОДЫГИН Алексей Дмитриевич
ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Методические указания
к проведению лабораторных работ
| Направление подготовки | 240700.62 Биотехнология |
| Профиль | Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ |
| Квалификация выпускника | Академический бакалавр |
| Форма обучения | Очная _____ |
| Учебный план | 2013 год ____ |
| Изучается в 7 семестре |
Ставрополь 2013
Методических указания предназначены для руководства при выполнении лабораторных работ по дисциплине «ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» студентами специальности 240700.62 «Биотехнология».
Указания разработаны в соответствии с Государственным образовательным стандартом по специальности и рабочей программой по дисциплине «Проектирование предприятий биотехнологической промышленности», общего положения об издательской деятельности Северо-Кавказского государственного технического университета.
В методических указаниях рассмотрены: расчет мощности предприятия, выполнение материальных расчетов продукции; принципы и методика построения технологических схем; подбор и расчет технологического оборудования, график работы машин и аппаратов; расчет и подбор площадей основного производства и вспомогательных помещений; генеральный план предприятия.
Составители: доцент, к.т.н. Д. Н. Лодыгин
доцент, к.т.н. А. Д. Лодыгин
СОДЕРЖАНИЕ
| стр | |
| ПРЕДИСЛОВИЕ | |
| 1 Учебно-тематический план | |
| 2Наименование практических занятий | |
| 3 Техника безопасности при выполнении работ | |
| Практическое занятие № 1 Методы проектирования, структура инвестиционного процесса, стратегия реализации инвестиционного процесса, стадии инвестиционного процесса | |
| Практическое занятие №2 Виды проектов и их состав, ТЭО и бизнес-план строительства | |
| Практическое занятие №3 Вспомогательные здания и помещения | |
| Практическое занятие №4 Основные конструктивные решения при проектировании промышленных зданий и сооружений | |
| Практическое занятие №5 Классификация систем водоснабжения, нормы расхода воды и режим водопотребления | |
| Практическое занятие № 6 Классификация и схемы систем отопления | |
| Практическое занятие № 7 Классификация систем канализации, характеристика сточных вод пищевой промышленности | |
| Практическое занятие № 8 Вентиляция производственных помещений | |
| СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ |
ПРЕДИСЛОВИЕ
Целью изучения дисциплины «Проектирование предприятий биотехнологической промышленности» является формирование представлений об дисциплине как фундаментальной науке, набора общекультурных, общепрофессиональных и профессиональных компетенций будущего бакалавра по направлению подготовки 240700.62 Биотехнология.
Задачами дисциплины являются формирование следующих знаний:
- типы предприятий, особенности размещения, номенклатура выпускаемой продукции;
- состав проекта (технического, рабочего), основные этапы проектирования;
- проведение предпроектных работ, технико-экономическое обоснование строительства;
- расчет мощности предприятия, выполнение материальных расчетов продукции;
- подбор ассортимента выпускаемой продукции и комплексное использование сырья;
- принципы и методика построения технологических схем;
- подбор и расчет технологического оборудования, график работы машин и аппаратов;
- нормы проектирования при размещении технологического оборудования основного производства;
- расчет и подбор площадей основного производства и вспомогательных помещений;
- принципы проектирования энергоснабжения, строительной и санитарной техники;
- генеральный план предприятия, типовые проекты и их применение;
- использование САПР в учебном процессе.
Структура и компонентный состав компетенции
| Перечень компонентов | Технологии формирования компетенции | Средства и технологии оценки |
| Знать: классификацию предприятий отрасли; нормы проектирования (СНиП, СанПиН и т.п.); основы строительной и санитарной техники; организацию технологической подготовки производства; последовательность проведения проектных работ, состав пояснительной записки и графической части учебного проекта Уметь: выполнять необходимые расчеты в рамках курсового и дипломного проектирования; выполнять графические материалы проекта в соответствии с ЕСКД Владеть: выполнением материальных расчетов продукции на ЭВМ; построением технологических схем, графика работы машин и аппаратов; разработкой компоновочных чертежей и принятия объемно-планировочных решений | лекции, самостоятельная работа лабораторная работа, самостоятельная работа лабораторная работа, самостоятельная работа | собеседование, письменный отчет собеседование, письменный отчет собеседование, письменный отчет |
1 Учебно – методический план
| № | Наименование разделов и тем дисциплины, их краткое содержание | Использование интерактивных форм | Зачетные единицы (часы) |
| ТЕМА 1. МЕТОДОЛОГИЯ ПРОЕКТНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ Методы проектирования, структура инвестицион-ного процесса, стратегия реализации инвестицион-ного процесса, стадии инвестиционного процесса | (0,055) | ||
| Тема 2. СТРУКТУРА БИОТЕХНОЛО-ГИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА Продукция биотехнологического производства, основные виды сырья и вспомогательных материалов, классификация биотехнологических производств, типовые аппаратурно-технологические схемы | Проблемная лекция | (0,055) | |
| Тема 3. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЛАН БИОТЕХНО-ЛОГИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. Принципы создания генерального плана, санитарно-защитная зона, критерии и классификация производств по пожаро- и взрывоопасности | (0,055) | ||
| Тема 5. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА Обоснование и выбор ассортимента продукции, разработка технологической схемы | Лекция-дискуссия | (0,055) | |
| Тема 6. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА Материальные расчеты биотехнологической продукции, расчет и подбор оборудования, составление графика работы машин и аппаратов. | (0,055) | ||
| Тема 7. КОМПОНОВОЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОЕКТА Расчет и подбор площадей основного производства, выбор и обоснование подсобных, складских и бытовых помещений. Принятие объемно-планировочного решения | Лекция-дискуссия | (0,055) | |
| Тема 8 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СПЕЦИАЛЬНЫМ ЧАСТЯМ ПРОЕКТА Отопление, вентиляция, водоснабжение, канализация | Лекция-дискуссия | (0,055) | |
| Тема 8. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОМЫШЛЕННАЯ САНИТАРИЯ. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ | (0,055) | ||
| Итого за 7 семестр | 4 (0,11) | 16,00 (0,44) |
