.
( , ). 30 % .
. , ., .
Staphylococcusaureus ( ) - + , , 37 , , . . , - . S. aureus, ( ), . : , , , D, , F.
- 7 50 . 19-39 , 28-37 .
7-19 39-50 , . +4 - +6 , , .
80 10 . ( 12 %) ( 60 %). - 4,5 . - , - 4 .
, , 100 30 . 2,5-3 , 120 - 20 . - 3,0 .
. - -, (, , .) , , . ( , , , ), , , ..
. .
, . ( ) .
|
|
(, , , ). , , , .
. , . 35-37 5-8 , (18-20 ) - 8-18 . , , , , . , . , , .
- , , . 30 12 , 37 - 4 . +4 .
. ( ) 35-37 14-16 , - 10-12 , - 3 .
, , .
. , 5-8 . , . , , -, , .
30 3- . , , . , . 1-3 . .
, , , (, ..) . , .
, . 2-4 , . .
|
|
, , .
. , .
. botulus, , .
. , , , , , , .
Clostridium botulinum - , , , . - , , , D, , F, G, . . , , . .
- 60 .
. 100 5-6 , 105 - 2 , 120 10-12 . -16 . , - , .
, 4,5 . , .. . (8 %) (55 %).
25-30 . 15-20 4 ( ).
() . - . - 5-50 / . , ( 8,0) 90 %. - , , . , , .
: 80 - 30 , 100 - 10 . . , , 50-60 .
: ; ; .
. ; ; ; .
Clostridium botulinum . , , . , .
|
|
: ; , ; - ; ; ; . . .
, . , .
2-12 7 . , .
, , , , , , . - , , . , . , 4 8 . . 25 %.
1-3- , .
- , , , ( , ).
. , ( ) . , .
, , . ( ), . .
, .
, .
( . mykes - , toxicon - ) - , . , , - , .
|
|
, , , .
Aspergillus, Fusarium Penicillium. 100 . , , , , .
. 200 . , .
: B1, (), , -2 - ; M1 - .
, - 1, - .
, , .
, , . , . .
, , , , .
- , , ().
, .
Aspergillus flavus Aspergillus parasiticus.
20 , (1, 2, C1, C2) , (M1, M2 .). , B1 M1 ( B1). M1 . B1.
: 27-30 , 97-98 %, 5-6.
.
- . - .
, , , , , .
, , . . .
, . , .
, , . .
- , , .
Fusarium , , . .
|
|
40 (), -2 , (). . .
, , (, .), , , , ..
: - .
- , , (, , ..). Fusarium sporotrichioides. (-2 .) .
, , , ( 1000 3 , ), , . 60-70 %.
- : , ; ; , - , -2 .
, Fusarium graminearum .
, , , .
. , (, ..), ( ). . .
- , , , , .
- , , (Claviceps purpurea). - - , . (, , .) (, , .). .
, , 2 %. , 2- .
, . . .
. 0,05 % .
, Penicillium. (P. claviforme, P. expansum, P. urticae) .
1943 . Penicillium patulum, . - .
21-30 . 80 10-20 50 %. .
. , , , , ; , ; , , , ; ; , , .
, . , , .
0,05 /.
. , , , .
, . , :
1. , , .
2. .
3. .