E)бұршақ жармасын– 12 -14

F) күріш жармасын–8 - 10

G)жүгері жармасын–6 - 9

H) қарақұмық жармасын– 4 -5

{Дұрыс Жауабы }= А,С,Е

{Күрделігі }=2

{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н.и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

 

$$$045

Дәндерді ылғалмен өңдеу машиналары:

A) Жуу машиналары

B) ұнтақтағыштар

C) Астық өнімдерін жылумен өңдеу машиналары.

D) экструдерлер

E) Жылыту аппараттары

F) ЗШН-ЗН

G)ұнтақтағыштар

H) ұрғыш ұнтақтағыштар

{Дұрыс Жауабы }= А,С,Е

{Күрделігі }=3

{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

 

$$$046

Астықты ылғалдаушы және ылғалдап қауыздаушы машиналар.

A) А1-БМШ дәнді ылғалдап қауыздаушы машинасы.

B) ұнтақтағыштар

C) А1-БУЗ ылғалдандырушы аппараты

D) экструдерлер

E) Жылыту аппараттары

F) ЗШН-ЗН

G)ұнтақтағыштар

H) ұрғыш ұнтақтағыштар

{Дұрыс Жауабы }= А,С,Е

{Күрделігі }=1

{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

 

$$$047

Жарма дайындауда тары дәнінің ылғалдылығы, %

A)12,5

B) 16,2

C) 16,5

D)14,0

E) 16,8

F)14,5

G)17,0

H) 17,2

{Дұрыс Жауабы }= А,Д,Ғ

{Күрделігі }=2

{Оқулық} = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

 

$$$048

Жарманы ажарлау кезінде ЗШН-1,5 аппаратының жұмыс саңылауы, мм

A) ұнның меншікті беті 2500г/см³

B) перловка жармасын -14-16

C) тары жармасын 18 -19

D) бидай жармасын – 10 -11

E) жүгері жармасын 19 -20

F) бұршақ жармасын – 10 -12

G)сұлы жармасын – 20 -21

H) күріш жармасын – 21 -22

{Дұрыс Жауабы }= В, D,Ғ

{Күрделігі }=1

{Оқулық } = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

 

$$$049

Жарманы ажарлау кезінде ЗШН-1,5 аппаратынан бір өткендегі өңделу уақыты, сек:

A)перловка жармасын - 20-22

B) сұлы жармасын – 8-10

C) тары жармасын – 9-11

D) бидай жармасын– 15 - 30

E) күріш жармасын – 6 -12

F) қарақұмық жармасы – 13 -14

G) бұршақ жармасын – 12 -25

H) жүгері жармасын – 5 - 7

{Дұрыс жауабы }= A,D,G

{Күрделігі }=3

{Оқулық } = Онгарбаева Н., Аскарбеков Э. Ұн технологиясы.- Алматы, 2014.- LEM. – 260 б. Егоров Г.А., Технология муки. Технология крупы. – М. Колос, 2005.- 296 с; Онгарбаева Н., Нургожина Ж.- Өсімдік негізінде астықтану (практикум).-Алматы, 2014.- АТУ.- 75б; Онгарбаева Н., Жиенбаева С.Т., Өңдеу өндірістері шикізаттарының қасиеттерін зерттеу әдістері (практикум).- Алматы, 2014.-АТУ.-112 б.;Чеботарев О.Н. и др. Технология муки, крупы и комбикормов.- М: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издат. центр «МарТ», 2004. — 688 с

{Сипаттамасы}

{Курс}=2

{Семестр}= 4

 

$$$050

Жарманыңшығымы дәннің келесі көрсеткіштеріне байланысты:

A) иісіне

B) сапалы ядросының мөлшеріне

C) дәміне