Структура и компонентный состав компетенции

МИНИCTEPCTBO ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

 

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Методические указания

к проведению практических занятий

Направление подготовки	240700.62 Биотехнология
Профиль	Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ
Квалификация выпускника	Академический бакалавр
Форма обучения	Очная _____
Учебный план	2013год ____
Изучается в 7 семестре

 

СОГЛАСОВАНО:		РАЗРАБОТАНО:
Зав. выпускающей кафедрой __________________А. Д. Лодыгин «__» _____________ 2013 г.   Рассмотрено УМК ИЖС Протокол № от «__» _______2013 г.   Председатель УМК института ИЖС ______________ М. Ю. Кухарук		Зав. кафедрой прикладной биотехнологии ____________________А.Д. Лодыгин "__" ____________ 2013 г.   Должность разработчика доцент кафедры ПБ _______________ Д.Н. Лодыгин "__" ____________ 2013 г.

Ставрополь 2013

МИНИCTEPCTBO ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное

Образовательное учреждение высшего профессионального образования

«СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

 

ЛОДЫГИН Дмитрий Николаевич

ЛОДЫГИН Алексей Дмитриевич

 

 

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Методические указания

к проведению лабораторных работ

Направление подготовки	240700.62 Биотехнология
Профиль	Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ
Квалификация выпускника	Академический бакалавр
Форма обучения	Очная _____
Учебный план	2013 год ____
Изучается в 7 семестре

 

Ставрополь 2013

Методических указания предназначены для руководства при выполнении лабораторных работ по дисциплине «ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» студентами специальности 240700.62 «Биотехнология».

Указания разработаны в соответствии с Государственным образовательным стандартом по специальности и рабочей программой по дисциплине «Проектирование предприятий биотехнологической промышленности», общего положения об издательской деятельности Северо-Кавказского государственного технического университета.

В методических указаниях рассмотрены: расчет мощности предприятия, выполнение материальных расчетов продукции; принципы и методика построения технологических схем; подбор и расчет технологического оборудования, график работы машин и аппаратов; расчет и подбор площадей основного производства и вспомогательных помещений; генеральный план предприятия.

 

 

Составители: доцент, к.т.н. Д. Н. Лодыгин

доцент, к.т.н. А. Д. Лодыгин

СОДЕРЖАНИЕ

	стр
ПРЕДИСЛОВИЕ
1 Учебно-тематический план
2Наименование практических занятий
3 Техника безопасности при выполнении работ
Практическое занятие № 1 Методы проектирования, структура инвестиционного процесса, стратегия реализации инвестиционного процесса, стадии инвестиционного процесса
Практическое занятие №2 Виды проектов и их состав, ТЭО и бизнес-план строительства
Практическое занятие №3 Вспомогательные здания и помещения
Практическое занятие №4 Основные конструктивные решения при проектировании промышленных зданий и сооружений
Практическое занятие №5 Классификация систем водоснабжения, нормы расхода воды и режим водопотребления
Практическое занятие № 6 Классификация и схемы систем отопления
Практическое занятие № 7 Классификация систем канализации, характеристика сточных вод пищевой промышленности
Практическое занятие № 8 Вентиляция производственных помещений
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРЕДИСЛОВИЕ

Целью изучения дисциплины «Проектирование предприятий биотехнологической промышленности» является формирование представлений об дисциплине как фундаментальной науке, набора общекультурных, общепрофессиональных и профессиональных компетенций будущего бакалавра по направлению подготовки 240700.62 Биотехнология.

Задачами дисциплины являются формирование следующих знаний:

- типы предприятий, особенности размещения, номенклатура выпускаемой продукции;

- состав проекта (технического, рабочего), основные этапы проектирования;

- проведение предпроектных работ, технико-экономическое обоснование строительства;

- расчет мощности предприятия, выполнение материальных расчетов продукции;

- подбор ассортимента выпускаемой продукции и комплексное использование сырья;

- принципы и методика построения технологических схем;

- подбор и расчет технологического оборудования, график работы машин и аппаратов;

- нормы проектирования при размещении технологического оборудования основного производства;

- расчет и подбор площадей основного производства и вспомогательных помещений;

- принципы проектирования энергоснабжения, строительной и санитарной техники;

- генеральный план предприятия, типовые проекты и их применение;

- использование САПР в учебном процессе.

Структура и компонентный состав компетенции

Перечень компонентов	Технологии формирования компетенции	Средства и технологии оценки
Знать: классификацию предприятий отрасли; нормы проектирования (СНиП, СанПиН и т.п.); основы строительной и санитарной техники; организацию технологической подготовки производства; последовательность проведения проектных работ, состав пояснительной записки и графической части учебного проекта Уметь: выполнять необходимые расчеты в рамках курсового и дипломного проектирования; выполнять графические материалы проекта в соответствии с ЕСКД Владеть: выполнением материальных расчетов продукции на ЭВМ; построением технологических схем, графика работы машин и аппаратов; разработкой компоновочных чертежей и принятия объемно-планировочных решений	лекции, самостоятельная работа   лабораторная работа, самостоятельная работа   лабораторная работа, самостоятельная работа	собеседование, письменный отчет   собеседование, письменный отчет     собеседование, письменный отчет

1 Учебно – методический план

№	Наименование разделов и тем дисциплины, их краткое содержание	Использование интерактивных форм	Зачетные единицы (часы)
	ТЕМА 1. МЕТОДОЛОГИЯ ПРОЕКТНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ Методы проектирования, структура инвестицион-ного процесса, стратегия реализации инвестицион-ного процесса, стадии инвестиционного процесса		(0,055)
	Тема 2. СТРУКТУРА БИОТЕХНОЛО-ГИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА Продукция биотехнологического производства, основные виды сырья и вспомогательных материалов, классификация биотехнологических производств, типовые аппаратурно-технологические схемы	Проблемная лекция	(0,055)
	Тема 3. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЛАН БИОТЕХНО-ЛОГИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. Принципы создания генерального плана, санитарно-защитная зона, критерии и классификация производств по пожаро- и взрывоопасности		(0,055)
	Тема 5. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА Обоснование и выбор ассортимента продукции, разработка технологической схемы	Лекция-дискуссия	(0,055)
	Тема 6. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА Материальные расчеты биотехнологической продукции, расчет и подбор оборудования, составление графика работы машин и аппаратов.		(0,055)
	Тема 7. КОМПОНОВОЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОЕКТА Расчет и подбор площадей основного производства, выбор и обоснование подсобных, складских и бытовых помещений. Принятие объемно-планировочного решения	Лекция-дискуссия	(0,055)
	Тема 8 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СПЕЦИАЛЬНЫМ ЧАСТЯМ ПРОЕКТА Отопление, вентиляция, водоснабжение, канализация	Лекция-дискуссия	(0,055)
	Тема 8. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОМЫШЛЕННАЯ САНИТАРИЯ. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ		(0,055)
	Итого за 7 семестр	4 (0,11)	16,00 (0,44)